Cách nấu gà hon đậu phộng mềm ngon, hấp dẫn cực dễ làm

Món hon là một món ăn đặc trưng của người miền Trung với hương vị thơm lừng của sả, nước dùng đậm đà ăn kèm xôi hoặc bánh mì vô cùng thơm ngon. Hôm nay mình sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện ngay món gà hon đậu phộng thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà	500 gr
Đậu phộng	100 gr
Ớt hiểm	3 quả
Sả	4 cây
Hành lá	1 ít
Ngò	1 ít
Hành tím băm	1 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Ớt sừng	1 quả
Bột nghệ	1/2 muỗng cà phê
Rượu trắng	2 muỗng canh
Mắm ruốc	1 muỗng cà phê
Dầu điều	2 muỗng canh
Giấm	1 ít
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần mắm ruốc, bạn hòa tan 1 muỗng mắm ruốc và 600ml nước sôi rồi gạn lấy phần nước trong.

Hành lá, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt xéo. Sả cây đập dập, cắt khúc. Đậu phộng mua về bạn rang lên rồi giã nhuyễn.

Mẹo: Xem thêm:Cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng giòn tan, dậy mùi thơm

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Để giúp thịt gà sạch và không tanh, thì thịt sau khi mua về dùng giấm hoà tan với muối rồi thoa đều lên thịt gà trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn.

Xem thêm: Cách sơ chế gà sạch, không hôi đơn giản

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt gà không bị hôi:Bạn có thể cắt bỏ phần tuyến dầu ở phao câu gà bỏ đi để khi nấu không bị hôi.Rửa thịt gà bằng giấm, rượu hoặc chanh để khử mùi hôi. Rửa thịt gà bằng nước muối loãng.Xem thêm:Cách sơ chế gà sạch, không hôi đơn giản

Bước 3: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 3 muỗng sả băm, 3 quả ớt hiểm đập dập. Ướp trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.

Bước 4: Hon gà

Cho gà vào nồi, xào đến khi thịt gà săn lại thì bạn đổ nước ruốc và sả cây, 2 muỗng canh dầu điều vào.

Tiếp tục đun sôi rồi giảm lửa hầm cho thịt gà mềm thì cho phần đậu phộng rang giã nhuyễn vào, nấu đến khi nước sánh lại vừa phải, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò gai, ớt sừng vào, tắt lửa.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là đã có ngay món gà hon đậu phộng vô cùng hấp dẫn, những miếng thịt gà thấm đẫm gia vị và mềm ngon. Món này mà ăn cùng bánh mì hay xôi trắng thì ngon tuyệt vời.

Nấu hon là gì?

Nấu hon là cách nấu của người miền Trung, đa phần sử dụng thịt heo, thịt vịt, thịt gà để nấu hon. Đây là phương pháp nấu với thời gian lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng là sả và nghệ để gia tăng thêm hương vị và màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Cách nấu hon tựa như hầm tuy nhiên có một vài điểm khác biệt như trước khi hon phần thịt sẽ được chiên sơ hoặc nướng sơ qua, sau đó mới tới công đoạn ướp cho thịt được thấm vị rồi cho nước hoặc nước dừa vào hầm cho đến khi phần thịt mềm. Khi hoàn tất món ăn bạn cho vào ít đậu phộng rang hoặc có thể cho thêm mè rang giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn. Phần nước dùng được nấu đậm đà vị mặn ngọt vừa phải, kết hợp với thịt mềm và vị sả cùng đậu phộng rang đặc trưng ăn kèm với xôi dẻo hoặc bánh mì.

Món ăn này thường được có mặt trong các mâm cỗ hoặc những ngày lễ tết, tuy công đoạn chế biến khá lâu nhưng hương vị đặc trưng của cách nấu hon này sẽ khiến bạn phải xao xuyến, không thể quên được khi thưởng thức ngay lần đầu tiên.

Xem thêm:

• 2 cách làm chân giò hầm ngũ vị và hầm đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng
• 3 Cách làm chân giò hầm đậu đen, đậu đỏ và đậu ngự bổ dưỡng, cực dễ làm
• 2 Cách nấu gà hầm sâm, lá ngải cứu bổ dưỡng, thơm ngon cho gia đình

Hy vọng bài viết mách bạn một công thức nấu gà hon đậu phộng thơm ngon cho gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Món Ngon Mỗi Ngày.