Đường Isomalt là gì? Đường Isomalt có tốt không? Cách sử dụng đường Isomalt

Đối với những người đang theo chế độ ăn kiêng, người bị tiểu đường cần kiểm soát đường huyết thì việc chọn lựa một loại đường có ít calo và tốt cho sức khỏe là một điều cần quan tâm. Mẹo vào bếp sẽ cùng bạn tìm hiểu đường Isomalt là đường gì, có tốt không và cách sử dụng như thế nào để bạn tham khảo nhé.

1. Đường Isomalt là gì?

Đường Isomalt không phải đường hóa học mà là một loại đường tự nhiên được chế biến sản xuất hoàn toàn từ củ cải đường, có vị ngọt tinh khiết tương tự đường thông thường. Loại đường này có hàm lượng kcal thấp (2 kcal/g) và độ làm ngọt chỉ bằng một nửa đường bình thường.

Hiện nay trên thế giới, đường Isomalt đã và đang được sử dụng rộng rãi để thay thế cho các loại đường thông thường.

2. Đường ăn kiêng Isomalt có tốt không?

Đường Isomalt là loại đường tự nhiên mà lại có lượng kcal thấp nên có nhiều hữu ích tốt cho sức khỏe. Bên dưới đây là một vài ưu điểm của loại đường này:

• Sử dụng tốt cho bệnh nhân tiểu đường, tim mạch: Đường Isomalt sở hữu cấu trúc phân tử dài hơn và sẽ được cơ thể hấp thu rất chậm khi thức ăn xuống tới ruột non nên sẽ không làm gia tăng hàm lượng đường huyết trong máu, giúp người bệnh dễ dàng kiểm soát lượng đường huyết khi sử dụng.
• Giảm nguy cơ sâu răng: Đường Isomalt có khả năng giảm nguy cơ sâu răng nên đường được dùng để chế biến nhiều món bánh kẹo, nước uống,... cho trẻ em.
• Tốt cho người ăn kiêng, ăn ít đường: Người đang trong chế độ ăn kiêng, người béo phì có thể tham khảo sử dụng đường Isomalt thay cho đường ăn thông thường khi chế biến thức ăn hàng ngày bởi loại đường này có lượng kcal thấp và vẫn có vị ngọt dịu tự nhiên.
• Thành phần sản xuất bánh kẹo, nước uống: Đường Isomalt cũng được sử dụng trong sản xuất các loại nước uống không calo hay nước uống hương vị trái cây để đảm bảo lượng kcal thấp mà thực phẩm vẫn có vị ngọt.

3. Cách sử dụng đường Isomalt

Đường Isomalt có thể được sử dụng để thay thế đường ăn thông thường trong nấu ăn hàng ngày, tạo vị ngọt cho các món thức uống như trà, cà phê,... Trong làm bánh, đường Isomalt được dùng để làm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo cao su, các loại bánh kẹo bọc đường, chocolate, mứt,...

Tuy đường Isomalt đã được kiểm nghiệm là có GI thấp nhưng đối với những người phải kiểm soát lượng đường huyết nghiêm ngặt thì cũng nên quan tâm và kiểm soát lượng đường Isomalt có thể nạp vào cơ thể theo khuyến nghị của chuyên gia, bác sĩ.

Theo đó, đối với lượng đường thông thường cho người bình thường sử dụng hàng ngày sẽ không được nhiều hơn mức khuyến cáo 20mg/người/ngày (tương đương bốn muỗng cà phê).

4. Cách bảo quản đường Isomalt

Như các loại đường khác, đường Isomalt cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh nhiệt độ cao. Nếu gia đình bạn sử dụng nhiều loại đường khác nhau thì khi bảo quản đường, bạn nên dán thêm tem ghi tên để tránh lẫn lộn khi sử dụng.

Xem thêm:

• Đường đỏ là gì? Tác dụng của đường đỏ
• Đường ăn kiêng là gì? Đường ăn kiêng có tốt không? Các loại đường ăn kiêng
• Đường nâu là gì? Bao nhiêu 1kg, cách bảo quản và các món ngon với đường nâu

Như vậy là bạn đã biết được đường Isomalt là gì rồi phải không nào. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại đường này tại các cửa hàng tiện lợi, các sàn thương mại điện tử, siêu thị,... hay tại Bách hóa XANH. Tuy đường Isomalt có lượng kcal thấp nhưng bạn cũng phải cần kiểm soát số lượng sử dụng theo khuyến nghị nhé.