Nhiệt độ bếp từ cao nhất là bao nhiêu? Những lưu ý khi sử dụng

Bếp từ ngày càng được nhiều chị em lựa chọn thay thế bếp ga bởi tính tiện dụng, tối ưu không gian, tích hợp đa chức năng và tiết kiệm điện năng hiệu quả. Tuy nhiên để tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn bạn cần nắm rõ và kiểm soát tốt nhiệt độ trên bếp. Vậy nhiệt độ bếp từ cao nhất là bao nhiêu? Cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu câu trả lời qua bài viết sau đây nhé.

1. Tại sao cần kiểm soát nhiệt độ của bếp từ?

Một trong những ưu điểm nổi bật của bếp từ là làm nóng nhanh, chỉ trong 15 giây đã có thể làm nóng nồi giúp bạn sơ chế nguyên liệu nhanh chóng mà không cần chờ đợi quá lâu. Chính vì nguyên lý hoạt động này mà việc điều chỉnh nhiệt độ bếp từ là một trong những điều cơ bản bạn cần nắm rõ để sử dụng thiết bị một cách hiệu quả và tốt nhất.

Kiểm soát nhiệt độ trên bếp từ sẽ giúp bạn:

• Thực tế, mỗi nguyên liệu sẽ có kỹ thuật nấu khác nhau với mức nhiệt độ và thời gian phù hợp để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và giúp món ăn trở nên ngon hơn. Chẳng hạn đối với những loại thực phẩm tươi sống như thịt, rau,... bạn cần cài đặt nhiệt độ hợp lý, không nên sử dụng nhiệt quá cao hoặc quá thấp sẽ không kiểm soát được quá trình nấu nướng.
• Nấu thức ăn bằng bếp từ với mức nhiệt độ chính xác sẽ giúp bạn cắt giảm hiệu quả lượng calo không cần thiết, giảm cholesterol đồng thời giữ được vitamin, khoáng chất quan trọng có trong thực phẩm.
• Bên cạnh đó, kiểm soát tốt nhiệt độ của bếp từ còn giúp người dùng tiết kiệm năng lượng hiệu quả, tránh tình trạng lãng phí điện năng và tăng tuổi thọ, độ bền cho sản phẩm.
• Hơn nữa, điều chỉnh mức nhiệt hợp lý trên bếp từ còn giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng.

2. Nhiệt độ cao nhất của bếp từ là bao nhiêu?

Tuỳ vào công suất bếp, thương hiệu và model bếp mỗi loại bếp từ sẽ có phạm vị nhiệt độ cụ thể. Tuy nhiên, mức phổ biến thường được sử dụng hầu hết trên các loại bếp từ hiện nay dao động nhiệt độ thấp nhất 100 độ C và nhiệt độ cao nhất 300 độ C.

Khi nấu trên nền nhiệt cao sẽ giúp thức ăn nhanh chín, rút ngắn thời gian chế biến nhưng không phải món ăn nào cũng có thể điều chỉnh mức nhiệt cao chẳng hạn như món xào, món chiên,... Do đó bạn cần căn cứ vào cách chế biến để cài đặt nhiệt độ phù hợp nhất.

Bên cạnh đó, việc nấu ở nhiệt độ tối đa liên tục trong thời gian dài còn làm giảm tuổi thọ bếp và có thể khiến thiết bị tạm dừng đột ngột vì bị quá nhiệt vùng nấu.

3. Nhiệt độ bếp từ theo các mức công suất

Thông thường, bếp từ sẽ có 6 mức nhiệt công suất nhiệt độ khác nhau. Dưới đây là bảng mức nhiệt độ bếp từ tiêu chuẩn trong quá trình chế biến món ăn bạn có thể tham khảo:

4. Cách điều chỉnh nhiệt độ bếp từ

Để sử dụng bếp từ một cách hiệu quả nhất bạn cần nắm được thao tác điều chỉnh nhiệt độ bếp từ, bởi nếu nấu ở nhiệt độ quá thấp có thể sẽ mất nhiều thời gian chế biến và làm thức ăn không đạt độ ngon như mong muốn, ngược lại nếu nấu ở mức nhiệt quá cao sẽ gây ảnh hưởng đến tuổi thọ sản phẩm.

Cách cài đặt nhiệt độ trên bếp từ khá đơn giản, không hề khó khăn và phức tạp. Hiện nay hầu hết bếp từ đều thiết kế bảng điều khiển có giao diện trực quan với chú thích rõ ràng dễ dùng, dễ thao tác ngay cả với người lớn tuổi. Bạn có thể dễ dàng thay đổi nhiệt độ bằng cách sử dụng nút cộng (+) hoặc nút (-) để tăng hoặc giảm công suất theo nhu cầu sử dụng.

• Luộc rau củ: Ưu tiên sử dụng nhiệt độ từ 160 độ C - 200 độ C, hãy điều chỉnh mức nhiệt phù hợp cho đến khi nước sôi nổi các bong bóng nhẹ rồi thay đổi nhiệt độ thấp hơn. Nếu để nhiệt độ cao liên tục, dễ gặp sự cố trào gây mất vệ sinh khu vực bếp.
• Món chiên: Nên đun nấu dầu từ từ ở nhiệt độ khoảng 100 độ C, khi bắt đầu nấu hạn chế để nhiệt độ cao vì rất dễ dẫn đến tình trạng cháy khét dầu. Thay vào đó bạn nên duy trì mức thấp sau đó tăng dần tuỳ vào món ăn để đảm bảo an toàn.
• Món xào: Nên sử dụng nhiệt độ trung bình từ 120 độ C - 140 độ C, đây là mức nhiệt vừa phải để xào thức ăn, tránh nhiệt cao vì thức ăn sẽ bị chín quá hoặc thậm chí bị cháy.
• Món nướng: Nên duy trì nhiệt từ 100 độ C - 120 độ C để nhiệt độ bếp đều, ổn định, không tăng quá cao hay giảm quá thấp làm thức ăn nướng không đều và dễ bị cháy.
• Món hấp: Bạn cần sử dụng lượng nhiệt vừa phải từ 140 độ C - 160 độ C, khi sôi có thể giảm xuống mức 120 độ C - 140 độ C để duy trì lượng hơi giúp thực phẩm chín đều.

Ngoài ra, trên bếp từ còn tích hợp nhiều mức nhiệt độ được cài đặt sẵn như chế độ nấu lẩu, đun nước, rã đông, nấu cháo,... mỗi chế độ sẽ được cài đặt mức nhiệt khác nhau hỗ trợ người dùng chế biến dễ dàng.

Xem thêm:

• Nguyên nhân bếp từ sôi không đều và cách khắc phục
• Tìm hiểu tất tần tật về nguyên nhân bếp từ tự giảm nhiệt
• Gợi ý mẫu bếp từ Bosch 4 vùng nấu nhập khẩu, chất lượng mà bạn nên mua

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã nắm được nhiệt độ bếp từ cao nhất là bao nhiêu cũng như cách điều chỉnh nhiệt độ theo từng món ăn để đảm bảo hương vị tươi ngon đồng thời giữ lại giá trị dinh dưỡng cần thiết.