Cách làm trân châu đường đen dẻo ngon, đơn giản đảm bảo thành công

Những tín đồ trà sữa đã không còn xa lạ gì với món trân châu đường đen thơm ngon đi kèm với nhiều loại đồ uống khác nhau tạo nên hương vị hấp dẫn. Hôm nay mình vào bếp sẽ mách bạn công thức làm trân châu đường đen siêu dễ để bạn có thể làm và thưởng thức ngay tại nhà luôn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột năng	150 gr
Bột gạo	10 gr
Bột ca cao	5 gr
Đường nâu	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn và nhào bột

Đổ 150gr bột năng, 10gr bột gạo, 5gr bột ca cao và 30gr đường nâu vào tô và dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp.

Tiếp đến, đổ vào 120ml nước sôi, tiếp tục khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, phần bột trân châu dần kết dính lại.

Sau đó, đổ toàn bộ phần bột ra bàn. Chia bột thành 4 phần và lần lượt nặn thành hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 1/2 lóng tay và lần lượt nặn từng cục thành hình tròn.

Áo một lớp bột năng mỏng lên bề mặt để hạn chế các viên trân châu dính vào nhau. Sau khi làm xong toàn bộ phần trân châu, bạn đổ toàn bộ vào rây bột để rây bỏ bớt phần bột năng còn dư.

Bước 2: Làm trân châu đường đen

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước, đợi nước sôi, cho toàn bộ phần trân châu vào, điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong 25 phút.

Sau 25 phút, tắt bếp, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh ngay. Sau 2 phút, vớt ra để ráo.

Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho vào 70gr đường nâu và 50ml nước, đun sôi hỗn hợp này. Trong lúc đợi hỗn hợp này sôi, dùng muỗng khuấy đều để phần đường nâu tan hoàn toàn trong nước.

Sau 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín đều và không bị cháy nhé.

Sau khi trân châu chín và đường đen dần kẹo lại thì tắt bếp và để nguội trong 30 phút.

Bước 3: Thành phẩm

Trân châu đường đen có màu đen tuyền đẹp mắt, khi thưởng thức có cảm giác mềm dẻo của trân châu hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường đen.

Bạn có thể kết hợp với trà sữa hoặc sữa tươi để thưởng thức sẽ lại càng hấp dẫn hơn đấy!

Xem thêm:

• 2 cách làm trân châu trà xanh matcha làm topping trà sữa cực hấp dẫn
• 3 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm
• Cách làm trân châu trắng giòn ngon, đơn giản, hấp dẫn

Vậy là mình đã chia sẻ với bạn công thức để làm nên những viên trân châu đường đen dẻo ngon rồi. Hi vọng với những bước làm chi tiết ở trên bạn sẽ thành công ngay lần thực hiện đầu tiên nhé!