Bí quyết nướng thịt bằng lò vi sóng chín mềm thơm ngon

Ngoài chức năng hâm nóng, rã đông, một số lò vi sóng còn có chức năng nướng nhiều loại thực phẩm như bánh hoặc thịt. Nhưng để thịt thơm ngon, không bị cháy khét thì bạn đừng bỏ qua mà hãy Mẹo vào bếp tìm hiểu cách nướng thịt bằng lò vi sóng sao cho chín mềm nhanh chóng nhé!

1. Lựa chọn nguyên liệu

Để làm món thịt nướng ngon, bạn nên chọn phần thịt ba rọi. Thịt ba rọi có cả nạc và mỡ đan xen nên khi nướng lên, thịt sẽ mềm ẩm chứ không bị quá khô.

Với thịt ba rọi, bạn lưu ý chọn miếng có phần thịt nạc nhiều hơn thịt mỡ, như vậy sẽ không lo bị ngấy khi ăn.

2. Cách ướp thịt để nướng chín mềm

Trước khi ướp thịt, bạn cần sơ chế thịt bằng cách rửa kỹ với nước muối loãng cho hết mùi hôi và bụi bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch, thái miếng vừa ăn.

Với kiểu ướp thịt truyền thống, bạn dùng búa dần thịt sơ qua cho nhanh mềm rồi ướp cùng một chút đường, hạt nêm, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ khoảng 2 tiếng cho ngấm đều gia vị.

Với kiểu ướp thịt BBQ, bạn cũng sử dụng các loại gia vị tương tự cách ướp truyền thống nhưng có thêm một chút tương ớt và muối. Sau khi ướp khoảng 1 - 2 tiếng thì xiên thịt vào que rồi mới đem nướng.

3. Bí quyết nướng thịt bằng lò vi sóng

Chế độ nướng

Khi nướng thịt bằng lò vi sóng, bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh được mức công suất và nhiệt độ tùy theo khối lượng thịt mà bạn cần nướng để thịt được chín đều.

Đặc biệt, một số mẫu lò vi sóng có nướng được thiết kế sẵn chế độ Grill - đây là lựa chọn hoàn hảo để nướng thịt với khả năng làm chín bằng điện trở nhiệt. Để nướng, bạn chỉ cần vặn tới chế độ Grill và chọn thời gian là xong.

Sắp xếp thịt

Khi bạn cần nướng một số lượng thịt lớn thì không nên xếp chồng nhiều lớp thịt lên nhau vì sẽ khó chín. Thay vào đó, bạn chia thịt ra từng phần nhỏ và nướng thành nhiều lần sẽ ngon hơn.

Nếu thái mỏng thịt, bạn chỉ nên xếp tối đa 3 - 4 lớp thịt trong một lần nướng và nên xếp dàn trải cạnh nhau. Hoặc bạn có thể để thịt nguyên miếng to, sau khi nướng chín mới thái mỏng. Như vậy thịt sẽ không bị khô và mềm ngon hơn.

Thời gian nướng

Tùy vào độ dày của miếng thịt mà thời gian nướng sẽ khác nhau. Thông thường để nướng chín một mặt của miếng thịt dày bằng lò vi sóng cần khoảng 25 - 30 phút. Nếu miếng thịt mỏng thì thời gian nướng sẽ nhanh hơn, chỉ cần khoảng 3 - 5 phút cho một mặt.

Ngoài ra, để thịt được chín đều, không bị cháy khét, bạn nên trở mặt thịt khi đã nướng được nửa thời gian cài đặt. Bạn nướng đến khi thấy các mặt của thịt săn lại, có màu nâu vàng đẹp mắt và lớp bì vàng rộp là món ăn đã hoàn thành.

Xem thêm:

• Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng có tốt không?
• Dùng lò vi sóng có tốt không? Có bền không?
• Có nên dùng lò vi sóng không? Kinh nghiệm sử dụng lò vi sóng

Nắm rõ bí quyết nướng thịt bằng lò vi sóng từ cách chọn thịt, ướp thịt đến quá trình nướng sẽ giúp bạn có ngay món thịt nướng chín mềm, thơm phức.