ĂN GÌ NGON ĂN GÌ NGON
Món lẩu

2 cách làm lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê thơm nồng ngay tại nhà

15 phút
10 phút
4 người
Dễ

Bạn là tín đồ của các món lẩu cay Tứ Xuyên của Trung Quốc thì nhất định không thể bỏ qua món lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê, thơm nồng, ăn một lần là nhớ mãi. Vì thế, hôm nay bạn hãy cùng vào bếp với mình để thực hiện ngay 2 công thức món lẩu thơm ngon, chuẩn vị này nhé! Cùng thực hiện ngay thôi nào.

Chuẩn bị Chế biến Độ khó
15 phút 10 phút Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu Định lượng
Gia vị lẩu Tứ Xuyên Haidilao (khoảng 2 viên) 100 gr
Nước dừa (hoặc nước hầm xương) 2 lít
Thịt bắp bò Úc 1 kg
Tôm 200 gr
Đậu hũ phô mai 500 gr
Nước chấm Haidilao 1 gói
Bắp 1 trái
Ngò rí 10 gr
Hành lá 3 nhánh
Ớt 1 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu mè 2 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm mua về, bạn nên để nguyên con để nhúng lẩu ngon hơn. Sau đó, rửa qua với nước sạch nhiều lần và để ráo.

Bắp lột bỏ vỏ rồi nhặt sạch râu bắp, rửa sơ qua với nước và để ráo. Kế đó, bạn sẽ cắt bắp thành từng khoanh tròn vừa ăn.

Hành là và ngò rí rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, hành lá thì bạn cắt hạt lựu còn ngò rí mang đi cắt nhỏ để làm nước chấm Haidilao.

Ớt ngắt bỏ đầu, rửa sơ qua với nước, để ráo và cắt lát.

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 2: Nấu nước lẩu Tứ Xuyên

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho vào 2 viên lẩu Tứ Xuyên Haidilao cùng với 2 lít nước dừa hoặc nước hầm gà rồi đun sôi.

Khi nước sôi, bạn cho từng khoanh bắp vừa sơ chế vào, dùng vá khuấy đều để viên gia vị lẩu tan hoàn toàn. Sau đó, bạn sẽ nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 2 Nấu nước lẩu Tứ Xuyên Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 2 Nấu nước lẩu Tứ Xuyên Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 2 Nấu nước lẩu Tứ Xuyên Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 2 Nấu nước lẩu Tứ Xuyên Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 3: Làm nước chấm Haidilao

Cho vào chén 2 muỗng canh sốt chấm Haidilao, 1 muỗng cà phê hành lá cắt hạt lựu, 1 muỗng cà phê ngò rí cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào.

Dùng muỗng trộn đều là bạn đã hoàn thành xong phần nước chấm lẩu rồi nhé!

Bước 3 Làm nước chấm Haidilao Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 3 Làm nước chấm Haidilao Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 3 Làm nước chấm Haidilao Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 3 Làm nước chấm Haidilao Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi nấu xong, bạn nên cho lẩu ra một nồi nhỏ và bắc lên bếp ga mini vừa ăn vừa nấu với lửa nhỏ để giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon.

Bạn nên thưởng thức lẩu Haidilao cùng với các nguyên liệu nhúng lẩu như thịt bắp bò Úc, tôm, đậu hũ phô mai, mì trứng hoặc miến và các loại rau củ để mang lại cho bạn một bữa ăn ngon và tròn vị hơn nhé!

Bước 4 Hoàn thành Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 4 Hoàn thành Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu Tứ Xuyên Haidilao có màu sắc bắt mắt, thơm nồng hương vị truyền thống của Tứ Xuyên. Nước lẩu không cay lắm, nếu bạn ăn trúng hạt tiêu thì hơi cay nhẹ phần đầu lưỡi. Điều này sẽ mang đến cho bạn một cảm giác vô cùng tuyệt vời nhé!

Ngày cuối tuần quây quần bên gia đình ăn nồi lẩu này trong thời tiết se se lạnh chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích lắm đấy.

Bước 5 Thành phẩm Lẩu Tứ Xuyên Haidilao

Cách chế biến Cách chế biến Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Các loại hải sản: cá bớp, tôm, mực, nghêu bạn rửa sạch để ráo. Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, tách nhỏ rồi rửa sạch.

Các loại rau ăn kèm với lẩu thì bạn nhặt sạch lá hư, cắt bỏ gốc rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1.5 lít nước dừa tươi và 1 gói lẩu haidilao vào nấu sôi. Sau đó bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường khuấy đều, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 2 Nấu nước dùng lẩu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 2 Nấu nước dùng lẩu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 2 Nấu nước dùng lẩu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 2 Nấu nước dùng lẩu Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 3: Luộc bún

Bắc 1 nồi nước lên bếp và nấu sôi. Tiếp đến, cho bún vào luộc khoảng 7 - 10 phút rồi vớt bún ra cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 2 - 3 phút. Sau đó, vớt bún ra dĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn mua bún tươi thì không cần luộc nhé!Việc ngâm bún vào tô nước lạnh sẽ làm sợi bún dai và ngon hơn.

Bước 3 Luộc bún Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 3 Luộc bún Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 3 Luộc bún Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 3 Luộc bún Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 4: Hoàn thành

Bạn xếp hết tất cả các nguyên liệu nhúng lẩu và rau ăn kèm ra dĩa rồi nấu sôi lại nồi nước lẩu.

Sau đó, từ từ nhúng các nguyên liệu này vào nồi là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 4 Hoàn thành Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 4 Hoàn thành Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 4 Hoàn thành Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 4 Hoàn thành Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu tứ xuyên Haidilao có màu sắc bắt mắt, thơm nồng hương vị truyền thống của Tứ Xuyên. Nước lẩu không cay lắm, nếu bạn ăn trúng hạt tiêu thì hơi cay nhẹ phần đầu lưỡi. Điều này sẽ mang đến cho bạn một cảm giác vô cùng tuyệt vời nhé!

Ngày cuối tuần quây quần bên gia đình ăn nồi lẩu này chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích lắm đấy!

Bước 5 Thành phẩm Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 5 Thành phẩm Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 5 Thành phẩm Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Bước 5 Thành phẩm Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)

Xem thêm:

  • 2 cách nấu lẩu xúc xích kim chi chua cay hấp dẫn ăn là ghiền
  • Cách nấu lẩu Tứ Xuyên cay nồng, thơm ngon chuẩn vị Trung Hoa
  • Cách nấu lẩu sườn bò đậm đà thơm ngon đúng điệu

Thật đơn giản để có ngay món lẩu Tứ Xuyên Haidilao thơm ngon, cay nồng chuẩn vị phải không nào. mình chúc bạn thực hiện thành công món lẩu để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Dành riêng cho thành viên

Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.

Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.

  • 7 ngày thực đơn mới mỗi tuần

    Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.

  • Danh sách đi chợ tự động

    Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.

  • Cá nhân hoá khẩu vị gia đình

    AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.

Miễn phí

Thực đơn tuần này

Gia đình Nhà Mai · 4 người

Thứ 2
Sáng Phở gà Hà Nội
Trưa Cơm niêu cá kho
Tối Canh mồng tơi tôm
Thứ 3
Sáng Bánh mì ốp la
Trưa Bún chả nướng than
Tối Gỏi cuốn tôm thịt
Thứ 4
Sáng Xôi xéo hành phi
Trưa Cơm gà xối mỡ
Tối Canh chua cá lóc

Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món

+ 4 ngày
Đăng ký miễn phí Đã có tài khoản