Có nên dùng nồi đất không? Kinh nghiệm chọn mua, sử dụng nồi đất

Dù đã có từ lâu đời, nhưng nồi đất vẫn còn ẩn chứa lợi ích bất ngờ mà có thể bạn chưa biết. Nhân chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay, hãy cùng mình tìm câu trả lời cho câu hỏi có nên dùng nồi đất không? Cũng như học thêm kinh nghiệm chọn mua, sử dụng nồi đất đúng cách nhé!

1. Lợi ích khi sử dụng nồi đất

• Giúp tăng hương vị món ăn: So với các loại nồi khác, bên trong nồi đất có một lượng lớn các ion kiềm và khoáng chất như như sắt, phốt pho, canxi, magiê… điều này không chỉ giúp tăng mùi vị mà còn giúp cho món ăn trở nên tốt cho sức khỏe hơn.
• Giữ lại dinh dưỡng và mùi vị món ăn: Các mẫu nồi đất hiện nay được thiết kế khá kín, hạn chế được lượng nước và các chất bị bay hơi hay thất thoát trong quá trình chế biến giúp giữ được mùi vị đặc trưng của món ăn.
• Làm chín, mềm, thức ăn nhanh chóng: Nồi đất tỏa nhiệt đều và lưu giữ nhiệt lâu, giúp thực phẩm trong nồi chín mềm, không bị khô.
• An toàn khi sử dụng: Nồi đất được làm từ chất liệu sứ cao cấp nấu ăn an toàn, chịu được mức nhiệt độ cao (có thể lên đến 500 độ C) mà không tiết ra các chất độc hại vào thực phẩm.

2. Kinh nghiệm sử dụng nồi đất

Trước khi nấu

Bạn nên ngâm nồi đất vào nước khoảng 15 - 20 phút trước khi tiến hành chế biến món ăn để nồi hấp thụ nước, tránh vỡ, nứt trong quá trình nấu. Đồng thời, lượng nước mà nồi hấp thụ sẽ giải phóng từ từ giúp thức ăn không bị khô mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

Đặt nồi vào giữa bếp hoặc các mặt phẳng vững chắc, tránh làm nồi bị ngã, vỡ gây nguy hiểm đến người sử dụng.

Trong khi nấu

Không giống các loại nồi khác, nồi đất mất nhiều thời gian để gia nhiệt và làm nóng, do đó để thức ăn chín đều và nhanh chóng, bạn nên làm nóng lò trước khoảng 10 - 15 phút.

Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ thích hợp, không nên tăng - giảm nhiệt độ đột ngột để tránh tình trạng nứt hoặc vỡ nồi. Ngoài ra, bạn cũng không nên thêm nước lạnh hay các nguyên liệu chưa rã đông vào nồi khi đang nấu vì có thể gây nứt, giảm tuổi thọ nồi.

Bên cạnh đó, cần cẩn thận khi mở nắp và luôn sử dụng đồ nhấc nồi khi di chuyển lúc nồi đất đang nóng.

Sau khi nấu

Nên rửa nồi bằng tay và hạn chế rửa bằng máy rửa bát. Khi có thức ăn bám vào nồi mà cọ rửa không ra, hãy ngâm chúng trong nước ấm kèm 1 ít baking soda, thức ăn sẽ từ từ mềm ra và dễ dàng cọ sạch khỏi nồi.

Không sử dụng chất tẩy rửa hoặc xà phòng để làm sạch nồi đất. Các lỗ bên trong nồi có thể hấp thụ và gây nhiễm độc cho thức ăn được nấu bên trong.

Hình ảnh minh họa là Nồi đất vân đá hoa cương nắp kính Mommy Cook MMVSG

3. Kinh nghiệm chọn mua nồi đất

Nên chọn các loại nồi đất được làm từ đất tự nhiên hay sứ cao cấp. Tránh mua những nồi làm từ chất liệu không đảm bảo sẽ gây hại đến sức khỏe, vì nhiệt độ cao trong lúc nấu sẽ phát sinh những phản ứng tạo thành những độc tố gây hại.

Bên cạnh đó, cần ưu tiên chọn những sản phẩm chịu nhiệt tốt, việc này sẽ giúp nồi tránh bị rạn nứt, dễ vỡ,… đặc biệt là không bị ăn mòn.

Khi chọn mua nồi đất, nên chọn các mẫu nồi từ các thương hiệu lớn, nổi tiếng và uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Xem thêm:

• Cách sử dụng nồi đất mới mua cho món kho tròn vị, an toàn đảm bảo sức khỏe
• 4 cách xử lý nồi đất bị nứt nhanh chóng, đơn giản tại nhà
• Các loại nồi đất kho cá ngon cho bạn tha hồ lựa chọn

Vậy là mình đã giúp bạn tìm hiểu kỹ hơn về việc có nên dùng nồi đất không? Kinh nghiệm chọn mua, sử dụng nồi đất. Hy vọng với những thông tin chi tiết trên có thể giúp bạn ra quyết định đúng đắn khi chọn mua nồi đất nhé!