Bưởi là một loại trái cây chứa rất nhiều vitamin cũng như các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, làn da, vóc dáng của người dùng. Tuy nhiên, nhiều người sẽ cảm thấy khó khăn với việc lột vỏ bưởi hay sơ chế cùi bưởi để chế biến món ăn. Vì vậy, hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp của mình sẽ gửi đến bạn cách lột vỏ bưởi, sơ chế cùi bưởi nhanh, không bị đắng nhé!
1 Cách lột vỏ bưởi nhanh
Cách 1: Dùng muỗng - thìa
Đầu tiên với bạn sẽ dùng dao cắt 1 vòng tròn giữa thân trái bưởi để chia làm 2 phần, sau đó dùng cán muỗng luồng vào trong vỏ bưởi để tách nhẹ theo vòng tròn rồi tiếp tục dùng tay luồng vào trong và cẩn thận tách 1 phần vỏ bưởi ra.
Đối với phần vỏ còn lại thì bạn cũng sẽ thực hiện tương tự như vậy nhé! Với cách này quá trình tách bưởi sẽ diễn ra khá nhanh, không quá khó và cũng dễ thao tác.
Ngoài ra, bạn còn có thể dùng dao cắt đôi quả bưởi rồi tiếp tục dùng muỗng múc các múi bưởi cho ra bên ngoài để thưởng thức.
Cách 2: Lột vỏ bưởi bằng tay
Bạn cắt bỏ 2 phần đầu trái bưởi, sau đó dùng dao rọc theo chiều dọc ngay chính giữa phần thân rồi chuẩn bị tách vỏ bưởi ra.
Tiếp đó sẽ dùng tay tách vỏ bưởi với thao tác nhanh và dứt khoát. Cách này sẽ giúp phần vỏ bưởi được lột ra khá nhẹ nhàng và hình dáng cũng đẹp mắt hơn.
Cách 3: Dùng dao
Đối với cách này, bạn sẽ dùng dao cắt từ phần đầu của bưởi rồi di chuyển dao cắt theo vòng tròn quanh bưởi như gọt cái loại trái thông thường một cách cẩn thận, tỉ mỉ đến hết phần đáy trái bưởi là đạt yêu cầu.
Với cách này sẽ giúp phần lột khi lột ra có khi xoắn ốc khá đẹp mắt và cũng tiết kiệm thời gian trong việc lột vỏ bưởi.
Xem thêm:
2 Cách sơ chế cùi bưởi nhanh giữ được độ giòn, không bị đắng
Bước 1: Cắt nhỏ cùi bưởi
Để sơ chế cùi bưởi nhanh nhưng vẫn giữ được độ giòn và không bị đắng thì bạn nên lựa chọn những phần vỏ vẫn còn tươi xanh nhé!
Sau đó sẽ cắt nhỏ cùi bưởi thành những sợi dài nhỏ rồi tiếp tục gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài và phần sơ bên trong.
Bước 2: Luộc cùi bưởi
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lượng nước vừa đủ luộc khoảng 500ml cùng với 1 ít muối rồi đun sôi và cho cùi bưởi vào luộc trong khoảng 10 - 15 phút.
Sau khoảng thời gian đó thì chúng ta vớt cùi bưởi ra cho vào thau nước lạnh rồi xả với nước sạch khoảng 4 lần. Để giảm bớt độ đắng của cùi bưởi thì trong quá trình xả nước, bạn phải bóp cùi bưởi thật kĩ và ráo nhé!
Bước 3: Áo bột năng cùi bưởi
Bạn pha vào thau 350ml nước sôi cùng với 30gr đường và 150gr bột năng rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Sau đó cho phần cùi bưởi đã vắt kiệt nước vào và trộn thật đều đến khi hỗn hợp áo đều cùi bưởi.
Bạn có thể gia giảm lượng đường, bột năng và nước tùy theo số lượng cùi bưởi mà mình sử dụng nha!
3 Cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng
Bước 1: Cắt nhỏ cùi bưởi
Phần cùi bưởi bạn sẽ gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài rồi bỏ đi phần ruột mềm bên trong và chỉ giữ lại phần cùi thịt đã loại bỏ sơ rồi đem đi cắt hạt lựu.
Bước 2: Bóp cùi bưởi với muối
Để phần cùi bưởi giảm bớt được độ đắng của nó thì sau khi cắt nhỏ bạn sẽ cho ra thau, thêm vào 1.5 muỗng canh muối và khoảng 100ml nước để quá trình bóp diễn ra dễ dàng hơn. Với lượng nguyên liệu này thì có thể dùng được cho phần cùi của 1 trái bưởi.
Để đảm bảo cùi bưởi đã hết sạch vị đắng thì sau khi bóp cùi bưởi với hỗn hợp nước muối như trên, bạn tiếp tục ngâm cùi bưởi trong nước muối khoảng 2 tiếng hoặc nếu có thời gian thì bạn nên ngâm qua đêm rồi đem đi xả thật sạch với nước và bóp kĩ.
Lần thứ 2 và thứ 3 thì bạn chỉ cần ngâm từ 2 - 3 tiếng với muối rồi cũng đem đi rửa lại với nước, vắt khô và để ráo là đã hoàn thành và có thể đem đi chế biến được rồi nhé! Với cách này thì bạn nên gia giảm lượng muối phù hợp để tránh trường hợp cùi bưởi bị mặn.
Xem thêm:
- 5 cách lột vỏ bưởi nhanh nhất, mẹo tách múi bưởi và mẹo bảo quản
- Tác dụng của vỏ bưởi và cách sử dụng vỏ bưởi an toàn, hiệu quả nhất
- Cách chọn mua bưởi năm roi ngon, ngọt mọng nước dễ dàng nhất
Hy vọng rằng với các cách lột vỏ bưởi nhanh và sơ chế cùi bưởi nhanh, không bị đắng mà mình cung cấp trên đây sẽ giúp bạn ''bỏ túi'' thêm nhiều mẹo hay để áp dụng vào cuộc sống hàng ngày nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.