Sử dụng thớt đúng cách, cách lựa chọn thớt, phân biệt màu sắc của thớt tưởng chừng như một chuyện đơn giản nhưng lại khiến nhiều chị em nhức đầu. Dưới đây là bài hướng dẫn về cách sử dụng thớt đúng cách. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của mình để có thể tìm hiểu kỹ hơn nhé!
1 Vì sao phải sử dụng thớt đúng cách?
Giảm thiểu rủi ro nhiễm khuẩn chéo
Khi chế biến các loại thức ăn sống, thì các vi khuẩn có trong thực phẩm sống sẽ bám lại trên bề mặt của thớt.
Nếu bạn thường xuyên sử dụng một loại thớt để cắt, chế biến rau củ chung với thực phẩm sống thì nhiều khả năng vi khuẩn từ đồ ăn sống sẽ bám vào làm nhiễm khuẩn nguyên liệu khác và cả món ăn.
Mặc dù bạn có rửa kỹ đến đâu, lượng vi khuẩn sẽ luôn còn tồn đọng trên bề mặt thớt, điều ấy sẽ gây nhiễm khuẩn chéo cho các loại thực phẩm và gây đau bụng hoặc bệnh liên quan đến tiêu hoá.
Tránh nguy hiểm với những người bị dị ứng thực phẩm
Sẽ có người bị dị ứng đặc biệt với một số loại thực phẩm nào đó. Giả sử người khách bị dị ứng với hải sản và chiếc thớt dùng để nấu món ăn cho vị khách ấy đã từng chế biến qua hải sản thì khả năng khiến khách bị dị ứng thực phẩm là rất cao.
Vì thế bạn nên phân loại thớt theo từng nhóm thực phẩm khác nhau.
Thể hiện sự tôn trọng đối với người ăn chay
Nhiều người có quan niệm rằng, những chiếc thớt đã chế biến qua những món ăn sống mà sử dụng để chế biến các món ăn chay thì sẽ khiến món ăn đó không còn là món chay nữa.
Do đó, nên phân loại từng loại thớt một để thể hiện sự tôn trọng với người ăn chay.
2 Các loại thớt màu và cách phân biệt màu sắc của thớt
- Thớt màu đỏ: Được dùng để chế biến các loại thức ăn sống
- Thớt màu xanh dương: Được dùng để chế biến các loại cá
- Thớt màu vàng: Được dùng để chế biến gia cầm
- Thớt màu nâu: Dùng để chế biến các thực phẩm đã qua chế biến, sơ nấu
- Thớt màu xanh lá: Được dùng để cắt, gọt các loại trái cây, rau củ
- Thớt màu trắng: Được dùng để cắt các loại bánh ngọt, các thực phẩm như phô mai,...
3 Hướng dẫn sử dụng thớt đúng cách và bảo quản thớt
Không sử dụng chung thớt để chế biến thức ăn sống và chín
Như từ đầu chúng ta đã nói, sử dụng một loại thớt sẽ gây nhiễm khuẩn chéo. Mỗi hộ gia đình nên sắm cho mình ít nhất từ 2 - 3 loại thớt khác nhau, sử dụng cho từng mục đích riêng.
Nhưng gia đình khi có trẻ nhỏ, nên dành riêng một loại thớt để có thể chế biến các thức ăn cho bé, giúp tránh được tình trạng đau bụng cho trẻ.
Không dùng cả 2 mặt của thớt
Có nhiều người nghĩ rằng có thể sử dụng mỗi mặt thớt để chế biến từng loại món ăn khác nhau và điều đó là sai hoàn toàn.
Vì khi chúng ta để một mặt của thớt xuống sàn nhà, mặt bếp,... sẽ dẫn tới việc mặt thớt đó cũng sẽ nhiễm khuẩn khi tiếp xúc với những bề mặt khác và dù có rửa kĩ chúng ta cũng sẽ không đảm bảo được độ sạch của thớt.
Không dùng thớt đã ẩm mốc, nứt nẻ, nhiều vết cắt chồng chéo hoặc quá cũ
Những loại thớt đã bị thấm nước, bị mùn, nứt nẻ, nhiều vết cắt chồng chéo nhau hoặc bị ẩm mốc sẽ tạo ra các loại ký sinh trùng bám vào thức ăn và chúng cực kì có hại đến sức khoẻ của người tiêu dùng.
Vì thế, cứ mỗi 6 tháng, chúng ta nên thay thớt mới và khi sử dụng nhiều thì thời gian thay càng sớm hơn.
Lưu ý đến chất liệu và nguồn gốc của thớt
Thớt được làm bằng nhiều chất liệu như thớt nhựa, gỗ, thuỷ tinh. Tùy theo chất liệu mà các nhà sản xuất sẽ thêm những chất phụ gia để làm cứng thớt hơn và bền hơn. Tuy nhiên, có thể những chất phụ gia độc hại đó, có thể gây nguy hiểm tới sức khoẻ người tiêu dùng.
Vì vậy, trong lúc cắt, thái thức ăn trên bề mặt thớt, không thể tránh khỏi những chất phụ gia đó sẽ thấm vào gây nguy hiểm và ảnh hưởng tới sức khoẻ. Vì thế, hãy sử dụng, mua những loại thớt ở những nơi uy tín và có chất lượng đảm bảo.
Vệ sinh thớt thường xuyên
Bạn không nên sử dụng máy rửa chén để rửa thớt, vì khi thớt tiếp xúc với nước hoặc nước nóng quá lâu sẽ gây nên mẻ, trầy thớt. Thay vào đó bạn hãy sử dụng nước rửa chén để chà rửa.
Hoặc bạn nên sử dụng những chất như chanh, giấm ăn, muối để sát khuẩn cho thớt không bị hôi hoặc bạn có thể phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời để có thể khử khuẩn và sát trùng.
Cách để thớt không trơn, trượt khi sử dụng
Bạn nên lót miếng giấy khô hoặc vải dưới bề mặt của thớt để tránh gây trơn trượt khi sử dụng.
4 Ưu điểm và nhược điểm của các loại thớt phổ biến
Thớt gỗ
Thớt nhựa
Thớt thủy tinh
Thớt tre
Thớt lúa mạch
Xem thêm:
- Tại sao cần phải tôi chảo mới? Hướng dẫn cách tôi chảo mới
- Hướng dẫn cách sử dụng nồi áp suất gas an toàn hiệu quả, chống cháy nổ
- Hướng dẫn cách tự làm bình giữ nhiệt đơn giản tại nhà
Trên đây là bài viết sử dụng thớt đúng cách, cách lựa chọn thớt, phân biệt màu sắc của thớt mà mình muốn gửi đến các bạn, hy vọng với thông tin bổ ích trên sẽ giúp ích và có thêm thông tin cho bạn về sử dụng thớt cho đúng cách. Hãy thường xuyên ghé vào trang chuyên mục Mẹo vào bếp để có thêm nhiều thông tin bổ ích nữa nhé!