Gọi chung là cần và không ít người vẫn còn thắc mắc cần tây - cần tàu và cần ta có giống nhau hay không? Vậy hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp của mình giúp bạn biết cách phân biệt cần tây và cần ta chính xác nhất ra sao nhé!
1. Cần tây là gì?
Cần tây có tên khoa học là Apium graveolens và tên tiếng Anh là celery, thuộc cây thân thảo họ Hoa tán và cũng có tên gọi khác là dược cần, hương cần và cần cạn. Cần tây có nguồn gốc từ các khu vực thuộc vùng ôn đới ẩm.
Cần tây có thể sống đến 2 năm, với chiều cao thân cây mọc thẳng đến 1.5m và có nhiều rãnh dọc, chia thành nhiều cành.
Lá có dạng hình thuôn, mắt chim. Hoa nhiều tán, hoa nhỏ có màu trắng nhạt. Quả dạng hình trứng hoặc hình cầu và có bạch lồi chạy dọc theo thân quả.
Người ta thường dùng lá và thân cây để làm thức ăn, chế biến nhiều ra các món xào hấp dẫn. Trong khi đó, phần rễ và củ cần tây được sử dụng để làm thuốc, nhất là có hiệu quả trong việc điều trị bệnh huyết áp và lợi tiểu.
Xem thêm:
2. Cần ta là gì?
Cần ta, tên khoa học là Oenanthe javanica và tên tiếng Anh là water celery, cũng thuộc họ Hoa tán và có tên gọi khác là cần nước, cần ống và cần cơm.
Nguồn gốc cần ta đến từ các nước thuộc khu vực Đông Á và được trồng phổ biến ở Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Đài Loan và Việt Nam. Cần ta thường mọc hoang ở những nơi ẩm ướt, ven ao và suối.
Cần ta thuộc loại cây thân thảo sống lâu năm, có chiều cao phát triển đến 1m. Lá có bẹ ôm lấy thân, bóng và có hương thơm đặc trưng. Hoa có 5 cánh và màu trắng.
Cần ta cũng được sử dụng làm ra nhiều món ăn ngon. Chẳng hạn, người dân ở bang Manipur (Đông Bắc Ấn Độ) sử dụng cần ta cho món Manipuri eromba và singju. Hoặc ở Nhật, cần ta trở thành nguyên liệu cho món ăn đặc trưng của lễ hội mùa xuân đó là món Nanakusa-no-sekku. Còn ở Hàn Quốc, cần ta được gọi là minari và được dùng như rau namul.
3. Phân biệt cần tây và cần ta
Để phân biệt cần tây và cần ta, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm như sau:
Xem thêm:
- Cacao nibs là gì? Dinh dưỡng, tác dụng, 5 cách thưởng thức cacao nibs
- 7 tác dụng của bắp cải tí hon (Brussels), bắp cải tí hon làm món gì ngon?
- Nước cốt dừa có tác dụng gì? Các món ăn ngon với nước cốt dừa
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã giải đáp được thắc mắc cần tây có phải là cần tàu? Cách phân biệt cần tây và cần ta chính xác nhất ra sao rồi nhé. Đến với chuyên mục Mẹo vào bếp của mình bạn sẽ tìm thấy nhiều thông tin hữu ích về thực phẩm.
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như Wikipedia.