3 cách nấu súp tôm rau củ, bông cải xanh và phô mai ngon đơn giản bổ dưỡng

Súp tôm tươi ngọt, hấp dẫn lại bổ dưỡng là món canh quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Cùng vào bếp với mình và bỏ túi thêm 3 cách làm món súp tôm với rau củ, bông cải xanh và phô mai ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi	200 gr
Đậu Hà Lan	100 gr
Cà rốt	100 gr
Bắp Mỹ (đã luộc chín)	100 gr
Hạt nêm	1 muỗng canh
Nước dùng gà	500 ml
Trứng gà	1 quả
Bột bắp	30 gr
Muối	1/4 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu.

Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch, để ráo nước, dùng dao cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, tách lấy hạt.

Bắp Mỹ mua về bỏ đi phần lá bên ngoài, sau đó dùng dao tách hạt bắp.

Mẹo: Lưu ýBắp Mỹ có thể mua loại luộc sẵn bên ngoài hoặc mua bắp về tự luộc hoặc hấp nhé!Nếu mua bắp Mỹ về tự luộc, bạn nên chọn những trái bắp có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải.Bạn có thể thay bắp Mỹ bằng bắp nếp, tuy nhiên bắp nếp sẽ không ngọt bằng và hạt bắp nếp sau khi luộc sẽ dễ bị nhão, khó tách rời ra để nấu như bắp Mỹ.

Bước 3: Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước dùng gà, đun sôi rồi cho cà rốt, đậu Hà Lan và bắp Mỹ vào nấu 15 phút cho mềm.

Khi rau củ đã bắt đầu chín mềm, cho tôm vào nấu cùng và nêm gia vị gồm: 1/4 muỗng canh muối và 1 muỗng canh hạt nêm.

Lấy 1 cái chén, cho vào 30gr bột bắp và 50ml nước, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Khi súp sôi lại lần nữa, cho vào nồi nước phần bột bắp vừa pha. Khuấy đều tay đến khi súp sệt thì cho tiếp 1 quả trứng gà vào rồi dùng vá đánh tan. Tiếp tục nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Khi ăn, bạn cho súp ra tô, rắc thêm một ít ngò rí và tiêu là hoàn thành.

Món súp tôm rau củ với nước dùng thanh ngọt, gia vị đậm đà hòa quyện với thịt tôm tươi ngon, các loại rau củ giòn giòn cùng trứng béo bùi vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến Cách chế biến Súp tôm bông cải xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.

Tôm mua về đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu.

Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch, để ráo nước, dùng dao băm nhuyễn.

Mẹo sơ chế khoai tây không bị thâm đen

Mẹo sơ chế bông cải xanh sạch, hết bụi bẩn

Mẹo: Mẹo sơ chế khoai tây không bị thâm đenKhoai tây sau khi gọt vỏ nếu chưa sơ chế ngay bạn nên ngâm vào thau nước lạnh có pha muối hoặc giấm để khoai tây không bị thâm đen.Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.Mẹo sơ chế bông cải xanh sạch, hết bụi bẩnCắt bông cải xanh thành nhiều phần nhỏ, vì trong bông cải có rất nhiều kẽ, ngóc ngách nên chúng ta phải chia chúng nhỏ ra để dễ dàng làm sạch từ bên trong.Sau khi rửa, có thể ngâm bông cải với 2 - 3 thìa muối hoặcbaking sodatrong 2 phút để tiêu diệt hết sâu, bọ, trứng sâu bên trong bông cải.

Bước 2: Nấu và xay khoai tây

Cho khoai tây đã cắt vào nồi, nấu cùng với 200ml nước dùng tôm cho đến khi hỗn hợp sôi bùng lên và khoai tây chín mềm thì tắt lửa.

Cho hỗn hợp khoai tây vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

Mẹo: Lưu ý: Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng nĩa hoặc muỗng để nghiễn nhuyễn khoai tây nhé!

Bước 3: Nấu súp

Cho hỗn hợp khoai tây đã xay vào nồi lại, bật lửa nấu cho hỗn hợp sôi thì cho phần tôm đã cắt nhuyễn vào.

Dùng muỗng khuấy đều để tôm không bị vón cục. Khi tôm vừa chín tới thì cho tiếp vào nồi phần bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút.

Khi súp đã chín, nêm vào 1/4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, dùng muỗng khuấy đều súp rồi tắt bếp là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Món súp tôm bông cải xanh giàu chất dinh dưỡng, mềm ngon, thịt tôm ngon ngọt cùng khoai tây bùi béo vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng cho người lớn hoặc cho các bé nhỏ đều được đấy nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Súp tôm viên phô mai

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt tôm

Tôm mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra lột bỏ vỏ, đầu và đuôi rồi rửa lại với nước, để ráo và băm nhuyễn.

Tiếp theo cho thịt tôm vừa băm nhuyễn cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 5gr ngò rí băm nhuyễn vào tô, trộn kết hợp tán đều trong 10 phút cho thịt tôm dính chặt vào nhau và thấm đều gia vị.

Bước 2: Tạo hình tôm viên

Lấy 1 muỗng canh thịt tôm vừa ướp cho lên tay, dùng ngón tay ấn nhẹ xuống cho bề mặt miếng tôm hơi dẹp xuống rồi cho 1 viên phô mai vào chính giữa.

Tiếp theo bạn túm miệng lớp tôm bên dưới lại rồi vo tròn đều cho đến khi thịt tôm tạo thành hình tròn đẹp mắt và ôm trọn viên phô mai bên trong.

Bước 3: Nấu nước súp rau củ

Cho 700ml nước dùng gà, 100gr đậu hà lan, 100gr bắp mỹ, 100gr cà rốt cắt hạt lựu và tôm vừa viên vào nồi. Khuấy đều và nấu với lửa vừa trong 5 phút.

Cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều thêm 1 phút nữa cho các gia vị tan ra.

Xem chi tiết: Cách nấu nước dùng gà trong veo an toàn đơn giản nhanh chóng tại nhà

Mẹo: Bạn có thể mua viên súp gà ở các siêu thị về nấu với nước hoặc mua súp gà đóng lon hay tự nấu nước dùng theo công thức của mình.Xem chi tiết:Cách nấu nước dùng gà trong veo an toàn đơn giản nhanh chóng tại nhà

Bước 4: Hoàn thiện

Trước tiên bạn cho 50gr bột bắp và 50ml nước lọc vào chén, khuấy đều đến khi bột tan. Sau đó lấy 1 quả trứng đập vào chén rồi dùng đũa khuấy đều sao cho lòng đỏ và trắng quyện vào nhau.

Tiếp theo bạn lần lượt cho nước bột bắp và trứng gà vừa khuấy vào nồi súp đang nấu với lửa trung bình. Vừa cho vừa khuấy đều khoảng 5 phút cho bột bắp hòa vào súp và trứng gà chín đều, kết mây.

Cuối cùng bạn cho 5gr tóc tiên vào nồi, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Hương thơm của súp tôm viên phô mai lan tỏa khắp không gian với nước súp hơi sệt với vị ngọt lôi cuốn đặc trưng của nước dùng gà khi nấu cùng bắp mỹ, đậu hà lan và cà rốt.

Trứng thì béo hòa cùng vị dai mềm thoang thoang thoảng vị rong biển của tóc tiên. Không chỉ vậy các viên tôm phô mai khi nấu chín lại dai giòn béo ngậy. Khiến ai đã ăn rồi đều phải tắm tắc khen ngon.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.
• Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.
• Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Xem thêm:

• Cách nấu súp tôm nha đam mới lạ thơm ngon thanh mát cả ngày hè
• Tổng hợp 9 cách nấu súp tôm cho bé mềm ngon bổ dưỡng dễ làm
• Cách nấu món súp bánh phồng tôm đơn giản, thơm ngon lạ miệng

Trên đây là 3 cách nấu súp tôm rau củ, bông cải xanh và phô mai thơm ngon hấp dẫn. Cùng thực hiện món ăn cho gia đình thưởng thức nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV