Cách nấu bò sốt vang với gấc mềm ngon, hấp dẫn và vô cùng đơn giản

Món bò sốt vang là sự kết hợp thú vị giữa thịt bò thơm ngon, giàu dinh dưỡng cùng hương vị chát chát của rượu vang. Một ngày với tiết trời dịu nhẹ, tự thưởng cho bản thân một dĩa bò sốt vang với gấc thì đúng là tuyệt vời. Vậy thì vào bếp với mình để cùng thực hiện món từ bò hấp dẫn mang hơi hướng phương Tây này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	1 kg
Gấc	100 gr
Rượu vang	200 ml
Khoai tây	2 củ
Cà rốt	2 củ
Hành tây	1 củ
Cà chua	2 quả
Ớt sừng	1 quả
Hành ngò	200 gr
Hành tím	8 củ
Tỏi	2 củ
Sốt vang nêm sẵn	1 gói
Sa tế	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng canh
Bột canh	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi mua về, bạn lau sạch, khử đi mùi hôi của thịt và cắt thịt thành các khối với độ dày khoảng 1 lóng tay.

Sau đó, bạn tiếp tục cắt các khối thịt bò thành các miếng vuông đều nhau rồi cho ra tô.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôiThịt bò sẽ rất dễ mất đi chất dinh dưỡng nếu bạn rửa thịt trực tiếp với nước vòi xả mạnh.Vì thế, bạn chỉ nên lau thịt bò bằng khăn ướt sạch để giữ lại chất dinh dưỡng có trong thịt nhé!Sau khi lau xong, bạn nướng chín củ gừng, giã nhuyễn rồi chà xát lên khắp bề mặt thịt bò là có thể khử đi mùi hôi của thịt rồi.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho vào tô thịt bò 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê sa tế.

Tiếp theo, bạn cho 2 hoa hồi, 3 thanh quế nhỏ vào tô. Bạn đổ hết gói gia vị sốt vang nêm sẵn, 200ml rượu vang, 100gr gấc, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh nước mắm vào tô.

Bạn mang bao tay rồi trộn đều nguyên liệu lẫn gia vị trong tô. Sau đó, bạn để thịt bò ngấm gia vị trong vòng 30 - 40 phút.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ

Sau khi mua cà rốt về, bạn cạo vỏ, rửa sạch với nước, cắt đôi cà rốt, tỉa hoa và cắt khúc.

Khoai tây sau khi mua về, bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành 3 khúc với độ dày mỗi khúc rơi vào khoảng 1.5 lóng tay.

Sau đó, bạn cắt các khúc thành từng miếng vuông với kích thước phù hợp với sở thích và khẩu vị của bản thân.

Bạn lột vỏ hành tây, rửa với nước sạch, bổ dọc củ hành rồi cắt chéo thành các miếng vừa ăn.

Đối với ớt sừng, bạn cũng rửa sạch và cắt chéo.

Bạn lột vỏ tỏi và hành tím, cạo vỏ gừng. Bạn rửa các nguyên liệu trên với nước sạch rồi giã nhuyễn.

Hành ngò sau khi mua về, bạn cắt đi phần gốc, loại bỏ đi những nhánh héo úa, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 4: Xào thịt bò

Bạn cho 1 cái chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì bạn cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn.

Khi dầu nóng, bạn cho hỗn hợp hành tím, tỏi và gừng giã nhuyễn vào chảo và phi đều.

Khi nguyên liệu vừa chuyển vàng, bạn đổ hết phần thịt bò đã ướp trong tô ra chảo.

Bạn đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại thì tắt bếp.

Bước 5: Hầm thịt bò

Bạn đặt 1 cái nồi lên bếp, cho thịt bò vừa xào vào, đổ nước xăm xắp thịt bò và xếp các miếng cà chua vào nồi.

Bạn bật bếp và nấu sôi trong vòng 30 phút.

Bạn chỉnh mức lửa nhỏ vừa rồi tiếp tục cho khoai tây vào nồi, đậy nắp và nấu chín khoai trong vòng 15 phút tiếp theo.

Sau đó, bạn xếp cà rốt vào nồi, nấu thêm 10 phút nữa thì bạn rải hành tây trắng vào.

Bạn tăng mức lửa cho nước sốt sôi, sau đó rắc hành ngò băm nhuyễn lên món ăn và tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi cho thịt bò ra tô, trang trí với ít rau thơm và 1 bông hoa được khéo léo làm từ vỏ cà chua, bạn đã có ngay cho mình một món ăn với đủ loại màu sắc bắt mắt, hài hòa rồi.

Thịt bò được nấu mềm kết hợp cùng khoai tây bùi béo, cà rốt chín mềm. Nước sốt của món ăn có màu cam ấm, mang theo đó là vị ngọt tự nhiên của rau củ cùng hương vị đặc trưng của rượu vang phương Tây.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với bún hoặc bánh mỳ cùng một ít rau húng quế để làm tăng hương vị cho cả bữa ăn.

Chỉ nghe thôi cũng đã thấy thật hấp dẫn đúng không nào? Vậy thì lăn vào bếp và nấu ngay cho mình một tô bò sốt vang với gấc thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và gia đình ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt đơn giản tại nhà
• Cách nấu bò sốt vang miền Bắc thơm lừng, ngon đúng điệu
• Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp thơm ngon chuẩn vị

Mong rằng công thức nấu món bò sốt vang với gấc mà mình mang đến cho bạn sẽ giúp bạn bổ sung thêm một món ngon thú vị vào hàng ngũ các món ăn thường ngày của gia đình. Nhớ lưu lại và thử ngay khi có dịp bạn nhé! Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=ioHZCvbm3Dc