Đậu phụ (đậu hũ) là một nguyên liệu quen thuộc trong các bữa cơm hằng ngày, đặc biệt là trong các món chay. Để giúp món ăn giữ trọn được hương vị vốn có, thì cách bảo quản nguyên liệu cũng là một điều quan trọng. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của mình sẽ mách bạn các cách bảo quản đậu phụ lâu mà vẫn tươi ngon và không bị chua nhé!
1 Cách chọn mua đậu phụ (đậu hũ) ngon
Để mua được đậu phụ (đậu hũ) tươi ngon, không chứa thạch cao, bạn cần chú ý những điều sau đây:
- Nên chọn những miếng đậu phụ có màu sắc tự nhiên, trắng ngà, bề mặt mịn màng, không bị vỡ nát.
- Đậu phụ ngon và nguyên chất có độ đàn hồi cao, mùi thơm đặc trưng và mang vị beo béo của đậu nành.
- Không chọn những miếng có màu sắc ngả vàng, bề mặt khô cứng, cầm lên dễ bị bể nát và khi ngửi cảm thấy thoang thoảng mùi vôi. Đó có thể là loại đã để lâu ngày và có chứa thạch cao.
Xem chi tiết:
2 Bảo quản đậu phụ trong 1 tuần
Nguyên liệu và dụng cụ:
Để thực hiện bảo quản đậu phụ trong 1 tuần, bạn cần chuẩn bị: đậu phụ, muối, nồi, hộp đựng thực phẩm, tủ lạnh,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc sơ đậu phụ
Bắc một nồi nước sôi lên bếp, sau đó nhẹ nhàng thả đậu phụ vào luộc sơ trong khoảng 2 - 3 phút ở lửa vừa.
Bước 2: Đặt đậu phụ vào hộp đựng thực phẩm
Sau khi luộc xong, bạn dùng vá vớt từng miếng đậu phụ ra ngoài rồi đặt nhẹ nhàng vào hộp đựng thực phẩm.
Tiếp đến, bạn đổ nước lạnh ngập mặt đậu phụ rồi thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào để đậu giữ được độ cứng lâu.
Bước 3: Bảo quản trong tủ lạnh
Cuối cùng, bạn đậy kín nắp lại rồi cho hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Mỗi ngày, bạn nhớ thay nước trong hộp 1 lần để giữ được độ tươi ngon cho đậu phụ.
Với cách làm đơn giản này, chúng ta có thể dễ dàng bảo quản đậu phụ đến tận 1 tuần.
3 Bảo quản đậu phụ hơn 1 tuần
Nguyên liệu và dụng cụ:
Để thực hiện bảo quản đậu phụ hơn 1 tuần, bạn cần chuẩn bị: đậu phụ, hộp đựng thực phẩm, tủ lạnh,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế đậu phụ
Đậu phụ mua về, bạn đem rửa sơ qua với nước sạch. Sau đó cắt thành những miếng vừa ăn theo chiều ngang.
Tiếp đến, đặt đậu phụ đã cắt vào hộp đựng thực phẩm rồi đổ nước ngập, đậy kín nắp.
Bước 2: Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh
Cho hộp đựng đậu phụ vào ngăn đông tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản đậu phụ khoảng 1 - 3 tháng.
Khi chuẩn bị chế biến, bạn chỉ cần đem ra rã đông, vắt hết nước có trong đậu phụ là có thể sử dụng được như bình thường.
4 Bảo quản đậu phụ không cần tủ lạnh
Khi mua đậu phụ về, bạn đem ngâm trong nước, rồi thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối vào. Với cách làm này, bạn có thể giữ được độ tươi ngon của đậu phụ trong ngày.
Xem thêm:
- Bỏ túi những cách bảo quản vải thiều tươi lâu và vẫn giữ nguyên độ ngon
- Chả lụa làm từ gì, bao nhiêu 1kg? Mua chả lụa ở đâu ngon? Cách bảo quản
- Bỏ túi 7 cách bảo quản tỏi cực đơn giản, để lâu cũng không hỏng
Trên đây là những thông tin chi tiết về cách bảo quản đậu phụ (đậu hũ) lâu vẫn tươi, ngon. Cám ơn sự theo dõi từ quý bạn đọc! Đừng quên ghé thăm chuyên mục Mẹo vào bếp thường xuyên để "bỏ túi" thêm nhiều bí kiếp bảo quản những nguyên liệu thực phẩm khác nhé!