Cách làm cánh gà rang muối sả tại nhà dễ dàng chỉ bằng chảo chống dính

Cánh gà rang muối là món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà, lớp da giòn rụm, được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc hoặc những dịp quây quần bên gia đình, bạn bè. Cùng Vào bếp khám phá cách làm món từ gà đơn giản, thơm ngon để tự tay chế biến cho bữa ăn thêm hấp dẫn ngay tại nhà!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cánh gà	5 cái
Gạo nếp	1/2 chén
Gạo tẻ	1/2 chén
Bột chiên giòn hoặc bột mì	50 gr
Sả	4 cây
Gia vị (hạt nêm/tiêu/muối hạt/đường/nước mắm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị gạo

Gạo nếp và gạo tẻ ngâm trong nước khoảng 30 phút, rửa sạch và phơi khô.

Sau đó, cho 2 loại gạo vào chảo rang trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

Khi gạo chín vàng, cho vào cối và giã nát. Bạn có thể rút ngắn thời gian bằng cách dùng máy xay sinh tố xay gạo.

Bước 2: Rang muối và tiêu

Cho 25g muối hạt và 1 thìa cà phê tiêu vào chảo, rang cho muối khô và tiêu tỏa mùi thơm.

Sau đó, cho vào cối và giã nát cùng với gạo đã giã.

Bước 3: Sơ chế cánh gà

Cánh gà cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối rồi để ráo.

Ướp gà với 10ml nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Để gà thấm gia vị trong 30 phút.

Hấp gà trong 15 phút, sau đó để gà nghỉ 15 phút trước khi cho vào ít bột chiên giòn, xốc đều để gà áo một lớp bột.

Bước 4: Chiên gà

Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho sả xé sợi vào chiên vàng, sau đó vớt sả ra.

Tiếp theo, cho gà vào chiên cho đến khi gà chín vàng đều 2 mặt.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Sau khi chiên gà xong, cho gà vào thau sạch và rắc lên phần muối đã giã (gồm gạo và muối) rồi xốc đều.

Hoặc có thể cho gà vào chảo, rắc muối lên rồi bật lửa, rang 3-4 phút, vừa rang vừa xốc để gà bám muối.

Xem thêm:

• 2 cách làm cánh gà nướng mật ong bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
• Cách làm cánh gà nướng tiêu đen bằng nồi chiên không dầu ngon thơm lừng
• 2 cách làm cánh gà chiên xá xị và chiên muối tiêu mới lạ thơm ngon

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, cánh gà rang muối sẽ là món ăn tuyệt vời cho mọi dịp. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè!