Cách làm thịt gà rang mắm tỏi giòn thơm, chuẩn vị với chảo chiên ngập dầu

Nếu bạn đang tìm một món chiên đậm đà, thơm ngon và đưa cơm thì hãy cùng mình vào bếp ngay hôm nay để khám phá cách làm thịt gà rang mắm tỏi siêu hấp dẫn này! Chỉ vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa gà chiên nước mắm vàng ươm, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình hoặc món nhậu lai rai.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà nguyên con	1.2 kg
Tỏi	50 gr
Tương ớt	1 muỗng canh
Chanh tươi	1 quả
Gia vị thông dụng (đường/ dầu ăn/ nước mắm/ hạt nêm/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà sạch sẽ

Gà sau khi mua về, bạn hãy sơ chế thật kỹ bằng cách chà xát với chanh và muối để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch lại nhiều lần với nước.

Chặt gà thành những miếng vừa ăn, không quá lớn cũng không quá nhỏ để gà dễ thấm gia vị và chín đều. Rửa sạch lại lần nữa và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và phi tỏi thơm lừng

Tỏi thì bạn bóc vỏ, đập dập nhưng không quá nát. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Phi tỏi cho đến khi vừa vàng tới thì nhanh tay vớt ra ngay, để riêng vào một cái tô nhỏ. Tránh phi quá lâu tỏi sẽ bị cháy và đắng.

Bước 3: Chiên gà vàng giòn

Tiếp tục dùng chảo phi tỏi, bạn cho gà đã sơ chế vào chiên với lửa lớn. Bạn chiên gà cho đến khi các mặt vàng đều, da gà săn lại và hơi giòn thì vớt gà đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Bước 4: Pha sốt và rang gà

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn từ phần dầu chiên gà. Cho thêm vào chảo 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng canh nước lọc.

Bắc chảo lên bếp, vừa khuấy, vừa đun ở lửa nhỏ cho đến khi sốt sôi nhẹ và hơi sánh lại. Khi sốt đã sôi và hơi sánh, cho toàn bộ phần gà đã chiên vào chảo, đảo đều tay với lửa nhỏ để gà được áo đều lớp sốt mắm tỏi thơm ngon.

Tiếp tục đảo cho đến khi sốt bám đều vào từng miếng gà và hơi cạn. Sau cùng, bạn rắc phần tỏi phi thơm lên trên, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món thịt gà rang mắm tỏi đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương thơm nức mũi và vị đậm đà khó cưỡng. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc dùng làm món mồi nhậu lai rai đều rất tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách nấu gà hầm sả miền Tây theo công thức chuẩn vị, đậm đà, ngon khó cưỡng
• Cách làm đùi gà chiên mắm tỏi thơm lừng đơn giản với chảo chiên inox
• Cách làm gà xào nấm đùi gà mềm ngon với chảo inox cho bữa cơm thanh đạm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món thịt gà rang mắm giòn ngoài, mềm trong, hương vị đậm đà chuẩn vị nhà làm. Món ăn này không chỉ hấp dẫn trên mâm cơm thường ngày mà còn là lựa chọn lý tưởng trong những bữa tiệc nhỏ cùng bạn bè và gia đình.

https://www.youtube.com/watch?v=vFlLfJMRuIU