Dầu dừa ép lạnh sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe trong việc làm đẹp, chăm sóc sức khỏe và nấu nướng. Cùng Mẹo vào bếp của mình tìm hiểu về đặc điểm nổi bật của dầu dừa ép lạnh và cách làm loại dầu này nhé!
1 Đặc điểm nổi bật của dầu dừa ép lạnh
Dầu dừa ép lạnh dùng phương pháp ép khí lạnh để tách nước ra khỏi cơm dừa nên rất khác so với dầu dừa truyền thống và sở hữu những đặc điểm nổi bật sau:
- Mùi thơm dễ chịu, dịu nhẹ, không bị hăng
- Dầu dừa ép lạnh có màu trắng trong, không lẫn tạp chất và cặn.
- Giữ lại được nhiều dưỡng chất quan trọng, không làm biến chất và sinh ra chất độc hại vì dầu dừa ép lạnh không điều chế ở nhiệt độ cao.
- Thời gian bảo quản được lâu hơn so với dầu dừa truyền thống
- Vì loại dầu dừa này thường được sản xuất với số lượng lớn nên có giá thành rẻ hơn
2 Cách làm dầu dừa ép lạnh
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Để lấy được dừa chứa nhiều lượng dầu nhất nên lựa chọn loại dừa già, khô, có độ tuổi khoảng 11 - 12 tháng, vỏ màu nâu, cơm dừa sạch trắng.
Tránh chọn những quả mọc mầm, vỡ, bị hư và trước khi làm dầu dừa ép lạnh, cần loại bỏ vỏ dừa cứng và làm sạch phần cám bao quanh cơm dừa.
Bước 2: Xay nhuyễn cơm dừa
Đầu tiên, dùng dụng cụ nạo để nạo sạch phần cơm dừa bên trong rồi cắt thành từng miếng nhỏ để khi cho vào xay dễ hơn.
Sau khi làm sạch cơm dừa, để khô rồi cho vào máy xay sinh tố cùng một lượng nước nhất định, xay đến khi nhuyễn mịn. Để tiết kiệm thời gian bạn nên sử dụng máy xay chuyên dụng giúp cơm dừa được nhuyễn mịn nhanh chóng và có chất lượng đảm bảo hơn.
Đổ hỗn hợp cơm dừa vừa xay xong qua rây để lọc cặn, dùng muỗng nhấn mạnh để phần nước cốt được ra hết. Tiếp tục cho thêm nước vào phần bã và cho vào xay và lọc lại lần nữa.
Bước 3: Bỏ cơm dừa vào tủ lạnh
Dùng màng bọc thực phẩm để bọc phần nước cốt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 tiếng. Sau 10 tiếng, sẽ thu được phần nước cốt tách thành 2 lớp riêng biệt.
Bước 4: Ép dầu
Sau đó dùng muỗng nhẹ nhàng múc phần ở trên cho ra một hộp đựng sạch rồi đậy nắp lại và ủ hộp ở nơi có nhiệt độ ấm trong khoảng 10 tiếng.
Sau 10 tiếng lấy hộp ra sẽ thu được 2 lớp màu trắng đục và màu trắng sữa, tiếp tục đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa. Khi lấy hộp ra khỏi tủ lạnh, dùng muỗng tách lớp đông đặc ở trên cho vào tô sạch rồi tiếp tục ủ ấp trong 2 ngày.
Bước 5: Lọc tạp chất khỏi dầu dừa
Sau 2 ngày khi lấy hộp ra sẽ thấy rõ lớp dầu dừa được tách riêng ở phía trên cùng, dùng muỗng nhẹ nhàng múc lớp ở trên ra, lọc qua rây nhiều lần để loại bỏ cặn, thu lại dầu dừa tinh khiết, mùi thơm nhẹ và màu trong vắt là được rồi đấy.
Xem thêm:
- Cách nhận biệt dầu dừa nguyên chất và cách phân biệt dầu dừa thật và giả
- Cách sử dụng, cách bảo quản dầu dừa dùng được nhiều năm không hư
- Dầu dừa có tác dụng gì với lông mi? Cách sử dụng dầu dừa dưỡng mi tại nhà
Hy vọng với cách làm dầu dừa ép lạnh và những đặc điểm nổi bật mà loại dầu này sở hữu được mình chia sẻ ở trên đã đem đến cho bạn nhiều thông tin cần thiết và bổ ích nhé! Chúc bạn làm thành công!