Thịt vịt luôn là một loại thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt lả món cháo. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện 2 món cháo vịt thơm ngon, thích hợp để nấu cho bé yêu nhà mình. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 bé ăn)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cháo hạt vỡ/ cháo ăn dặm (chén cơm) | 1/2 chén |
| Thịt đùi vịt | 40 gr |
| Khoai sọ (30gr khoai sọ) | 2 củ |
| Giấm ăn | 2 muỗng canh |
| Gừng | 4 lát |
| Hành lá | 1/3 nhánh |
| Rau mùi tàu | 1/3 nhánh |
| Muối hột | 5 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt vịt mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng hỗn hợp 4 muỗng canh muối hột và 2 muỗng canh giấm ăn, 4 lát gừng chà xát lên thịt vịt khoảng 15 phút đến khi vịt hết hôi và ra hết chất bẩn thì bạn rửa lại với nước sạch.
Khoai sọ bạn gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút cho khoai không bị thâm đen, rồi rửa lại bằng sạch và để ráo.
Hành và mùi tàu bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cách gọt khoai sọ không bị ngứa
Mẹo: Cách gọt khoai sọ không bị ngứaCách 1:Lau thật khô tay rồi tiến hành gọt vỏ khoai sau đó ngâm khoai trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch lại và để ráo.Cách 2:Đeo găng tay để gọt vỏ khoai.Cách 3:Cho khoai sọ vào giấy bạc, gói thật cẩn thận và cho lênbếpnướng sơ từ 2 - 3 phút để đốt hết nhựa khoai rồi mới sơ chế.
Bước 2: Nấu cháo
Cho 500ml nước lọc và 1.5 muỗng canh cháo hạt vỡ vào nồi rồi nấu với lửa vừa đến khi nước sôi lên thì bạn cho thịt vịt và khoai sọ vào, nấu thêm 20 phút rồi vớt thịt vịt và khoai sọ ra khỏi nồi và tiếp tục nấu với lửa nhỏ.
Mẹo: Lưu ý:Để cháo khi nấu không bị khét, bạn nên thường xuyên khuấy đều nhé!
Bước 3: Nghiền khoai và thịt
Thịt vịt sau khi vớt ra bạn dùng dao cắt bỏ da và xương rồi băm nhỏ thịt vịt ra. Khoai sọ bạn dùng muỗng canh tán nhuyễn ra.
Bước 4: Trộn khoai, thịt với cháo
Cho thịt vịt băm nhỏ và khoai sọ tán nhuyễn vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều và nấu thêm 2 - 3 phút nữa rồi cho hành và rau mùi tàu băm nhỏ vào, trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cháo vịt nấu khoai sọ sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của thịt vịt. Khi ăn ta sẽ cảm thấy được vị bùi ngon đặt trưng của khoai sọ, cháo thì mềm, mịn, dễ ăn. Đây sẽ là một món cháo ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng để nấu cho bé yêu nhà bạn đổi vị đó!
Cách chế biến Cách chế biến Cháo vịt bí xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ức vịt mua về để khử mùi hôi, bạn dùng hỗn hợp muối và rượu trắng chà xát lên thịt vịt khoảng 10 phút rồi dùng dao cắt lọc bỏ hết lớp mỡ và da còn trên ức thịt.
Hành tím bạn lột sạch vỏ, rửa sạch rồi cho thịt ức vịt cùng 1 củ hành tím vào máy xay thịt, xay khoảng 2 phút đến khi thịt mịn và nhuyễn thì dừng lại.
Bí đao bạn gọt vỏ, bỏ ruột và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá và rau mùi tàu bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
Cho 1 muỗng canh dầu ô liu cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm (1 củ hành còn lại) vào nồi, phi đều đến khi hành thơm. Bạn cho thịt vịt xay nhuyễn vào, đảo đều đến khi thịt hơi săn lại thì bạn cho 1 muỗng cà phê nước mắm dành cho em bé vào xào khoảng 2 phút cho đến khi thịt chín và thơm thì dừng lại.
Bước 3: Nấu cháo
Cho 500ml nước, thịt vịt vừa xào cùng gạo đã được vo sạch vào nồi, đậy nắp lại và nấu với lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi cho bí đao vào, nấu tiếp thêm 5 phút nữa cho bí đao chín và mềm thì cho thêm hành lá và rau mùi băm nhỏ vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Xay nhuyễn
Múc cháo vừa nấu vào tô rồi dùng máy xay cầm tay, xay khoảng 2 phút cho đến khi cháo mịn thì dừng lại.
Bước 5: Thành phẩm
Cháo vịt bí xanh sau khi nấu xong sẽ có mùi hương hấp dẫn, Cháo thì mịn, vừa ăn, thịt vịt thì ngon, mềm, dễ ăn, bí đao thì ngọt thanh. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để nấu cho các bé nhà thưởng thức đấy!
Cách chọn mua vịt tươi ngon
Đối với thịt vịt sống:
- Bạn nên chọn mua vịt có lông mượt, có phần ức tròn, da cổ và da bụng dày. Vì những con vịt này sẽ nhiều thịt hơn.
- Ngoài ra bạn nên kéo thử 2 cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.
- Tránh mua những con lông xù vì chúng đang trong giai đoạn thay lông nên không đảm bảo đây là vịt khoẻ mạnh.
Đối với vịt làm sẵn:
- Nên chọn mua vịt vừa mới mổ có phần da bên ngoài màu vàng không quá sậm màu, không vết loang lỗ hay có nhiều vết bầm trên da.
- Nếu dùng tay nhấn vào thịt có độ đàn hồi tốt thì bạn nên mua. Ngược lại nếu thấy thịt bị biến dạng không quay về vị trí ban đầu, rất có thể đây là vịt đã bị bơm nước, tránh mua.
- Để đảm bảo an toàn và yên tâm khi chế biến bạn nên mua thịt vịt làm sẵn ở các cửa hoàn hoặc cơ sở uy tín nhé!
Cách sơ chế thịt vịt sạch, khử mùi hôi
- Cách 1: Đun một nồi nước sôi với 1 muỗng cà phê vôi ( vôi dùng để ăn trầu) và 1 ít lá khế, rồi cho gà vịt đã cắt tiết trụng qua nước sôi 1 - 2 phút.
- Cách 2: Hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
- Cách 3: Chà sát vài lát chanh lên mình vịt cùng 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngon dễ làm tại nhà
- 6 cách nấu cháo cho bé ăn dặm từ 6 đến 12 tháng tuổi ngon dinh dưỡng
- 2 cách nấu cháo cá hồi rau mồng tơi cho bé ăn dặm béo ngọt đầy dinh dưỡng
Hy vọng 2 cách nấu cháo vịt thơm ngon này sẽ giúp làm phong phú hơn các món cháo dinh dưỡng cho bé yêu nhà bạn! Chúc bạn thành công với 2 công thức này nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mabu Dinh Dưỡng và Knife Cutting board Vlog.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày