Cách nấu chè trôi nước bằng bột năng mềm dai màu sắc bắt mắt

Bạn đang tìm cách nấu chè trôi nước bằng bột năng dẻo dai, thơm ngon? Vào bếp cùng mình làm món chè trôi nước bột năng với nhân đậu xanh bùi bùi, nước cốt dừa béo ngậy, đảm bảo ai cũng mê. Món chè này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 30 phút	1 giờ 15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4-6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột năng	300 gr
Đậu xanh cà vỏ	100 gr
Đường	285 gr
Cơm dừa	300 gr
Lá cẩm tươi	1 ít
Đậu phộng rang	1 ít
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và sên nhân đậu xanh

Cho 100gr đậu xanh đã ngâm từ 1-2 tiếng vào nồi, thêm nước sâm sấp mặt đậu rồi đặt lên bếp nấu cho đến khi đậu chín mềm.

Khi đậu đã mềm, cho vào khoảng 30 gr đường và một chút xíu muối. Sên đều tay cho đến khi nhân đậu xanh sánh dẻo lại.

Để nhân nguội hoàn toàn rồi bạn vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Không nên sên nhân quá khô vì khi nguội nhân sẽ bị cứng.

Bước 2: Chuẩn bị màu lá cẩm và nhào bột năng

Để làm màu tím tự nhiên cho vỏ bánh trôi nước, bạn cắt nhỏ lá cẩm tươi rồi cho vào nồi cùng 300ml nước lọc. Nấu sôi cho đến khi lá cẩm ra màu đậm.

Lấy 150gr bột năng cho vào thau, từ từ rót nước lá cẩm còn nóng vào và nhồi đều tay. Nhồi đến khi bột thành khối dẻo mịn, có màu tím đẹp mắt.

Với 150gr bột năng còn lại, bạn cũng làm tương tự nhưng thay bằng nước sôi để có phần bột màu trắng.

Mẹo: Mách nhỏ:Nước lá cẩm và nước sôi phải còn nóng khi cho vào bột để bột dễ nhồi và dẻo hơn.

Bước 3: Vo viên chè trôi nước bằng bột năng

Để tạo màu tím nhạt độc đáo, bạn lấy một nửa phần bột lá cẩm và một nửa phần bột trắng, nhồi đều lại với nhau.

Lấy một lượng bột vừa đủ, cán mỏng ra rồi cho viên nhân đậu xanh vào giữa. Vo tròn lại thành những viên chè nhỏ xinh. Lần lượt làm hết các màu bột và nhân.

Mẹo: Mách nhỏ:Cán bột mỏng vừa phải, không quá dày để khi ăn viên chè sẽ mềm dai, không bị cứng. Bột năng rất dẻo nên bạn có thể xếp chồng các viên chè lên nhau mà không sợ bị dính.

Bước 4: Luộc chè và pha nước đường

Đun sôi một nồi nước. Trong lúc đó, bạn pha nước đường bằng cách cho khoảng 170gr đường và một chút muối vào tô, thêm 250ml nước sôi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Khi nước sôi già, thả nhẹ nhàng từng viên chè vào nồi. Dùng đũa khuấy nhẹ để chè không dính đáy. Luộc đến khi các viên chè nổi lên hết và trong hẳn thì vớt ra ngay một thau nước lạnh.

Mẹo: Mách nhỏ:Vớt chè ra nước lạnh giúp viên chè trong và bóng hơn, giữ được độ dai ngon.

Bước 5: Làm nước cốt dừa béo ngậy

Cho 300gr cơm dừa vào tô cùng 300ml nước lọc, vắt kỹ để lấy phần nước cốt dừa.

Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm 85gr đường, một chút muối và 1/2 vá bột năng đã hòa tan với ít nước. Đặt lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi nước cốt sánh đặc lại.

Mẹo: Mách nhỏ:Có thể điều chỉnh lượng đường trong nước cốt dừa tùy theo khẩu vị ngọt của gia đình bạn.

Bước 6: Thành phẩm

Múc chè trôi nước bột năng ra chén, chan nước cốt dừa béo ngậy lên trên, rắc thêm chút đậu phộng rang giòn để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.

Món chè với phần vỏ mềm dai, nhân đậu xanh bùi bùi, nước cốt dừa thơm lừng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!

Xem thêm:

• Cách nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh dẻo ngon, dễ làm tại nhà
• Cách làm chè trôi nước gấc nhân sầu riêng thơm lừng mới lạ hấp dẫn
• Cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng ngon dẻo thơm bùi không bị cứng

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè trôi nước bột năng dẻo dai, thơm ngon chuẩn vị với công thức cực kỳ đơn giản rồi đấy! Món tráng miệng truyền thống này không chỉ đẹp mắt mà còn rất hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy vào bếp thực hiện ngay cách nấu chè trôi nước bằng bột năng này và chia sẻ thành quả với mọi người nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=5CVOACQeibs