Nên dùng nồi áp suất hay nồi ủ để nấu và giữ nhiệt món ăn lâu hơn?

Đối với các món ăn như món kho, món hầm, món cháo thì 1 chiếc nồi với chức năng nấu nhanh, giữ nhiệt lâu luôn là ưu tiên hàng đầu của các chị em. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của mình tham khảo ngay bài viết để biết nên dùng nồi áp suất hay nồi ủ để đảm bảo những tiện ích trên nhé!

1. Nồi áp suất

Ưu điểm

• Nồi áp suất với công suất lớn, mức nhiệt cao nên giúp thức ăn chín nhanh và rút ngắn thời gian chế biến.
• Cấu tạo nắp nồi đóng kín nên trong suốt quá trình nấu ăn vẫn đảm bảo hơi nước không thất thoát ra bên ngoài, dù cho áp suất trong nồi tăng cao nên thức ăn vẫn được tiếp tục làm nóng chín dù đã ngừng cung cấp nhiệt.
• Bên cạnh đó, nhờ vào thiết kế nồi kín mà các chất dinh dưỡng trong món ăn luôn được bảo toàn nguyên vẹn, đặc biệt là các món hầm ninh vừa được giữ nóng lâu và không bị nát nguyên liệu.

Nhược điểm

• Loại nồi áp suất cơ sẽ có ít chức năng hỗ trợ người dùng, hơi nước thoát ra mạnh và dễ gây bỏng. Vì thế nên bạn cần nắm vững nguyên tắc sử dụng để tránh nguy cơ cháy nổ.
• Còn đối với nồi áp suất điện thì bạn cần lau rửa cẩn thận, tránh nước tiếp xúc trực tiếp với mạch điện để không bị chập mạch, hư hỏng. Do hoạt động bằng điện nên khi mất điện bạn sẽ không sử dụng được nồi áp suất điện.

2. Nồi ủ

Ưu điểm

• Nồi ủ có cấu tạo 2 lớp, lớp trong bằng kim loại để đun thức ăn, lớp bên ngoài bằng nhựa cao cấp hoặc hợp kim có tác dụng giữ nhiệt.
• Nồi ủ có khả năng ủ ấm, giúp làm chín thức ăn từ từ mà không cần đun nấu trên bếp nên giúp người dùng tiết kiệm điện năng.
• Sau khi nấu sôi thức ăn trên bếp và cho vào lồng ủ, nồi ủ có thể tiếp tục đun sôi đến 20 phút và giữ nhiệt từ 70 - 750 độ C lên đến 8 giờ. Vì thế thức ăn tiếp tục được nấu chín mà không cần đun nấu thêm.
• Do thiết kế đậy kín và thức ăn được ủ trong môi trường chân không nên không lo hơi bị bay ra ngoài, giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị món ăn.

Nhược điểm

• Do nồi ủ chỉ có tác dụng ủ thức ăn đã được làm nóng nên bạn phải nấu thức ăn trong 15 - 20 phút rồi mới cho vào nồi ủ. Vì thế, đối với những bạn có nhu cầu nấu chín thức ăn nhanh chóng thì sẽ không phù hợp.
• Nồi sẽ thích hợp chế biến các nguyên liệu mềm như khoai, cháo, đậu,... Đối với các nguyên liệu cứng sẽ cần thời gian ninh lâu hơn như xương, giò,... thì sau khi ủ khoảng 2 tiếng thì bạn cần phải đun sôi lại thức ăn để tiếp tục ủ.
• Nồi ủ chỉ hoạt động tốt nhất khi lượng thức ăn chiếm 2/3 dung tích nồi. Do dung tích nồi lớn khoảng 5 - 7 lít, nên sẽ không thích hợp để ủ lượng thức ăn ít cho những gia đình 2 người hoặc 1 người.

3. Nên nồi áp suất hay nồi ủ?

Các loại nồi ủ, nồi áp suất trên đều có những ưu, nhược điểm khác nhau. Vì vậy, bạn có thể cân nhắc dựa trên một số yếu tố như mức giá, tính năng,… để có thể lựa chọn cho gia đình sản phẩm phù hợp nhất.

Để giúp bạn dễ dàng lựa chọn hơn, bảng dưới đây sẽ liệt kê một vài tiêu chí của 2 loại nồi trên nhé.

Xem thêm:

• 6 mẫu nồi áp suất Trung Quốc chất lượng chính hãng giá rẻ
• 6 mẫu nồi áp suất Việt Nam chất lượng cao giá rẻ hiện đại
• Các loại nồi áp suất điện hiện đại, tiện nghi cho việc nấu ăn nhanh chóng

Trên đây là ưu nhược điểm khi dùng nồi áp suất và nồi ủ mà mình vừa chia sẻ cho bạn. Hy vọng bài viết đã giúp bạn trả lời câu hỏi nên dùng nồi áp suất hay nồi ủ để nấu và giữ nhiệt món ăn, từ đó lựa chọn được sản phẩm phù hợp với gia đình nhé!