Cách làm mì trứng tươi tại nhà đơn giản không cần máy

Mì trứng món ăn rất quen thuộc với những bữa sáng của chúng ta. Hôm nay, mình sẽ mách bạn cách làm mì trứng tươi tại nhà, đơn giản không cần đến máy. Cùng vào bếp thực hiện ngay mẹo thực hiện món mì này ngon nhất nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	350 gr
Trứng gà	3 quả
Dầu ăn	2.5 muỗng canh
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn và nhào bột

Bạn cho 300gr bột mì đa dụng (50gr bột mì còn lại dùng để làm bột áo) vào thau, đập vào thau bột mì 3 quả trứng gà, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn trộn cho hỗn hợp bột và trứng kết lại với nhau.

Tiếp theo bạn dùng tay nhồi bột thành khối, nhồi mạnh tay từ 7 - 8 phút cho khối bột không còn dính tay. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Mách nhỏ: Để bột không bị khô, trong quá trình nhồi bột bạn thêm ít nước ấm vào bột nhé!

Bước 2: Cán bột và xắt sợi nhỏ

Bạn chia bột làm 4 phần, sau đó cho bột lên mặt bàn phẳng dùng cây cán bột cán từng phần bột cho thật mỏng, tùy theo sở thích bạn cán bột mỏng hay dày nhé!

Lưu ý: Để bột không bị khô trong quá trình cán bột, phần bột chưa cán bạn nên bọc kín nha!

Bạn dùng dao cắt bột đã cán thành những sợi nhỏ, sau đó rắc 1 lớp bột khô lên mì rồi bạn tách mì ra từng sợi nha.

Mách nhỏ: Để sợ mì không bị đứt, khi tách sợi bạn nên tách nhẹ và làm từ từ nhé!

Mẹo: Lưu ý:Để bột không bị khô trong quá trình cán bột, phần bột chưa cán bạn nên bọc kín nha!

Mẹo: Mách nhỏ:Để sợ mì không bị đứt, khi tách sợi bạn nên tách nhẹ và làm từ từ nhé!

Bước 3: Luộc mì

Bạn đun 1 nồi nước sôi, thêm 1.5 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho mì vào luộc, đun trên lửa vừa khoảng 5 - 6 phút đến khi thấy sợi mì nổi lên trên mặt nước thì bạn đun sôi thêm 1 - 2 phút rồi vớt ra nha.

Chuẩn bị 1 thau nước lạnh khi vớt mì ra khỏi nồi thì ngâm vào thau nước nhé! Bạn ngâm đến khi nào mì nguội hoàn toàn, bạn vớt mì ra nha.

Bước 4: Thành phẩm

Mì trứng tươi màu vàng đẹp, sợi mì bóng, có độ dẻo và dai, không bị bở hay bột. Khi ăn có mùi thơm nhẹ của trứng, sợi mì trứng rất phù hợp và tiện lợi để chuẩn bị những bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà đấy!

Xem thêm:

• 5 cách làm mì tươi tại nhà đơn giản, an toàn cho sức khỏe
• 2 cách làm bánh phở dai mềm thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon

Vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm mì trứng tươi vừa đơn giản lại dai mềm, thơm ngon dùng để nấu ngay cho gia đình bạn những món mì thật đặc biệt. Chúc các bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Handmade VN