Cách làm trứng cá nấu canh chua thanh mát giải nhiệt ngày hè với nồi inox

Canh chua luôn được ưa chuộng ngày hè nhờ hương vị thanh mát, chua ngọt hài hòa. Đặc biệt, trứng cá nấu canh chua bổ dưỡng, béo bùi, kết hợp nguyên liệu tươi ngon tạo nên món ăn hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp khám phá cách nấu món canh thơm ngon này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng cá	200 gr
Dưa cải chua	200 gr
Hành tím nhỏ	5 củ
Gừng tươi (nhánh nhỏ)	1 nhánh
Ớt sừng	1 quả
Cà chua	2 quả
Hành lá	3 nhánh
Gia vị thông dụng (dầu ăn/ nước tương/ mì chính/ bột canh/ nước mắm/ đường)	1 ít
Gia vị thông dụng (dầu ăn/mì chính/ bột canh/ nước tương/ nước mắm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bạn sẽ bóc vỏ rồi thái mỏng. Gừng thì bạn thái lát rồi cắt sợi nhỏ. Ớt bạn sẽ thái lát chéo. Hành lá thì bạn cắt riêng phần gốc hành và lá hành. Gốc hành bạn sẽ thái sợi, lá hành thì bạn thái nhỏ.

Trứng cá bạn sẽ cho ra tô rồi cho nước sôi vào, trụng sơ trong 10 - 20 giây cho trứng săn lại thì vớt ra. Bạn sẽ loại bỏ đi các mảng dơ hay sợi gân máu cho sạch sẽ. Bạn ướp trứng cá với 1/2 muỗng canh nước mắm và một ít ớt cùng gừng sợi.

Dưa cải chua bạn sẽ rửa sơ qua với nước cho bớt vị chua, sau đó thái miếng nhỏ. Cà chua thì bạn cắt bỏ cuống rồi thái múi cau.

Bước 2: Nấu canh chua

Bắc lên bếp một chiếc nồi, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho gừng sợi và hành tím vào nồi, dùng đũa khuấy đều cho đến khi thơm. Bạn sẽ cho dưa cải chua vào nồi, xào sơ trong 2 - 3 phút cho săn.

Bạn nêm thêm vào nồi 2 muỗng cà phê mì chính, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương, xào sơ thêm vài lần rồi bạn cho khoảng 1.2 - 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi thì bạn sẽ nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi cho cà chua và trứng cá vào nồi, nấu thêm 5 - 10 phút cho cà chua và trứng cá chín thì tắt bếp.

Bạn múc canh ra tô, cho lên trên 1 ít ớt thái lát và 1 ít hành lá là xong.

Bước 3: Thành phẩm

Món trứng cá nấu canh chua này có nước canh chua dịu và vừa miệng, cải chua mềm, trứng cá béo ngậy thấm vị vừa phải. Món canh này mà ăn cùng với cơm trắng và cá kho khô thì chắc hẳn sẽ hao cơm lắm.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm canh rong biển nấu trứng gọn lẹ với nồi nhôm chống dính
• Cách nấu gà hầm hạt dẻ thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày đông lạnh bằng nồi đất
• Cách chế biến canh cá nấu chua kiểu Miền Bắc chuẩn vị bằng nồi thủy tinh

Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng cá nấu canh chua thơm ngon, thanh mát giúp giải nhiệt ngày hè. Vị chua dịu của me, kết hợp với trứng cá béo bùi và rau củ tươi ngon, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị. Hãy thử ngay công thức này để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và dinh dưỡng nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=v0wNxr6noJY