Cách làm trà sữa Thái đỏ thạch cà phê thơm ngọt chuẩn vị ngay tại nhà

Một ly trà sữa với mùi trà đậm thơm lừng, vị ngọt và béo ngậy của sữa, thạch thì dai giòn chắc chắn là ai cũng sẽ phải mê mẩn. Hôm nay, vào bếp cùng mình để thử làm trà sữa thái đỏ thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 ly)

Nguyên liệu	Định lượng
Trà thái đỏ	60 gr
Bột béo	150 gr
Bột rau câu dẻo (12gr)	1 gói
Bột cà phê đen hòa tan (3gr)	1 gói
Sữa đặc	250 ml
Đường cát trắng	120 gr
Nước lọc	2.3 lít
Đá viên	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Làm thạch cà phê

Cho vào tô 120gr đường cát trắng cùng với 12gr bột rau câu con cá dẻo và 3gr bột cà phê đen (1 gói) hòa tan rồi trộn đều.

Cho 1.3 lít nước vào nồi và đặt lên bếp đun sôi. Sau khoảng 10 phút thấy nước sôi thì đổ hỗn hợp đường bột đã trộn vào nồi, dùng phới lồng hoặc vá khuấy đều cho tan rồi hạ lửa nhỏ đun sôi thêm khoảng 5 phút để bột chín.

Múc hỗn hợp ra tô hoặc khay cho nguội bớt rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại. Thạch sau khi đông lại thì dùng dao cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ủ trà

Sử dụng 60gr trà thái đỏ với 1 lít nước nóng khoảng 90 độ C cho vào một cái bình lớn ủ trong vòng 30 phút không đậy nắp. Sau đó lọc bỏ phần bã trà qua rây thì ta thu được nước cốt trà (nước cốt trà lúc này vẫn còn nóng).

Bước 3: Pha trà sữa

Cho vào nồi 150gr bột béo, 250ml sữa đặc và nước cốt trà đã ủ. Dùng vá khuấy đều để bột kem béo, sữa đặc tan hết và hòa quyện vào nhau, cân chỉnh lại độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị. Tiếp tục lọc lại trà sữa qua rây thêm một lần nữa rồi cho vào bình thủy tinh.

Cho thạch đã cắt vào ly, thêm 2 - 3 viên đá lạnh rồi rót trà sữa vào. Khi uống khuấy dùng muỗng khuấy đều lên và thưởng thức thôi nào.

Bước 4: Thành phẩm

Ly trà sữa thái đỏ thơm lừng, thạch giòn, dẻo có chút vị đắng nhẹ đặc trưng của cà phê. Vị thơm béo ngọt của sữa, chút chát nhẹ của trà sẽ làm bạn và cả nhà thích mê! Vào bếp trổ tài ngay thôi.

Xem thêm:

• Cách làm trà sữa chanh dây (chanh leo) chua ngọt lạ miệng
• 2 cách làm trà sữa khoai lang tím thơm béo, ngọt ngào cực lạ miệng
• 2 cách pha trà sữa thái với bột béo đơn giản thơm ngon giải khát cuối tuần

Trà sữa thái đỏ với màu sắc hấp dẫn, mùi trà rất thơm, vị béo, ngọt dịu kết hợp cùng với thạch cà phê dai giòn đảm bảo cả nhà ai cũng sẽ mê mẩn đó. Cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!