2 Cách làm rau câu cà phê cốt dừa thơm béo, giòn ngon tại nhà

Vào những ngày hè nóng bức như thế này mà có một dĩa rau câu cà phê cốt dừa thơm mát để thưởng thức thì thích phải biết. Hãy cùng mình vào bếp ngay bây giờ để học ngay 2 công thức món tráng miệng siêu thơm ngon và thanh mát này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột rau câu	25 gr
Bột cà phê	50 gr
Nước cốt dừa	100 ml
Vani (khoảng 2.5 gr)	1 ống
Sữa đặc	3 muỗng canh
Đường cát	200 gr

Cách chế biến

Bước 1: Pha cà phê

Bạn trụng nước sôi bộ phin pha cà phê khoảng 2 phút, sau đó cho 50gr bột cà phê vào phin và đặt phin lên miệng ly.

Tiếp đó đổ vào khoảng 2ml nước sôi và ủ cà phê trong vòng 2 phút. Sau đó đổ phần nước sôi vào đầy phin và chờ khoảng 10 - 15 phút để nước cốt cà phê được tiết ra ly.

Cho vào ly thêm 3 muỗng canh sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Mách nhỏ:

Xem thêm: Bí quyết pha cà phê phin ngon đậm đà thứ thiệt

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể sử dụng bất kì loại cà phê hòa tan nào thay cho cà phê bột đều được.Nếu không thích cà phê sữa có thể làm cà phê đen, thay sữa bằng đường để tạo độ ngọt cho cà phê.Xem thêm:Bí quyết pha cà phê phin ngon đậm đà thứ thiệt

Bước 2: Nấu rau câu

Cho vào tô 25gr bột rau câu, 100gr đường cát và trộn đều.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước và đun sôi, khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp rau câu đã trộn với đường vào đồng thời dùng vá khuấy cho rau câu được hòa tan hoàn toàn.

Tiếp đó cho thêm vào 100gr đường cát và 1 ống vani vào khuấy tan, hạ mức lửa nhỏ nhất và đun liu riu.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Công thức này vị rau câu sẽ không quá ngọt, vì vậy nếu bạn thích vị ngọt hơn có thể điều chỉnh lại lượng đường cho vừa vị.Bạn có thể thay nước bằng nước dừa tươi cũng rất ngon nhé.

Bước 3: Pha rau câu và đổ khuôn

Chuẩn bị 2 cái tô: 1 tô chứa nước cốt cà phê và 1 tô chứa 100ml nước cốt dừa. Ở mỗi tô bạn đổ vào 500ml nước rau câu đã nấu trên bếp và khuấy đều.

Chuẩn bị khuôn để vào thau nước đá lạnh rồi lần lượt dùng vá múc nước rau câu trắng trong vào khuôn.

Khi bề mặt rau câu đông lại nhẹ bạn lại dùng vá múc 1 phần rau câu cà phê sữa vào dàn đều lên bề mặt phần rau câu trắng trong.

Tiếp đến khi bề mặt phần rau câu cà phê sữa đông lại nhẹ thì cho phần rau câu cốt dừa lên.

Tiếp tục cho đến hết phần rau câu đã chuẩn bị, rồi cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Bạn có thể tạo phân tầng tùy theo sở thích của mình nhé.Khi bề mặt rau câu vừa đông nhẹ bạn tiếp tục cho phần rau câu khác lên. Nếu để rau câu quá đông thì sẽ dễ bị tách lớp.Khi pha rau câu cà phê sữa bạn nên nêm nếm lại sao cho vừa vị để tránh phần rau câu cà phê bị đắng quá. Nếu đắng bạn cứ cho thêm nước rau câu vào để pha loãng ra.Trong quá trình nấu rau câu bạn nhớ dùng vá khuấy thường xuyên để rau câu không bị đông lại nha.Khuôn luôn được làm lạnh hoặc ngâm trong thau đá lạnh để rau câu mau đông hơn, bạn dễ dàng đổ lớp tiếp theo vào.

Bước 4: Thành phẩm

Rau câu cà phê cốt dừa giòn ngọt, vị cà phê thơm lừng còn cốt dừa thì cực kì béo, với cách đổ phân tầng giúp rau câu thêm đẹp mắt hơn. Chắc chắn món ăn vặt đơn giản này sẽ lấy lòng từ trẻ nhỏ đến người già đó nha. Cùng thử ngay bạn nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Rau câu cà phê cốt dừa phô mai (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn dùng dao cắt phô mai thành hình hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Nấu rau câu nước cốt dừa

Đầu tiên, cho nước cốt dừa vào nồi rồi đun sôi. Khi nước cốt dừa vừa sôi, bạn cho từ từ 3gr bột rau câu vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để rau câu không bị vón cục.

Kế đến, cho thêm 2 muỗng canh đường vào, đun lửa vừa và khuấy cho đến khi rau câu sánh lại là được.

Bước 3: Nấu rau câu cà phê

Bạn lấy 1 cái nồi mới, cho 250ml nước lọc vào đun sôi. Sau đó, cho từ từ 3gr bột rau câu còn lại vào, vừa cho vừa khuấy đều để rau câu không bị vón cục.

Tiếp theo, cho thêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 100ml cà phê đen rồi khuấy đều trên lửa vừa cho rau câu sánh lại.

Bước 4: Đổ rau câu

Bạn đổ hết phần rau câu nước cốt dừa vào khuôn và đợi cho bề mặt hơi săn lại.

Khi thấy bề mặt rau câu cốt dừa săn lại, bạn dùng vá múc phần rau câu cà phê và cho từ từ lên mặt rau câu cốt dừa.

Cuối cùng, rải đều phô mai đã cắt vào khuôn. Bạn đợi rau câu nguội bớt, thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông rau câu.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu lớp rau rau thứ nhất bị đông cứng, thì bạn có thể dùng tăm nhọn xăm đều trên bề mặt rồi mới đổ lớp thứ 2 lên trên mặt nhé. Cách này sẽ giúp cho 2 lớp được kết dính với nhau.

Bước 5: Thành phẩm

Rau câu cà phê nước cốt dừa phô mai dẻo mềm, có vị đăng đắng của cà phê, vị ngọt thơm của nước cốt dừa và beo béo từ phô mai mát lạnh. Đây là món ăn không thể thiếu cho những ngày hè nóng nực, oi ả.

Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Mua nguyên liệu làm rau câu ở đâu?

• Bột rau câu, bột cà phê và nước cốt dừa đóng lon bạn có thể tìm mua đơn giản ở cửa hàng tạp hóa hoặc có thể chọn mua những nơi uy tín như Bách hoá XANH hoặc trong các siêu thị khác.
• Khi mua nên xem kĩ bao bì có còn nguyên vẹn hay không và xem kĩ hạn hướng dẫn sử dụng.
• Ngoài ra, với nước cốt dừa bạn cũng có thể tự làm tại nhà.

Thông tin về cà phê và cách chọn mua

• Cà phê là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê, thức uống từ loại hạt này có chất caffein giúp người uống tỉnh táo hơn.
• Bột cà phê có mùi thơm đặc trưng, nên chọn mua loại được đóng gói bao bì có thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Nên mua cà phê ở những cửa hàng hoặc lựa chọn thương hiệu uy tín để tránh mua phải hàng giả hoặc pha trộn kém chất lượng.

Xem thêm:

• 2 Cách làm rau câu cà phê sữa siêu đơn giản thanh mát tại nhà
• 2 Cách làm rau câu flan phô mai cheese nhiều lớp thơm béo dễ làm
• Cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc đẹp mắt, cực kỳ thơm ngon

Với 2 công thức món rau câu cà phê cốt dừa đơn giản mà mình đã chia sẻ, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món tráng miệng đầy thơm béo, giòn ngon này. Hãy bắt tay làm và thưởng thức ngay đi nhé, bảo đảm sẽ không khiến bạn thất vọng đâu!