4 cách nấu canh rau má ngon miệng thanh mát giải nhiệt ngày hè

Canh rau má là món canh được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà đặc trưng, cùng với nhiều cách chế biến hấp dẫn. Nay mình sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện 4 cách nấu món canh rau má thơm ngon, giải nhiệt cho ngày hè nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau má	100 gr
Thịt băm	100 gr
Hành lá	3 nhánh
Xương sườn heo	8 miếng
Hành tím	3 củ
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch và cắt nhỏ 3 nhánh hành lá. Đối với 3 củ hành tím thì băm nhuyễn.

Rửa sạch 100gr rau má và 8 miếng xương sườn heo.

Bước 2: Ướp thịt băm

Cho vào tô 100gr thịt băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ.

Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong 20 phút.

Bước 3: Nấu canh

Cho vào nồi 2.5 lít nước đun, cho 1 muỗng canh muối cùng với 8 miếng xương sườn heo và nấu với lửa vừa trong 20 phút.

Sau 20 phút, dùng muỗng cà phê tạo hình dáng tròn cho thịt đã ướp rồi cho vào nồi. Vặn lửa lớn cho nước sôi, thêm 100gr rau má, 1 muỗng cà phê muối và nấu với lửa lớn trong 5 phút rồi tắt bếp, cho thêm 2 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món canh rau má thịt băm nóng hổi rồi. Món canh thơm ngon, hấp dẫn và thanh đạm, đây là món ăn giúp bạn cảm thấy mát trong người trong những ngày oi bức.

Ngoài ra bạn cũng có thể thử ngay món canh rau má thịt bằm theo công thực được chia sẻ từ chị Tuyết Nhung nhé. Hương vị đậm đà sẽ chiều lòng những thành viên khó tính nhất trong nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với Điệm máy XANH nhé!

Xem chi tiết: Cách nấu canh rau má thịt bằm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Mẹo: Ngoài ra bạn cũng có thể thử ngay món canh rau má thịt bằm theo công thực được chia sẻ từ chị Tuyết Nhung nhé. Hương vị đậm đà sẽ chiều lòng những thành viên khó tính nhất trong nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với Điệm máy XANH nhé!Xem chi tiết:Cách nấu canh rau má thịt bằm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chế biến Cách chế biến Canh rau má tôm khô

Bước 1: Ngâm tôm khô

Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

Mách nhỏ: Tôm khô trước khi ngâm cần rửa sạch trước với nước lạnh. Sau đó ngâm tôm với nước ấm trong vòng 5 - 10 phút để tôm mềm. Hoặc bạn cũng có thể dùng chày đâm hơi nát tôm rồi cho vào canh khi nấu sẽ giúp tôm khô mau mềm hơn nhé!

Mẹo: Mách nhỏ: Tôm khô trước khi ngâm cần rửa sạch trước với nước lạnh. Sau đó ngâm tôm với nước ấm trong vòng 5 - 10 phút để tôm mềm. Hoặc bạn cũng có thể dùng chày đâm hơi nát tôm rồi cho vào canh khi nấu sẽ giúp tôm khô mau mềm hơn nhé!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau má bạn lặt bỏ lá già, rễ, lá hư, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Nấu canh

Bắc 600ml nước trong nồi, khi nước bắt đầu nóng thì cho tôm khô đã ngâm vào. Khi nước sôi thì bạn dùng vá canh để vớt lớp bọt bên trên để món ăn nhìn đẹp mắt hơn rồi cho 200gr rau má vào.

Tiếp tục nấu, cho 3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy cho gia vị tan. Tiếp tục nấu với lửa vừa trong 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu lên nữa là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh rau má tôm khô đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Món canh rau má tôm khô thơm ngon, hấp dẫn, là món ăn phù hợp cho mỗi bữa ăn hằng ngày.

Cùng mình tham khảo thêm công thức khác để nấu món canh rau má tôm khô này thật hoàn hảo cho mâm cơm gia đình thêm tròn vị, đảm bảo cả nhà sẽ thích thú với món ăn dân dã nhưng lại rất hấp dẫn này đó.

Xem chi tiết: Cách nấu canh rau má nấu tôm thanh mát, cực dễ làm cho bữa cơm tròn vị

Mẹo: Cùng mình tham khảo thêm công thức khác để nấu món canh rau má tôm khô này thật hoàn hảo cho mâm cơm gia đình thêm tròn vị, đảm bảo cả nhà sẽ thích thú với món ăn dân dã nhưng lại rất hấp dẫn này đó.Xem chi tiết:Cách nấu canh rau má nấu tôm thanh mát, cực dễ làm cho bữa cơm tròn vị

Cách chế biến Cách chế biến Canh rau má tôm tươi

Bước 1: Sơ chế tôm

Làm sạch tôm với nước, dùng tay tách phần đầu và thân tôm ra làm hai. Sau đó, dùng một chiếc dao có bề mặt nhỏ và sắc bén luồng vào phần lưng tôm, cắt một đường dọc kéo đến đuôi rồi dùng tay tách phần vỏ tôm sang hai bên.

Cuối cùng, xẻ thân tôm ra làm hai phần theo chiều dọc và dùng dao kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch 200gr rau má và băm nhỏ 2 củ hành tím.

Bước 3: Xào tôm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho hành tím đã băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào trong 5 phút khi thịt tôm đã chuyển sang màu đỏ.

Bước 4: Nấu canh

Cho 600ml nước luộc gà vào nồi cùng với 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối.

Khi nước sôi thì cho rau má vào và nấu với lửa vừa trong 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho thêm 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh rau má tôm tươi đậm đà, thơm ngon cùng tôm tươi hấp dẫn và sự thanh mát của rau má. Đây là món ăn sẽ khiến mọi người trong gia đình vô cùng yêu thích đấy nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Canh rau má nấm

Bước 1: Sơ chế nấm

Rửa sạch 150gr nấm rơm rồi ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi vớt ra, rửa qua với nước sạch 1 lần.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch 300gr rau má rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch.

Rửa sạch 3 nhánh hành lá, rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho phần gốc hành đã cắt nhỏ vào phi thơm.

Cho nấm rơm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối vào xào cho nấm ngấm gia vị rồi cho 2.5 lít nước vào rồi tiếp tục nấu với lửa vừa.

Khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi khuấy chậm.

Vặn lửa nhỏ xuống, cho 300gr rau má vào, nấu trong 5 phút nữa rồi tắt bếp, cho hành lá đã cắt nhỏ cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn có thể cho vào thêm 1 trái ớt nếu bạn muốn, vậy là bạn đã hoàn tất món canh rau má nấm thanh đạm, thơm ngon, hấp dẫn cho ngày hè.

Cách chọn mua rau má tươi ngon

• Có 2 loại rau má phổ biến là rau má cọng nhỏ và cọng lớn. Bạn nên chọn rau má cọng nhỏ sẽ chắc, giòn, đậm đà hơn rau má cọng lớn.
• Chọn rau má tươi, lá xanh non hoặc xanh đậm, cọng mọng nước, không có vết đen hoặc đốm trắng trên lá.

Xem thêm:

• 2 Cách làm canh bò viên nấu nấm và nấu rau củ thanh mát cho bữa cơm
• 3 Cách nấu canh dưa leo xương heo, nhồi thịt và tôm thanh mát đơn giản
• 2 cách nấu canh cá chép rau cần và nấu ngót thơm ngon, giải nhiệt

Trên đây là 4 cách nấu canh rau má cực ngon, hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ăn này cho cả nhà, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 4 kênh YouTube: CKK Cooking, Món Ăn Ngon, Vietnam food và ẨM THỰC Hiếu Đen.