2 cách làm phở cuốn thịt băm siêu ngon hấp dẫn dễ làm ngay tại nhà

Hôm nay hãy để mình mang đến bạn 2 cách làm phở cuốn thịt băm siêu ngon với các bước đơn giản để bạn tự tay làm và đổi vị cho cả gia đình. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món cuốn hấp dẫn và mới lạ này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh phở	200 gr
Thịt bò băm	200 gr
Ngô bao tử (bắp non)	50 gr
Cà rốt	50 gr
Dưa chuột (dưa leo)	2 trái
Hành tây	1 củ
Sả	1 nhánh
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Dầu hào	1 muỗng canh
Tương cà (chén cơm)	1/4 chén
Dầu ăn	1 muỗng canh
Hạt nêm/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngô bao tử (bắp non) mua về bạn tước bỏ vỏ lụa, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già sau đó chẻ dọc làm 4 thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi xả sạch lại với nước rồi để ráo.

Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước rồi đun với lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi lên bạn cho ngô bao tử đã chẻ nhỏ vào.

Luộc khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo. Kế đó, bạn cũng cho cà rốt cắt sợi vào nồi nước sôi vừa nãy luộc cà rốt và luộc khoảng 2 - 3 phút với lửa vừa và vớt ra cho vào nước rửa sạch, để ráo.

Sả bạn lột vỏ, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Dưa chuột mua về bạn cắt nhỏ thành các sợi dài vừa ăn.

Bước 2: Xào bò băm

Bắc chảo lên bếp ga, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào, đảo đều rồi cho sả và hành tây đã băm nhỏ vào.

Phi đều với lửa vừa khoảng 2 phút cho tỏi, sả và hành tây dậy mùi thơm, bạn cho 200gr thịt bò băm vào.

Xào đều tay với lửa vừa khoảng 2 phút cho thịt bò săn lại bạn cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1/4 chén tương cà (chén cơm) vào.

Đảo đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau và thấm đều gia vị thì bạn cho 300ml nước lọc vào, trộn đều khoảng 1 phút cho nước sốt bò băm sôi lên thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Cuốn phở cuốn

Trải bánh phở lên thớt, xếp cà rốt, bắp non và dưa chuột đã cắt nhỏ vào 1 bên của bánh sau đó cuộn tròn lại chặt tay và dùng dao cắt đôi cuốn phở cuốn và bày lên dĩa.

Cuối cùng bạn chỉ cần rưới đều phần thịt bò xào lên xung quanh bánh phở cuốn là có thể thưởng thức rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Phở cuốn thịt bò băm sau khi hoàn tất sẽ có vị giòn giòn ngọt thanh đặc trưng của các loại rau củ như dưa chuột, cà rốt và bắp non.

Vỏ bánh cuốn thì dai mềm thơm ngon hòa cùng với phần thịt bò băm được nêm nếm gia vị vừa ăn hấp dẫn. Đảm bảo sẽ mang đến bạn một bữa ăn tuyệt vời và giàu dinh dưỡng.

Cách chế biến Cách chế biến Phở cuốn thịt heo băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp điện, cho 150ml nước vào, đun sôi rồi cho giá đỗ đã rửa sạch vào, trụng sơ khoảng 1 phút cho giá đỗ vừa chín tới rồi vớt ra để ráo.

Xà lách, bạn nhặt lá rửa sạch và xé nhỏ. Hành tím bạn lột vỏ, cắt mỏng.

Cà chua bạn rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Bước 2: Cuốn phở cuốn

Trải bánh phở ra thớt, cho xà lách đã xé nhỏ và giá đỗ đã luộc vào 1 bên của bánh phở cuốn rồi cuốn tròn lại thành các cuốn đều nhau rồi cho lên dĩa.

Bước 3: Làm sốt thịt băm

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt mỏng vào, phi đều với lửa vừa cho hành tím dậy mùi thơm thì bạn cho cà chua đã cắt hạt lựu vào.

Đảo đều tay với lửa vừa khoảng 2 phút cho cà chua vừa chín tới, bạn cho khoảng 20ml nước lọc vào, trộn đều rồi nấu khoảng 2 phút cho nước vừa thêm vào sôi lên thì bạn nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Xào đều tay thêm 2 phút nữa cho gia vị tan hết, bạn cho 150gr thịt heo xay vào. Đảo đều tay với lửa vừa khoảng 3 phút cho thịt heo chín đều, bạn cho 30ml nước lọc vào.

Trộn đều và nấu thêm 1 phút nữa cho nước trong chảo sôi lên, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt đôi các cuốn phở cuốn rồi trình bày thật đẹp ra dĩa và rưới đều phần sốt thịt heo đã làm lên và thưởng thức thôi!

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được bánh phở dai mềm hòa cùng phần giá giòn ngọt và xà lách tươi ngon. Ăn cùng với nước sốt thịt heo băm chua ngọt, đậm vị, tạo nên cảm giác siêu ngon và cuốn hút.

Cách chọn mua thịt băm tươi ngon

• Để làm món phở cuốn này bạn có thể sử dụng thịt bò hay thịt heo để làm đều được. Lúc mua bạn có thể chọn mua thịt đã được băm sẵn tại các siêu thị hoặc mua thịt heo/ thịt bò nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tại nhà.
• Khi mua thịt heo/ thịt bò nguyên miếng bạn nên chọn những miếng thịt có độ đàn hồi tốt, màu thịt tươi sáng và có mùi hương đặc trưng của thịt tươi.
• Không chọn mua thịt heo/ thịt bò có mùi hôi hăng khó chịu hay xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt, khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay. Vì có thể đây là thịt đã bị nhiễm bệnh.

Cách chọn, nơi mua bánh phở cuốn

• Khi mua bánh phở bạn nên chọn mua những miếng bánh phở có màu trắng tự nhiên, sờ vào thấy có độ mềm, dai và đàn hồi tốt.
• Ngài ra, bánh phở ngon sẽ có mùi hương dịu nhẹ của bột gạo, đồng thời chạm vào cũng không dễ bị vỡ nát hay quá nhũn.
• Hạn chế mua bánh phở cuốn khi ngửi nghe thấy mùi hôi chua, ngả sang vàng hoặc các màu sắc lạ thường khác. Bởi đó là bánh phở đã hỏng.
• Hiện nay bạn có thể tìm mua bánh phở cuốn tại các cửa hàng bán bún tại chợ hoặc mua trực tiếp tại xưởng sản xuất hoặc tiện lợi hơn là đặt qua các trang thương mại điện tử uy tín đều được.

Xem thêm:

• Cách làm món bánh phở cuốn thịt bò ngon khó cưỡng chiêu đãi gia đình
• Cách làm phở cuốn bằng bánh tráng dai ngon dễ làm siêu nhanh đơn giản
• 3 cách làm phở cuốn thịt heo, tôm chiên và chả chiên cực ngon hấp dẫn

Cuối cùng chúng ta đã xem xong 2 cách làm phở cuốn thịt băm siêu ngon dễ làm để đổi vị cho cả gia đình rồi. Hy vọng thông qua bài viết này bạn có thể thực hiện thành công 2 cách làm món phở cuốn này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=Dm4kk_WD5Cghttps