2 cách làm ruốc tôm cực ngon, trẻ em người lớn đều mê

Công thức làm ruốc tôm thơm ngon, bông mịn với các bước rất đơn giản nhưng mang lại vị ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ruốc tôm này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi	500 gram
Tôm	500 gram
Tỏi băm	1 thìa
Rượu trắng	100 ml
Hạt tiêu	1/2 muỗng cà phê
Đường	1/2 muỗng cà phê
Bột nêm	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa sạch. Sau đó, để cho tôm ráo nước.

Cách 1: Luộc tôm rồi giã nhuyễn

Cách 2: Rang tôm với gia vị rồi giã/xay nhuyễn

Bước 2: Rang ruốc tôm

Đun nóng bếp và cho 3 thìa dầu ăn, sau đó phi tỏi thơm cùng thịt tôm đã xay vào rồi đảo đều. Cho gia vị vừa miệng, thêm gạch tôm (nếu có) vào xào chung để ruốc ngon hơn.

Xào đến lúc thịt tôm khô là được.

Tắt bếp, rắc chút tiêu lên bề mặt tôm sẽ ngon hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Ruốc tôm hoàn thành có màu vàng cam của tôm, vị ngọt của thịt tôm. Món ruốc tôm có rất nhiều dinh dưỡng và cũng có thể làm món ăn dặm cho bé.

Cách chế biến Cách chế biến Cách làm ruốc tôm bằng tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, rửa sạch tôm khô rồi ngâm với nước ấm cho thịt mềm và giảm vị mặn.

Sau đó, vớt tôm ra để ráo. Chia tôm thành từng phần cho vào cối giã mịn hoặc cho vào máy xay nếu bạn không có thời gian.

Bước 2: Rang tôm

Chuẩn bị 1 rá tre hoặc sắt, dùng tay cầm một phần tôm khô chà mạnh và mặt rá để tôm bông ra, tạo thành dạng sợi. Sau đó cho một chút dầu lên chảo nóng rồi rang tôm.

Bước 3: Thành phẩm

Món ruốc tôm được làm từ tôm khô có hình sợi bông mịn, vị dậm đà và màu vàng đặc trưng. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với cơm, bánh bèo cũng rất ngon.

Một số mẹo bảo quản ruốc tôm lâu

• Khi làm ruốc tôm xong thì để cho ruốc nguội hẳn mới cho vào lọ khô, sạch đậy nắp kín.
• Ruốc để ở nhiệt độ thường khoảng nửa tháng, muốn bảo quản lâu hơn thì để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tháng.
• Khi nào ăn mới mở hộp, tránh để ruốc tiếp xúc nhiều với không khí. Lấy ruốc phải dùng thìa hoặc đũa khô và sạch, không được để ruốc tiếp xúc với nước sẽ làm hỏng ruốc và nhanh mốc.

Xem thêm:

• 3 cách rang tôm dễ làm, ngon đậm đà hao cơm
• 3 công thức cho món tôm rang thịt lạ mà quen, đậm đà hao cơm
• 2 cách làm tôm rang trứng muối béo ngậy đậm đà

Trên đây là bài hướng dẫn 2 cách làm ruốc tôm rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công.