Cách làm thịt ba rọi chiên giòn kiểu Thái ngon tê tái

Nếu không biết làm món ăn gì cho bữa cơm tối chiêu đãi gia đình sao bạn không thử món thịt ba rọi chiên giòn kiểu Thái. Với lớp vỏ giòn tan hoà quyện cùng nước chấm chua cay siêu hấp dẫn, hứa hẹn sẽ hạ gục hết tất cả thành viên trong gia đình bạn đấy, cùng vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba rọi (thịt ba chỉ)	1 kg
Hành tím	2 củ
Giấm ăn	1 muỗng canh
Muối	1 muỗng canh
Gia vị (nước tương/ nước mắm/đường/ ngũ vị hương...)	10 gr
Chanh	2 quả
Sả băm	10 gr
Mè rang	1 muỗng canh
Ngò rí	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt ba rọi rửa sạch rồi luộc chín với 2 củ hành tím.

Dùng nĩa xăm lên lớp da khối thịt, sau đó dùng khăn giấy ăn lau khô phần nước mỡ tiết ra. Sau đó, thoa đều 1 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh muối lên bề mặt da heo. Cuối cùng đem cả miếng thịt phơi nắng trong vòng 1 tiếng.

Lật ngược phần thịt lên trên, ướp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, xoa đều lên mặt thịt.

Bước 2: Chiên thịt

Đem chiên thịt ngập dầu, sau đó cắt miếng vừa ăn.

Pha nước chấm: pha 50 ml nước mắm với 2 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh. Sau đó, thêm 1 củ tỏi băm, 5 trái ớt băm (tuỳ theo khẩu vị của gia đình).

Tiếp theo, cho 1 quả chanh cắt múi vào cùng 1 củ sả băm, 1 muỗng canh mè trắng rang, 1 ít ngò rí vào khuấy đều.

Bước 3: Thành phẩm

Thịt ba rọi chiên giòn kiểu Thái với lớp da chiên giòn rụm, lớp thịt đậm đà cùng nước chấm chua ngọt siêu ngon rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc ăn cơm rất ngon.

Phần mỡ nhai cứng giòn béo, cùng phần nạc dai thơm hấp dẫn ăn có vị gần giống như heo quay kết hợp với nước mắm đường chanh, sả mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.

Xem thêm:

• Cách làm thịt ba rọi chiên giòn chấm sốt mắm Thái chua ngọt cực hấp dẫn
• Cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm da giòn đậm đà, không bị văng dầu
• Cách làm thịt ba rọi chiên muối da giòn cực ngon, hấp dẫn không bị văng dầu

Không cần phải sang Thái xa xôi bạn vẫn có thể tự tay làm món thịt ba rọi chiên giòn kiểu Thái để chiêu đãi cả gia đình mình. Chúc các bạn thành công!