Cá bông lau luôn được ưa chuộng bởi chất lượng thịt thơm, mềm, béo ngậy và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, còn được chế biến thành các món kho vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu về loại cá này trong chuyên mục Mẹo vào bếp của mình nhé!
1. Cá bông lau là cá gì?
Cá bông lau có tên khoa học là Pangasius krempfi, thuộc chi cá tra và thuộc dòng cá da trơn, bởi là loài cá di trú nên chúng có thể sống ở môi trường nước mặn, nước lợ và cả nước ngọt. Tại Việt Nam cá bông lau xuất hiện nhiều ở hệ thống sông Cửu Long, nhiều nhất là khu vực Sông Hậu.
Cá bông lau có vẻ ngoài khá giống với cá basa và cá hú nên rất dễ bị nhầm lẫn. Cá bông lau có kích thước tối đa khá lớn với chiều dài khoảng 120cm và nặng khoảng 14kg. Thịt cá bông lau chắc và ngọt, ít xương nên khi chế biến thành các món canh hay món lẩu đều rất ngon.
Xem thêm:
2. So sánh cá bông lau và cá hú
3. Cá bông lau giá bao nhiêu?
Giá cá bông lau sẽ dao động tùy theo khối lượng, độ tươi và xuất xứ nhưng thông thường sẽ dao động từ khoảng 300.000 trở lên cho 1kg cá tươi nguyên con.
Giá cập nhật tháng 4/2021, cá bông lau nguyên con 1 - 3kg có giá khoảng 300.000 - 400.000/kg.
Xem thêm:
- Cá dứa là cá gì? Cá dứa làm gì ngon? Phân biệt cá dứa và cá basa
- Cách phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi, cách sơ chế, khử mùi tanh cá lóc
- Cách chọn mua cá chép và các loại cá chép phổ biến thường gặp
Với những dòng chia sẻ này hy vọng đã giúp các bạn biết được cá bông lau là cá gì, so sánh được cá bông lau và cá hú. Ghé thăm chuyên mục mẹo vào bếp để xem thêm nhiều thông tin thú vị khác nhé!
*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Wikipedia