Từ những "chú" cá thác lác nhỏ bé đã làm nên biết bao món ăn hấp dẫn khiến ai cũng phải mê mẩn. Cho dù là món chiên, món nước,... đều có độ thơm ngon khó tả thành lời. Thế nhưng, bạn đã biết sơ chế cá thác lác đúng cách chưa? Nếu chưa thì cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của mình điểm qua 3 cách rút xương cá thác lác thật nhanh gọn nhé!
1. Rút xương cá thác lác bằng kéo
Trước hết, cá thác lác mua về bạn cho ra thau rửa cùng 1 ít nước muối pha loãng từ 3 - 5 phút, đồng thời dùng kéo cắt bỏ mang dưới miệng cá, lấy dao cạo nhớt, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.
Sau đó, bạn dùng dao xẻ ngay cạnh lưng của cá thác lác để tách phần thịt ra làm 2. Tiếp tục, lấy muỗng nạo phần thịt cá, đến khi phần xương giữa được lộ rõ ra và không còn thịt nữa.
Cuối cùng, bạn lấy kéo cắt bỏ xương giữa và cả số xương li ti ở 2 cạnh bên của cá thác lác, rồi dùng muỗng nạo nốt phần cá thác lác còn lại là hoàn thành.
2. Rút xương cá thác lác bằng dao
Đầu tiên, bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt cá vài phút, dùng dao cạo nhớt và đem rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo. Kế đến, bạn lấy dao có mũi nhọn tiến hành xẻ ngay phần cạnh bên, tiếp tục với mặt kia của cá thác lác rồi tách phần xương và đầu ra.
Sau đó, lấy kéo cắt bỏ 2 bên tì cá. Cuối cùng, dùng dao nhẹ nhàng vuốt nhẹ nhàng phần thịt để định hình cá và cũng dễ dàng quan sát được có còn xương sót lại hay không là được nhé!
3. Dùng muỗng nạo thịt cá thác lác
Trước tiên, khi đã sơ chế cá thác lác sạch sẽ thì bạn dùng kéo cắt 1 đường ngay cạnh bên để rút xương giữa và tách phần thịt ra làm đôi, đồng thời loại bỏ luôn cả số ruột còn sót lại bên trong, rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo.
Sau đó, bạn đặt cá thác lác lên thớt, dùng muỗng nạo thịt theo chiều từ đầu xuống đuôi, đến khi hết hoàn toàn phần thịt cá.
Xem thêm:
- Cá thác lác có mấy loại? Bao nhiêu 1 kg và cách chọn mua cá thác lác ngon
- Cách nấu bún chả cá thác lác thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà
- Cá thác lác nấu gì ngon? Tổng hợp các món ăn ngon từ cá thác lác thơm ngon
Với 3 cách rút xương cá thác lác hết sức đơn giản mà mình vừa chia sẻ trên đây sẽ có thể giúp chị em nội trợ trổ tài chế biến loại hải sản tuyệt vời này một cách thật nhanh chóng. Hy vọng bạn thích thú với những thông tin này.