Công nghệ IH là gì? Cách hoạt động và ứng dụng trên nồi cơm điện cao tần

Hiện nay trên thị trường có các dòng nồi cơm điện hiện đại như nồi cơm nắp gài, nồi cơm điện tử, nồi cơm điện cao tần, nồi cơm áp suất cao tần,... với nhiều công nghệ nấu đáp ứng đa dạng nhu cầu nấu ăn của người dùng. Nếu bạn chưa biết công nghệ IH là gì và ứng dụng của công nghệ này đối với nồi cơm điện cao tần thì hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.

1. Công nghệ IH là gì?

Công nghệ IH (viết tắt từ Induction Heating - công nghệ đốt nóng trong) hay còn gọi là gia nhiệt cảm ứng. Đây là là quá trình làm nóng không tiếp xúc. Thay vì tác động gia nhiệt từ nguồn nhiệt bên ngoài, công nghệ IH sẽ thông qua cảm ứng làm sinh ra nhiệt ngay từ bên trong vật liệu có dẫn điện.

Hiểu theo cách đơn giản thì nồi cơm điện sử dụng công nghệ IH sẽ không làm nóng lòng nồi trực tiếp thông qua mâm nhiệt mà sử dụng điện cao tần để làm nóng lòng nồi (tương tự như cơ chế hoạt động của bếp từ). Vì vậy nên quá trình gia nhiệt sẽ được rút ngắn, ít thoát nhiệt và không chịu ảnh hưởng từ yếu tố bên ngoài.

2. Hoạt động như thế nào?

Nồi cơm điện sử dụng công nghệ IH sẽ hoạt động theo nguyên lý khi dòng điện xoay chiều chạy qua cuộn dây kim loại được bố trí bên dưới đáy nồi và xung quanh nồi sẽ tạo ra từ trường. Từ trường này sẽ bao quanh lòng nồi (có chất liệu kim loại), từ đó tạo ra dòng điện xoáy (dòng điện Foucalt) bên trong lòng nồi và sinh ra nhiệt.

3. Ứng dụng của công nghệ IH

Công nghệ IH được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau, đặc biệt là trong quá trình luyện kim, hàn, xử lý nhiệt lượng, gia công nhựa,... Ngày nay, công nghệ này được ứng dụng cho nồi cơm điện cao tần IH, hay còn gọi là nồi cơm điện từ. Khi nấu cơm hay thức ăn bằng nồi cao tần sẽ nhanh chín hơn và an toàn hơn.

4. Vì sao công nghệ IH được áp dụng cho nồi cơm điện?

Công nghệ IH được áp dụng cho nồi cơm điện cao tần sẽ mang đến nhiều lợi ích như:

• An toàn khi sử dụng: Nồi cơm điện từ giúp nấu ăn an toàn vì nhiệt được tạo ra trong trường điện từ nên các bộ phận bên ngoài nồi sẽ không bị nóng. Khi bạn nhấc lòng nồi ra khỏi nồi cơm thì mạch điện và nguồn điện cũng sẽ tự động ngắt nên sẽ hạn chế được tình trạng rò rỉ điện ra vỏ nồi.
• Nấu cơm và thức ăn nhanh chóng: Trong quá trình đốt nóng, nhiệt lượng được sinh ra ngay từ bên trong lòng nồi nên lòng nồi sẽ được gia nhiệt rất nhanh giúp nấu cơm nhanh chín, tiết kiệm thời gian kể cả khi bạn bỏ qua bước ngâm gạo khi nấu gạo lức, nếp hay ngũ cốc.
• Nấu cơm chín đều, thơm ngon: Nhiệt sẽ được bố trí đều khắp lòng nồi nên hạt gạo sẽ được nấu chín đều, cơm sẽ không bị cháy ở đáy nồi. Cảm biến nhiệt độ của nồi cũng cho phép tự động điều chỉnh nhiệt độ chính xác nên chất lượng cơm sẽ được đảm bảo kể cả khi bạn vô tình canh đo nước chưa phù hợp.
• Tiết kiệm điện năng: Do nhiệt được tạo ra từ bên trong lòng nồi nên quá trình gia nhiệt sẽ không có hiện tượng thất thoát nhiệt gây lãng phí năng lượng.

Xem thêm:

• Nồi cơm cao tần áp suất hút chân không là gì? Công nghệ độc quyền Toshiba
• Nồi cơm điện cao tần áp suất là gì?
• Có nên dùng nồi cao tần khi nấu cơm? Kinh nghiệm sử dụng và cách chọn mua

Như vậy là bạn đã biết được công nghệ IH là gì rồi phải không nào. Nồi cơm điện sử dụng công nghệ IH tuy có giá thành khá cao nhưng nếu bạn là người quan tâm nhiều đến chất lượng bữa cơm thì sản phẩm này vẫn rất đáng để đầu tư. Ngoài ra, các nhà sản xuất còn tích hợp nhiều chức năng nấu cho nồi nên ngoài nấu cơm, bạn còn nấu được rất nhiều món ngon khác nữa.