Cách làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn

Món bánh bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu dễ thực hiện mà lại thật hấp dẫn. Hãy để chuyên mục Vào bếp của mình bật mí cho bạn cách làm bánh thật đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	250 gr
Sữa tươi (làm ấm)	100 ml
Trứng gà	1 quả
Bơ lạt	80 gr
Đường	100 gr
Men nở instant	10 gr
Nho khô	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Cho vào tô lớn 250gr bột mì đa dụng, 100gr đường, 10gr men nở instant, trộn đều hỗn hợp.

Thêm 100ml sữa tươi vào và trộn cho hỗn hợp hòa quyện.

Cho tiếp 1 quả trứng gà vào, trộn đều một lần nữa.

Mẹo kiểm tra men nở còn hoạt động tốt hay không: Men nở nếu không bảo quản đúng cách có thể sẽ làm men yếu hoặc có thể chết men, để kiểm tra men của bạn còn hoạt động tốt hay không bạn cho men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được tốt đấy.

Mẹo: Mẹo kiểm tra men nở còn hoạt động tốt hay không: Men nở nếu không bảo quản đúng cách có thể sẽ làm men yếu hoặc có thể chết men, để kiểm tra men của bạn còn hoạt động tốt hay không bạn cho men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được tốt đấy.

Bước 2: Nhào bột bánh

Dùng tay bóp và trộn cho bột đều nhau, kết thành khối dẻo thì cho vào 80gr bơ lạt.

Cho tiếp 100gr nho khô vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Nhồi cho đến khi bơ quyện vào bột, bột trở nên mềm, dai, mịn và không dính tay ngắt bột cục bột ra kéo được thành lớp màng mỏng là đạt.

Mẹo nhỏ:

Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào nhé!

Mẹo: Mẹo nhỏ:Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào nhé!

Bước 3: Ủ bột

Bạn đậy kín bột lại, ủ bột khoảng 1 - 2 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bột sẽ nở nhanh hơn nếu trời ấm và ngược lại nếu trời lạnh bột sẽ lâu nở hơn.

Bước 4: Cán và tạo hình bánh

Sau thời gian ủ bột đã nở gấp đôi, bạn lấy bột ra.

Bạn rắc ít bột mì vào mặt bàn để chống dính, lấy cục bột dàn dều lên tay, gấp lại, xoay 90 độ rồi lại gấp, bạn làm vài lần để mặt bột mịn.

Chia bột thành 3 phần nhỏ bằng nhau, sau đó vo viên tạo hình tròn cho bánh.

Bước 5: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút ở 160 độ C.

Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng 20 phút ở 160 độ C, lấy bánh ra xịt một ít nước lên mặt để bánh không bị nứt.

Sau đó cho bánh vào nướng tiếp thêm 5 phút ở 160 độ C cho bánh chín hoàn toàn.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh mì nho khô thơm ngon với lớp bánh mềm xốp, thơm thơm vị nho cùng bị bơ sữa béo thơm thật hấp dẫn đúng không nào. Cùng thưởng thức ngay nhé!

Mẹo thực hiện thành công:

• Men sau khi sử dụng xong nên cho vào hộp thủy tinh hoặc nhựa kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tránh mở nắp thường xuyên. Men sử dụng tốt trong vòng 6 tháng và không dùng men hết hạn để làm bánh.
• Bánh chưa ăn hết bạn có thể bọc kín, để trong hộp kín hoặc túi ziplock được 1 tuần, bỏ ngăn đông có thể bảo quản được 1 tháng, khi nào ăn rã đông trong ngăn mát rồi cho vào lò quay vi sóng chút xíu cho ấm lại, bánh sẽ ngon, không bị khô cứng.
• Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
• Cách làm bánh mì khoai lang tím nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
• Cách làm bánh mì bí đỏ bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn bổ dưỡng

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh mì nho khô thơm ngon, siêu đơn giản này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Ăn Sạch Sống Khỏe