Cách làm rượu trái cây thanh long lên men đơn giản tại nhà

Rượu trái cây thanh long được dùng tăng thêm hương vị trong các bữa ăn hàng ngày hoặc để giải khát cũng rất ngon, các bạn cùng vào bếp với mình học cách làm rượu trái cây thanh long theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 40 ml)

Nguyên liệu	Định lượng
Thanh long (sau lột vỏ còn khoảng 1 kg ruột)	2 kg
Đường	300 gram
Rượu 42 - 45 độ	40 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trộn thanh long với đường

Thanh long bạn mua về lột hết vỏ, cắt thanh long thành những lát mỏng rồi cho vào thau trộn với đường theo tỉ lệ 1:0.3, tức là cứ 1 kg ruột thanh long trộn với 300 gram đường, sau đó tiếp tục cho rượu trắng vào.

Tiếp theo dùng tay bóp thanh long và đường thật nhuyễn để hỗn hợp được trộn đều vào nhau. Lưu ý, bạn nên sử dụng bao tay ni-lông để đảm bảo vệ sinh.

Bước 2: Ủ rượu trái cây thanh long

Sau khi hoàn thành bước 1 bạn cho hỗn hợp thanh long ướp đường vào bình ngâm rượu. Để hỗn hợp này trong khoảng 3 giờ, khi thấy đường tan hết và thanh long ra mật thì bạn lắc đều rồi đậy nắp.

Thời gian ủ có thể mất từ 3 - 5 ngày, khi thấy bọt sủi lên bề mặt thì khi đó thanh long đã lên men.

Sau thời gian ủ, bạn có thể lược bỏ bớt phần xác của thanh long để lấy nước.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Thanh long khi ủ bạnkhông nên đậy nắp quá kín,tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trờisẽ dẫn đến quá trình lên men bị hỏng.Trong quá trình lên men nếu bạn thấyđóng váng trắng hoặc bị mốctrên bề mặt thì có thể rượu đã bị hỏng.

Bước 3: Thành phẩm

Rượu trái cây thanh long bạn có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh uống dần, bạn nên uống hết trong khoảng 1 tuần bởi vì để lâu thì có thể mất đi vị ngon ban đầu của rượu trái cây thanh long.

Rượu trái cây thanh long ủ khá lâu nhưng với hương vị thơm ngon thật đáng cho chúng ta chờ đợi. Chúc các bạn thành công khi ngâm rượu trái cây thanh long nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: gomdaiviet.vn