Cách nấu cháo lươn khoai lang tím đơn giản, nhanh chóng, bổ dưỡng

Cùng vào bếp với mình lưu ngay lại cho mình công thức làm các món cháo thơm ngon ngất ngây. Bắt đầu một ngày mới, với cách nấu cháo lươn khoai lang tím cực đơn giản ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lươn	100 g
Gạo tẻ	50 g
Gạo nếp	50 g
Khoai lang tím	70 g
Nước mắm	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp lươn

Lươn mua về làm sạch nhớt, sau đó dùng dao tách thịt ra khỏi xương, cắt miếng vừa ăn.

Phần xương lươn giữ lại, cho vào máy xay thật nhuyễn.

Bắc lên bếp một nồi nước, nấu sôi cho lươn vào luộc sơ qua khoảng 5 phút, thấy thịt săn lại thì vớt ra.

Cho vào 1 muỗng nước mắm, trộn đều và để yên cho thấm vị trong 5 phút.

Cách sơ chế lươn sạch và không tanh

Xem chi tiết: Cách sơ chế lươn sạch, không nhớt, không tanh

Mách bạn: Thay vì ướp với nước mắm, bạn có thể ướp với 1 ít muối và tiêu, 2 nguyên liệu này giúp khơi gợi vị ngon ngọt đặc trưng của lươn hơn.

Mẹo: Cách sơ chế lươn sạch và không tanhBạn có thể dùng muối chà xát toàn thân lươn, rửa lại với nước cốt chanh, sau cùng rửa sạch với nước là được.Hoặc cho lươn vào nồi có chứa nước ấm, đậy nắp lại cho lươn dãy dụa khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn.Xem chi tiết:Cách sơ chế lươn sạch, không nhớt, không tanhMách bạn:Thay vì ướp với nước mắm, bạn có thể ướp với 1 ít muối và tiêu, 2 nguyên liệu này giúp khơi gợi vị ngon ngọt đặc trưng của lươn hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai lang tím mua về gọt sạch vỏ, cắt hạt lựu.

Gạo và nếp bạn vo sạch và ngâm với nước khoảng 30 phút hoặc 1 tiếng, rồi mới nấu để cháo nhanh mềm hơn.

Bước 3: Nấu cháo

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, thêm gạo nếp và gạo tẻ vào nấu khoảng 30 phút cho cháo nhừ.

Thêm lần lượt khoai lang tím, phần nước cốt xương lươn đã xay nhuyễn trước đó và phần thịt lươn vào, trộn đều. Nấu khoảng 10 phút, cho đến khi khoai chín thì tắt bếp.

Mách bạn: Bạn nên thường xuyên dùng vá khuấy đều trong khi nấu, để cháo không bị dính ở đáy nồi.

Mẹo: Mách bạn:Bạn nên thường xuyên dùng vá khuấy đều trong khi nấu, để cháo không bị dính ở đáy nồi.

Bước 4: Thành phẩm

Cháo lươn thơm lừng với màu sắc bắt mắt từ khoai lang, đậm đà hương vị của lươn là món ăn vô cùng thích hợp dành cho các bé nhỏ trong gia đình nhé!

Xem thêm:

• 2 cách nấu cháo khoai lang thịt gà và thịt bò thơm ngon, đơn giản, béo ngậy
• Cách nấu cháo cua đồng nổi tiếng miền Tây thơm ngon, cực dễ làm tại nhà

Thực hiện ngay món cháo lươn khoai lang tím thơm ngon, lạ mắt để cuối tuần có bữa ngon bên gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công với món ăn của mình.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: cooky.vn