Tủ lạnh được các mẹ ưa thích sử dụng để bảo quản đồ ăn dặm cho trẻ giúp tiết kiệt thời gian chế biến. Vậy làm sao để bảo quản đúng cách nhưng vẫn giữ được các giá trị dinh dưỡng tốt cho bé? Cùng tham khảo bài viết của vào bếp nhé.
1. Phương pháp bảo quản thức ăn thông thường
Đối với các thực phẩm đã chế biến sẵn, các bà nội trợ thường hay sử dụng ngăn lạnh (tức ngăn mát) để bảo quản thức ăn. Do đó, nhiều bà mẹ cũng chọn phương pháp này nhằm bảo quản độ ăn dặm cho bé nhà mình.
Tuy nhiên, khuyết điểm của phương pháp này lại có rất nhiều. Điều đầu tiên là các chất dinh dưỡng vẫn có thể bị hao hụt đi trong suốt thời gian bảo quản. Thứ hai, việc bảo quản ở ngăn mát cũng chỉ được một thời gian ngắn, không tiết kiệm được nhiều thời gian cho các chị em phụ nữ.
2. Sử dụng ngăn đông để bảo quản bữa ăn dặm cho trẻ em
Đi tìm phương pháp bảo quản thực phẩm đã qua chế biến, đặc biệt là thức ăn dặm đúng cách, một phương pháp theo kiểu Nhật độc đáo đã xuất hiện. Ở đây, người ta sử dụng ngăn đông (ngăn đá) thay vì ngăn mát để giữ gìn thực phẩm.
Các bà mẹ chỉ cần nấu ăn đủ khẩu phần cho bé trong cả tuần. Sau đó chia nhỏ ra từng phần và sử dụng ngăn đông để bảo quản mà không cần phải nấu hằng ngày, rất tốn thời gian. Hơn nữa, vì có thể thực hiện vào cuối tuần, các ông bố cũng có thể tham gia làm điều này chung với mẹ.
Đây là cách mà các bà mẹ Nhật thường dùng nhằm tiết kiệm được một khoảng thời gian kha khá, cân bằng cuộc sống của con và của chính các mẹ. Thức ăn được bảo quản bằng ngăn đông sẽ được lưu trữ chất dinh dưỡng tốt hơn, nhưng thời gian lại lâu hơn các biện pháp cũ rất nhiều.
3. Các bước thực hiện
Chuẩn bị:
- Khay đựng đá (làm đông cháo hoặc các thực phẩm lỏng).
- Túi bảo quản thực phẩm.
- Máy xay dùng để làm nhuyễn thực phẩm.
- Thực phẩm cần bảo quản.
Thực hiện:
Bước 1: Nấu chín thực phẩm, bữa ăn dặm mà bạn muốn bảo quản. Nên lưu ý cân đếm lượng thức ăn sao cho vừa đủ dùng cho cả tuần.
Bước 2: Xay nhuyễn từng loại thực phẩm riêng (các loại rau, củ hay thịt, cá không nên xay chung).
Bước 3: Làm đông thực phẩm theo hai cách:
Sử dụng khay thực phẩm: Bạn có thể cho các thực phẩm lỏng (như nước hầm xương, cháo,…) vào khay đựng đá để làm đông thành từng viên nhỏ. Sau đấy bỏ vào trong các bao bì và lấy ra từng viên khi sử dụng.
Mẹo: Lưu ý: Bạn nên múc một muỗng nước cho thêm vào thực phẫm đã xay nguyễn để thực phẩm dễ đông và giữ được lâu hơn.
Sử dụng bao đựng: Đối với thực phẩm rắn, bạn có thể cho vào bao đựng, dàn trải đều ra rồi dùng đũa chia ra những phần nhỏ và cho vào tủ lạnh ngăn đông. Khi sử dụng, bạn có thể bẻ như bẻ sô-cô-la là được.
4. Phương pháp rã đông khi muốn dùng thức ăn
Có ba phương pháp rã đông thường được chọn là đun sôi trên bếp, dùng lò vi sóng hoặc rã đông từ từ với ngăn lạnh. Dù chọn phương pháp nào, các bà mẹ cũng cần nhớ phải sử dụng thực phẩm ngay khi vừa rã đông xong nhé.
Xem thêm:
Các bà mẹ hãy lưu ngay lại cách bảo quản đồ ăn dặm cho bé trên đây nhé. Phương pháp này không những giảm thiểu sự mất chất khi bảo quản thực phẩm mà còn giúp các bạn tiết kiệm thời gian hơn nữa đấy. Thường xuyên theo dõi mình để biết thêm những mẹo nhỏ nhé.