Bột chùm ngây chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và tốt cho sức khoẻ con người. Hôm nay hãy cùng mình vào bếp tìm hiểu cách làm bột chùm ngây an toàn, đơn giản tốt cho sức khoẻ nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Rau chùm ngây | 1 bó |
Cách chế biến
Bước 1: Làm sạch rau chùm ngây
Đầu tiên bạn tuốt rau chùm ngây ra, nhặt bỏ những lá hư, dập, úa. Tiếp đến bạn rửa sạch rau chùm ngây với nước rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 3 - 5 phút để khử khuẩn. Sau đó rửa sạch rau với nước 1 lần nữa rồi để ráo.
Lưu ý: Không nên ngâm rau chùm ngây quá lâu trong nước muối sẽ làm rau bị héo mà mất dinh dưỡng trong rau.
Mẹo: Lưu ý: Không nên ngâm rau chùm ngây quá lâu trong nước muối sẽ làm rau bị héo mà mất dinh dưỡng trong rau.
Bước 2: Phơi lá chùm ngây
Sau khi rửa sạch rau chùm ngây bạn hãy dàn đều rau trên rổ, nhớ là dàn càng mỏng càng tốt nhé. Như thế lá chùm ngây sẽ nhanh khô hơn.
Tiếp đến bạn mang lá đặt ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Thỉnh thoảng bạn đảo lá để giúp lá khô đồng nhất nhé.
Mẹo: Việc để ánh nắng chiếu trực tiếp dưới mặt trời sẽ khiến lá bị mất đi một phần chất dinh dưỡng. Mặt khác phơi dưới ánh nắng nhiệt độ thay đổi quá nhanh sẽ làm lá bị đen và úa màu.
Mẹo: Mẹo: Việc để ánh nắng chiếu trực tiếp dưới mặt trời sẽ khiến lá bị mất đi một phần chất dinh dưỡng. Mặt khác phơi dưới ánh nắng nhiệt độ thay đổi quá nhanh sẽ làm lá bị đen và úa màu.
Bước 3: Xay mịn lá
Sau khoảng 6 ngày, lá chùm ngây bắt đầu khô. Bạn có thể dễ nhận thấy bằng cách dùng tay bóp lá. Lá vẫn giữ được màu xanh khô giòn và có thể bóp vụn thì đạt rồi đấy.
Tiếp theo bạn cho lá chùm ngây khô vào máy xay sinh tốt và xay đến khi lá nhuyễn mịn.
Bước 4: Sàng mịn lá
Sau khi say mịn lá, bạn cho bột chùm ngây vào rây rồi rây cho mịn bột. Vậy là bạn đã thu được bột chùm ngây vừa an toàn lại vừa sạch sẽ rồi đấy.
Bước 5: Thành phẩm
Bột chùm ngây không chỉ dễ làm mà lại còn giúp chúng ta đảm bảo được vệ sinh an toàn. Bạn có thể sử dụng bột chùm ngây để cho bé ăn dặm, làm các món ăn khác nhau, hay sử dụng bột chùm ngây làm đẹp,… tùy vào mục đích của mỗi người.
Mẹo bảo quản bột chùm ngây lâu
Để bảo quản bột chùm ngây lâu dài bạn hãy chắc chắn rằng bột chùm ngây của bạn phải thật khô. Tiếp đến bạn cần bảo quản bột ở hộp kín hoặc túi bóng kín tránh ẩm và ánh nắng mặt trời để hạn chế mốc, mọt.
Vậy là bạn có thể dễ dàng làm bột chùm ngây vừa an toàn vừa bổ dưỡng tại nhà rồi, chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube PiTi Family.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày