3 cách chữa mứt bị chảy nước cấp tốc hiệu quả tức thì

Để chuẩn bị đón một cái Tết no ấm, các thành viên của gia đình sẽ tụ hợp và làm ra những món mứt dẻo vô cùng thơm ngon và đặc sắc. Thế nên hôm nay, cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của mình để khám phá 3 cách chữa mứt bị chảy nước để món mứt Tết thêm hấp dẫn hơn nhé!

1. Cách chữa mứt bị chảy nước khi sên

Chữa mứt bị chảy nước do đường không kết tinh

Để mứt không bị chảy nước, bạn cần phải đảm bảo đúng tỷ lệ đường và nguyên liệu làm mứt trong quá trình chế biến. Bởi lý do phổ biến cho tình trạng mứt bị chảy nước, không khô trong quá trình sên có thể được giải thích là do thiếu đường.

Chữa mứt bị chảy nước do đường bị cháy và keo lại

Đối với trường hợp đường keo lại và không kết tinh trong khi sên, bạn có thể đem phần mứt đó rửa với nước để bỏ đi lớp đường cũ. Sau đó cho đường vào lại theo đúng tỷ lệ và tiếp tục sên trên chảo là được rồi.

Bạn lưu ý sên mứt với lửa nhỏ. Vì nếu để lửa to, đường sẽ bị cháy, keo lại và không kết tinh.

2. Cách chữa mứt bị chảy nước khi bảo quản

Nguyên nhân tiếp theo khiến mứt bị chảy nước là nằm ở cách bảo quản không hợp lý. Các mẹ nên giữ mứt sau khi chế biến trong túi hoặc hũ có nắp đậy kín. Sau đó, đặt ở nơi khô ráo và không có nhiệt độ cao và không bị ảnh hưởng trực tiếp của ánh nắng mặt trời.

Trường hợp mứt bị chảy nước khi bảo quản, các mẹ có thể sấy khô hoặc sên lại phần mứt bị ướt đó là được.

Xem thêm:

• 4 cách luộc tôm ngon, đỏ au, không bị tanh với dầu mè, sả, bia và giấm táo
• Bí quyết rán nem giòn lâu cho món nem rán Ngày Tết thêm ngon hơn
• 8 mẹo nhỏ giúp chiên món ăn đảm bảo không bị bắn dầu

Nhớ ghi chú lại 3 cách chữa mứt bị chảy nước để thực hiện quá trình chế biến một cách khéo léo và hiệu quả hơn nhé! mình chúc bạn và gia đình sẽ có được những ngày Tết quây quần bên nhau thật ý nghĩa và ấm cúng!