Cách làm đầu cá mú nấu canh chua thanh mát giải nhiệt cho những ngày nóng

Cá mú rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Hôm nay, mình sẽ mách bạn cách làm đầu cá mú nấu canh chua thanh mát giải nhiệt cho những ngày nóng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh này nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đầu cá mú	500 gr
Cà chua	2 trái
Đậu bắp	50 gr
Giá đỗ	100 gr
Ngò ôm	1 ít
Ớt	3 trái
Hành tím băm nhỏ	2 củ
Dầu ăn	1/2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối hạt	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp đầu cá mú

Để khử bớt mùi tanh của đầu cá mú, bạn dùng muối hạt chà xát kĩ quanh các mặt của đầu cá rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Chặt đầu cá thành 2 - 3 phần cho vừa ăn cho vào tô ướp với hành tím băm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Để khoảng 30 phút cho đầu cá thấm gia vị.

Cách sơ chế đầu cá mú sạch, không tanh:

Xem thêm: Cách sơ chế đầu cá mú sạch, không tanh

Mẹo: Cách sơ chế đầu cá mú sạch, không tanh:Cách 1:Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh nhanh chóng.Cách 2:Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường.Cách 3:Dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cũng sẽ làm cá sẽ bớt tanh rất nhiều.Xem thêm:Cách sơ chế đầu cá mú sạch, không tanh

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ngò ôm rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.

Bước 3: Nấu canh chua

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho cà chua vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút.

Thêm 1 lít nước và đun sôi. Nước sôi thì cho đầu cá đã ướp cùng ớt cắt lát vào, nhấn nhẹ cho đầu cá ngập nước.

Nấu thêm khoảng 15 phút, đầu cá đã chín thì bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường cùng đậu bắp, giá đỗ và ngò ôm vào.

Nhấn cho các nguyên liệu trên ngập nước, đợi canh sôi khoảng 2 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh chua đầu cá mú thanh mát, dậy mùi thơm hấp dẫn. Thịt cá mú chắc, ngọt, nước canh chua ngọt hòa quyện đặc biệt rất thích hợp dùng trong các ngày trời oi bức.

Xem thêm:

• 3 cách làm cá mú nấu canh chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
• 2 cách nấu lẩu cá mú măng chua và chua cay thơm ngon hấp dẫn đậm đà
• Cách làm cá song (cá mú) hấp bia thơm ngon, hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn

Chỉ vài bước là bạn đã hoàn thành ngay món đầu cá mú nấu canh chua thanh mát giải nhiệt cho những ngày nóng rồi đó. mình chúc bạn thực hiện thành công nha!