Món gà hầm từ lâu đã được nhiều người yêu thích vì đây là món canh không chỉ thơm ngon, mà còn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, để thực hiện món ăn này cần rất nhiều thời gian vì không phải ai cũng biết cách hầm gà mau mềm. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào Bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn nhé!
1. Cho gà uống giấm ăn trước khi làm thịt
Trước khi bắt đầu sơ chế và làm thịt gà, để thịt gà mau mềm hơn trong quá trình hầm, bạn có thể dùng 1 muỗng canh giấm ăn đổ vào miệng gà. Sau đó đợi một khoảng thời gian tầm 5 phút cho gà tiêu hóa rồi mới tiến hành làm thịt.
Với cách làm này, giấm ăn sẽ làm mềm nhanh hơn những phần thịt dai và thô của gà trong lúc hầm, giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Ngoài ra, đối với thịt gà đã sơ chế sẵn thì bạn có thể bỏ qua cách làm này nhé!
2. Xào sơ gà với giấm ăn
Sau khi đã sơ chế thịt gà sạch sẽ, bạn tiến hành xào sơ thịt gà trên bếp cùng với 1 ít giấm ăn ở lửa vừa, rồi sau đó mới đem thịt gà đi hầm. Giấm sẽ nhanh chóng mềm tiết kiệm được thời gian, giúp khử mùi tanh của thịt gà, làm cho thịt gà thơm ngon, hấp dẫn hơn hẳn.
Bên cạnh đó, nếu bạn không có giấm ăn thì có thể thay bằng rượu trắng cũng sẽ có tác dụng tương tự.
3. Sử dụng các dụng cụ nấu ăn hiện đại để hầm gà mau mềm
Nồi áp suất
Gà sau khi đã được sơ chế, để tiến hành hầm gà bằng nồi áp suất, bạn cho phần thịt gà vào nồi, thêm nước và tiến hành đóng nắp nồi lại.
Kế đến, cho nồi hoạt động ở chế độ hầm trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó xả van hơi. Khi thấy hơi nước và áp suất trong nồi đã bay ra hết thì bạn tiến hành mở nắp nồi, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn là đã hoàn thành rồi.
Nồi cơm điện
Lần lượt cho tất cả các nguyên liệu và phần thịt gà đã sơ chế vào nồi cơm điện. Sau đó cho thêm nước đủ ngập các nguyên liệu bên trong, rồi bật chế độ nấu (Cook) như nấu cơm bình thường.
Thông thường, thời gian hầm mềm thịt gà là khoảng 1 tiếng, sau khi đã hầm đủ 1 tiếng thì bạn tiến hành mở nắp nồi và nêm nếm thêm gia vị nếu cần thiết.
Nồi nấu chậm
Đầu tiên, bạn chỉ cần cho phần thịt gà và nguyên liệu vào nồi nấu chậm. Sau đó thêm nước vừa đủ và cho nồi hoạt động ở chế độ Slow trong khoảng thời gian là 4 tiếng. Sau khoảng 4 tiếng thì bạn chỉ việc mở nồi và canh chỉnh gia vị sao cho phù hợp khẩu vị gia đình mình là đã có thể thưởng thức món gà rồi.
Nồi ủ
Đầu tiên, để hầm gà bằng nồi ủ bạn tiến hành cho phần gà đã sơ chế cùng gia vị vào lòng ủ, thêm nước vừa đủ ngập nguyên liệu. Kế đến, làm nóng thịt gà trên bếp trước trong khoảng 20 phút, sau đó cho vào phần lòng nồi, đậy kín nắp và tiến hành ủ nhiệt trong khoảng 1 tiếng, sau 1 tiếng là phần thịt gà của bạn đã hoàn thành.
Xem thêm:
- 7 Cách nướng cá khô nhanh, tiện lợi, thơm ngon, không bị cháy khét
- Cách luộc khoai tây nhanh chín giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng
- Cách hầm đậu nhanh mềm tiết kiệm thời gian, nhiên liệu cho việc nấu nướng
Vậy là mình vừa hướng dẫn xong cho bạn 3 cách hầm gà mau mềm, nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian hơn hẳn. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bạn bỏ túi thêm nhiều mẹo hay trong nhà bếp nhé!