Cách làm mứt me khô chua chua cay cay hấp dẫn cho ngày Tết

Mứt me khô chắc chắn sẽ là món ăn vặt ngày Tết được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, mình sẽ mách bạn công thức làm mứt me khô đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè và gia đình vào dịp Tết này nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 800gr mứt me khô)

Nguyên liệu	Định lượng
Me non	1 kg
Ớt bột	2 muỗng cà phê
Muối	3 muỗng cà phê
Đường	500 gr

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị me

Đầu tiên khi mua me về bạn rửa me sơ qua với nước, sau đó để ra rổ để ráo nước.

Tiếp đến bạn cho me vào hộp đậy kín nắp lại, rồi để vào ngăn đá tủ lạnh 1 ngày (hoặc đến khi nào me đông cứng lại là được).

Bước 2: Sơ chế me

Sau khi me đã đông cứng, lấy me ra rã đông khoảng 2 tiếng rồi lột bỏ vỏ me bên ngoài. Kế tiếp cho me đã lột vỏ vào ngâm cùng 3 lít nước và 1 muỗng cà phê muối trong vòng 30 phút.

Sau 30 phút bạn vớt me ra dùng dao cắt me ra làm đôi và tách bỏ hạt. Tiếp theo ngâm me đã tách hạt vào nước muối loãng thêm 30 phút, rồi vớt ra rửa sạch lại với nước.

Bước 3: Ướp đường

Tiếp theo bạn ướp me với 500gr đường trong vòng 6 tiếng để me ra được nhiều nước và ngấm gia vị hơn.

Bước 4: Sên mứt me khô

Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho nước ướp me vào đun với lửa. Khi chảo bắt đầu nóng, cho me đã ướp đường vào sên với lửa nhỏ tầm 10 phút. Tiếp theo cho thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê ớt bột và sên thêm 5 phút thì tắt bếp.

Xếp me đã sên cho lên vỉ hoặc rổ, sau đó đem ra phơi nắng 4 tiếng để mứt me được khô ráo bên ngoài dẻo bên trong.

Bước 5: Thành phẩm

Món mứt me khô với hương vị chua cay, mềm dẻo chắc chắn sẽ là món ăn vặt thơm ngon khiến ai ai cũng thích mê. Với hương vị đậm đà, lạ miệng thì món mứt này rất thích hợp trong những dịp lễ Tết để chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Xem thêm:

• Cách làm kẹo mứt me viên chua cay thơm ngon dễ làm cho ngày Tết
• 2 cách làm mứt me chua ngọt tại nhà, ăn là ghiền
• 2 Cách làm mứt mận Hà Nội tươi vừa dẻo vừa ngon và cách bảo quản

Trên đây, mình đã hướng dẫn bạn cách làm món mứt me khô vô cùng thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng rằng bạn có thể trổ tài vào bếp với món ăn hấp dẫn này. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=fVd3lAJrx10