5 mẹo làm tươi rau củ héo như mới thu hoạch tự nhiên, an toàn

Rau củ mua về nhưng bạn đã quên bảo quản thích hợp, làm chúng bị héo không còn tươi ngon. Yên tâm, chuyên mục Mẹo vào bếp của mình sẽ mách bạn 5 cách giúp "tái sinh" rau củ để chúng giòn ngon như vừa thu hoạch nhé!

1. Ngâm rau củ trong nước ấm 50 độ C

Có một loại nước thần kỳ mà khi bạn ngâm rau củ đã héo vào sẽ khiến chúng tươi ngon trở lại, đó là nước ấm 50 độ C.

Nguyên nhân

Khi cho rau củ vào trong môi trường nước ấm này, các màng tế bào sẽ bắt đầu bị phá vỡ tạo nên hiện tượng sốc nhiệt, từ đó nước sẽ len lỏi vào được dễ dàng và giúp thực phẩm của chúng ta giòn tươi trở lại.

Cách thực hiện

Bạn dùng nước ấm có nhiệt độ từ 48 - 50 độ C, cho từng loại rau củ vào ngâm riêng. Nếu là lá thì cần tách toàn bộ phần lá ra, còn với các loại củ quả thì bạn chà xát nhẹ trong khoảng 3 - 5 phút rồi lấy ra để sử dụng.

2. Ngâm rau củ trong nước đá lạnh

Ngược lại với cách trên, ở cách này bạn sẽ sử dụng nước đá lạnh để làm tươi lại cho rau củ.

Nguyên nhân

Rau củ bị héo đi là do mất nước. Khi dùng nước đá lạnh, hiện tượng phản co nguyên sinh sẽ xảy ra ở rau củ, cũng có thể hiểu là rau củ sẽ dễ dàng hấp thụ lại lượng nước đã bay hơi từ đó, giúp chúng “tái sinh” tươi ngon trở lại.

Cách thực hiện

Chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh. Tiếp đến, bạn pha thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm rồi khuấy đều.

Sau đó, cho rau củ lần lượt vào, rồi để ngâm trong 12 - 15 phút và cùng quan sát sự thay đổi nhé!

3. Cắm rau vào nước

Bước này khá đơn giản, bạn chỉ cần cắt bỏ phần gốc của rau đã héo, sau đó cắm vào bình nước lạnh như cắm hoa bình thường rồi để qua đêm và cùng xem kết quả bất ngờ nhé!

4. Ngâm rau củ trong hỗn hợp nước và đường

Hỗn hợp nước, đường có thể giúp rau củ của bạn giòn xanh trở lại. Bạn chỉ cần pha 1 muỗng canh đường vào chậu nước rồi cắm hoặc ngâm rau củ vào, chúng sẽ bắt đầu tươi trở lại sau vài giờ.

5. Sử dụng giấy báo

Trước tiên, bạn hãy loại bỏ những phần đã dập héo đi vì căn bản các phần này đã không thể sử dụng được.

Sau đó, vấy 1 ít nước lạnh lên bề mặt của rau củ rồi bạn dùng giấy báo để gói kín lại. Tiếp đến, chỉ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ để thấy kết quả nhé!

Tuy có những cách để “chữa cháy” rau củ héo trở nên giòn tươi, nhưng bạn vẫn hoàn toàn có thể chủ động “phòng cháy” để giữ các thực phẩm này xanh ngon hơn bằng các mẹo bảo quản mà mình gợi ý dưới đây.

Xem chi tiết:

• Mẹo bảo quản rau củ tươi lâu

Xem thêm:

• Cách rửa rau quả đúng cách không phải ai cũng biết
• Thời hạn bảo quản các loại rau củ trong tủ lạnh đúng chuẩn bạn nên biết
• Cách phân biệt rau củ Trung Quốc và Việt Nam dễ dàng, chính xác nhất

Trên đây là 5 mẹo làm tươi rau củ héo vừa được giới thiệu đến bạn. Hãy thử áp dụng ngay để thấy được hiệu quả nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!