Bên cạnh việc sử dụng thịt động vật, bạn có thể kết hợp cùng các loại rau củ để bổ sung hàm lượng protein cho cơ thể. Trong chuyên mục mẹo vào bếp, hãy cùng mình điểm qua 13 loại rau củ bổ dưỡng sau đây nhé!
1. Đậu nành
Tổng lượng protein: 18.46 gram khi dùng 155 gram đậu nành.
Bên cạnh lượng protein thực vật lành mạnh, đậu nành còn chứa một số loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Việc uống 1 ly sữa đậu nành mỗi ngày giúp đem đến cho cơ thể bạn những lợi ích to lớn sau: xương chắc khỏe, phòng ngừa ung thư, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cân hiệu quả,...
Mẹo: Xem thêm:Cách làm sữa đậu nànhCách làm bánh đậu nành nướng2 cách làm đậu nành rang bơ và rang muối
2. Đậu lăng
Tổng lượng protein: 17.86 gram khi dùng 190 gram đậu lăng.
Ngoài sở hữu lượng protein dồi dào, đậu lăng còn chứa các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: chất xơ, chất béo, Vitamin B6, Sắt, Magiê, Kali, Kẽm, Mangan,...
Mẹo: Xem thêm:Cách làm bánh xèo gạo lứt đậu lăngCách làm salad cà tím đậu lăng
3. Đậu cúc
Tổng lượng protein: 15.41 gram khi dùng 170gr đậu cúc.
Bạn có thể dùng loại đậu này để chế biến thành món salad hoặc món súp. Hãy ưu tiên dùng loại đậu cúc khô thay vì dùng loại đóng hộp để có thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe như: ổn định đường huyết trong máu, giảm cân, làm đẹp da, tốt cho hệ tim mạch và chữa táo bón hiệu quả,...
Mẹo: Xem thêm:Cách làm sữa đậu cúcCách làm gà nấu đậu cúc chay
4. Đậu xanh
Tổng lượng protein: 14.18 gram khi dùng 202 gram đậu xanh.
Đậu xanh là một phần của gia đình họ đậu và cung cấp nhiều protein trong mỗi khẩu phần. Ngoài ra, chúng cũng là một nguồn cung cấp sắt và chất xơ cần thiết cho cơ thể.
Mẹo: Xem thêm:Cách làm sữa đậu xanh3 cách làm bánh đậu xanh3 cách nấu cháo đậu xanh
5. Hạt diêm mạch
Tổng lượng protein: 8.14 gram khi dùng 180 gram hạt diêm mạch.
Loại hạt này chứa nhiều protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và khoáng chất. Hạt diêm mạch nấu chỉ trong 15 phút và là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho món salad, bánh mì kẹp thịt chay, cơm thập cẩm, thịt hầm,...
7. Hạnh nhân
Tổng lượng protein: 5.94 gam khi dùng 16.2 gram hạnh nhân.
Hạnh nhân rất ngon và bổ dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp protein, chất béo lành mạnh, vitamin E và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Để nhận được nhiều chất dinh dưỡng nhất, bạn nên ăn quả hạnh nhân còn nguyên vỏ.
Mẹo: Xem thêm:Cách làm bánh quy phô mai hạnh nhânCách làm bánh bông lan hạnh nhânCách làm sữa hạnh nhân yến mạch
8. Hạt chia
Tổng lượng protein: 4.69 gram khi dùng 28 gram hạt chia.
Ngoài protein, hạt chia còn cung cấp dồi dào lượng chất xơ, axit béo omega-3 và các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Bạn có thể dùng hạt chia kết hợp cùng các món sinh tố, salad hoặc món bánh để món ăn thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.
Mẹo: Xem thêm:5 cách làm pudding hạt chiaCách làm salad hạt chiaCách làm biscotit hạt chia hương tắc
9. Ngô ngọt
Tổng lượng protein: 4.68 gram khi dùng 1 trái lớn.
Ngô ngọt được xem là một loại ngũ cốc có lợi cho sức khỏe. Nhờ sở hữu nguồn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, do đó ngô ngọt có tác dụng bảo vệ tim mạch, cải thiện tình trạng thiếu máu và giúp giảm cholesterol.
Mẹo: Xem thêm:Cách làm sữa bắp (ngô)Cách làm bắp chiên giònCách làm biscotit hạt chia hương tắc
10. Khoai tây
Tổng lượng protein: 4.55 gram trên 1 củ khoai tây vừa
Ngoài sở hữu lượng protein dồi dào, khoai tây còn chứa nhiều vitamin C, B6 và chất xơ. Chính vì vậy, việc ăn khoai tây sẽ giúp cho dạ dày tiêu hóa tốt hơn, hỗ trợ hoạt động tim mạch và làm đẹp da.
Mẹo: Xem thêm:3 cách làm gnocchi khoai tây2 cách làm khoai tây lắc và khoai tây queCách làm bánh khoai tây mặn nhân thịt
11. Măng tây
Tổng lượng protein: 4.32 gram khi dùng 175gr măng tây.
Măng tây được mệnh danh là "vua" của các loại rau vì ngoài protein, chúng còn chứa rất nhiều vitamin A, B, C, chất xơ và chất folate. Do đó, việc sử dụng măng tây thường xuyên trong những bữa ăn hàng ngày sẽ cực kỳ tốt cho cơ thể.
Mẹo: Xem thêm:Cách làm măng tây xào tỏiCách nấu súp măng tây2 cách làm măng tây xào tôm và xào nấm
12. Bông cải xanh
Tổng lượng protein: 4.28 gram khi dùng 1 thân cây bông cải (không bao gồm phần bông).
Bên cạnh protein, bông cải xanh còn cung cấp chất xơ, vitamin K và C. Chính vì vậy, việc dùng bông cải thường xuyên không những phòng ngừa ung thư, nâng cao sức khỏe tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa mà chúng còn giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.
Mẹo: Xem thêm:2 cách nấu súp bông cải xanh với rau củ và kem sữa2 cách làm bông cải xào thịt gà và xào đậu hũ2 cách làm bông cải xanh cuộn thịt chiên giòn và chiên xù
13. Quả bơ
Tổng lượng protein: 4.02 gram khi dùng 1 quả bơ (trung bình).
Ngoài protein, quả bơ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như: chất xơ, vitamin C, E, K, B6, axit béo omega-3,... Việc ăn bơ thường xuyên không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.
Mẹo: Xem thêm:Cách làm bánh cookie bơ mặnCách làm bánh muffin bơ4 cách làm sinh tố bơ sữa
14. Đậu gà
Tổng lượng protein: 14.53 gram khi dùng 170 gram đậu gà.
Được đến như một loại đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng chỉ sau đậu nành, đậu gà sở hữu hàm lượng chất xơ, Kali, Vitamin C và Vitamin B6 cao. Điều này giúp cơ thể cân bằng được lượng cholesterol trong máu, góp phần bảo vệ tim mạch, làm giảm huyết áp, phòng chống ung thư, tăng cường sức khỏe của xương và giảm cân hiệu quả.
Mẹo: Xem thêm:2 cách làm đậu hũ hạnh nhân và đậu hũ từ đậu gà
Xem thêm:
- Dấu hiệu thiếu vitamin D và cách bổ sung vitamin D cho cơ thể
- Tác dụng của lá bạc hà, cách phân biệt bạc hà và húng lủi
- Gia vị là gì? Phân loại và các loại gia vị phổ biến tốt cho sức khỏe
Với bài viết chia sẻ trên, mình hi vọng bạn đã có thêm thông tin cần thiết về các loại rau củ giàu protein để bổ sung vào thực đơn của mình nhé!
*Nguồn tham khảo thông tin từ trang Healthline