Cách nấu cháo sò điệp ngon, thơm bắt vị ăn là nghiện ngay thôi

Sò điệp ngọt thịt dai ngon, kết hợp nấm đùi gà làm thành món cháo thơm lừng kích thích vị giác, cách nấu cháo sò điệp khá đơn giản mà thành quả không chê vào đâu được. Các bạn hãy cùng mình theo dõi bài viết và vào bếp ngay hôm nay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sò điệp	300 gr
Gạo tẻ	100 gr
Nấm đùi gà	200 gr
Hành ngò	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu gạo trên bếp

Cho 100gr gạo vào nồi, vo gạo dưới nước sạch từ 2 - 3 lần. Sau đó thêm vào nồi khoảng 2 lít nước, đun sôi với lửa vừa khoảng 30 - 40 phút để gạo nhừ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Dùng dao cắt nấm đùi thành các miếng vừa ăn, tiếp đó đem ngâm với ít nước muối pha loãng trong 20 phút.

Sau đó, rửa nấm lại vài lần với nước sạch, vừa rửa vừa vắt ráo để loại bỏ đi phần nước muối khi ngâm đã ngấm vào nấm, tránh cho nấm bị mặn. Cho nấm ra rổ để ráo.

Sò điệp để tiết kiệm thời gian bạn mua sò tách vỏ sẵn, đem rửa kỹ với nước sạch khoảng 2 - 3 lần sau đó cho ra rổ để ráo.

Loại bỏ đi phần rễ, lớp vỏ bên ngoài và các lá vàng, hư của hành ngò, cắt phần đầu hành và phần lá riêng ra rồi đem tất cả đi băm nhuyễn.

Bước 3: Xào sò điệp

Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa. Đợi dầu sôi và có các bọt khí lăn tăn thì cho 1/2 phần đầu hành vừa được băm nhuyễn vào.

Khi hành dậy mùi thơm bạn cho sò điệp vào, đảo đều từ 5 - 7 phút khi thịt sò vừa săn lại thì tắt bếp. Tiếp đến, cho sò vừa xào vào cháo khuấy đều.

Bước 4: Xào nấm đùi gà

Tương tự như xào sò điệp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo lúc nãy, đun sôi với lửa vừa và cho 1/2 phần đầu hành băm còn lại vào, đảo đều tay từ 1 - 2 phút thì cho nấm vào đảo đều, đợi nấm săn lại thì cho vào cháo khuấy đều.

Bước 5: Nấu cháo

Trong thời gian chế biến sò và nấm thì cháo cũng đã nhừ. Đợi cho cháo sôi thêm từ 3 - 4 phút, nêm hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều và cho cháo sôi thêm 5 - 7 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Múc cháo ra tô thêm vào phần lá hành băm nhuyễn và 1 ít tiêu xay là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Cháo sò điệp với phần nước ngon ngọt đậm vị, sò điệp thì ngọt thịt, nấm dai dai, thơm lừng. Thêm hành lá và tiêu xay ấm nóng giúp món cháo càng thêm tròn vị.

Món cháo vô cùng dinh dưỡng này có thể dùng ăn sáng hay đổi vị cho các bữa cơm hàng ngày.

Xem thêm:

• 2 Cách nấu cháo sò lông ngọt nước, dai ngon dinh dưỡng cho cả nhà
• Cách làm món cháo sò huyết thơm ngon bổ dưỡng đơn giản
• 2 cách nấu cháo nghêu thơm ngon, bổ dưỡng, cực dễ làm tại nhà

Mùi thơm khi chế biến cháo sò điệp đã vô cùng kích thích vị giác khiến bạn chỉ muốn ngồi vào bàn ăn ngay lập tức, chúc bạn thành công với món cháo này nhé!