Cách làm khô bò miếng bằng chảo chống dính nhâm nhi ngày Tết

Thịt khô bò với hương vị cay cay, đậm đà, thơm ngon luôn là món từ bò không thể thiếu trên bàn nhậu hay mỗi khi Tết về. Thay vì mua thịt khô bò ngoài chợ có thể không vệ sinh, tại sao bạn không vào bếp làm khô bò miếng tại nhà chỉ bằng chiếc chảo chống dính theo hướng dẫn cực đơn giản từ mình dưới đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
6 giờ 30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	300 g
Sả băm nhỏ	3 nhánh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu điều đỏ	1 muỗng
Ớt bột	1 muỗng canh
Bột cà ri	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Bột nghệ	1/2 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với thịt bò, bạn nên chọn loại miếng thịt to, không mỡ sau đó rửa sạch và lau khô. Sau khi thịt đã ráo, bạn hãy thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.

Sả rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có thời gian bạn nên mua sẵn sả băm ở siêu thị như BigC, SatraMart, Coopmart…

Ướp thịt bò với sả băm nhỏ, 1 muỗng canh bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.

Trộn đều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 6 tiếng hay để qua đêm.

Bước 2: Rang khô thịt bò

Bật bếp, làm nóng chảo, cho thịt bò vào rim ở lửa nhỏ.

Bạn liên tục lật thịt bò tránh làm thịt bò bị cháy, rang cho đến khi khô bò săn và cứng lại thành miếng là đạt.

Bước 3: Thành phẩm

Thịt khô bò miếng giòn giòn, thơm vị sả, cay nồng vị ớt, vắt ít nước cốt chanh, lai rai chung với bia thì còn gì bằng. Để bảo quản, bạn hãy cho bò khô vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát nhé!

Xem thêm:

• Cách làm khô gà lá chanh thơm ngon đơn giản bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm khô bò sợi bằng chảo chống dính nhâm nhi ngày Tết
• Cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi đu đủ thơm ngon, đơn giản

Với công thức làm khô bò miếng cực kỳ đơn giản, bạn sẽ có thể tự tay làm cho gia đình mình những dĩa bò khô cực kỳ thơm ngon. Chúc các bạn thành công!