Rau choại là rau là gì? Có phải rau dớn không? Làm món gì ngon?

Rau choại là rau gì? Rau choại làm món gì ngon? Tìm hiểu ngay với Mẹo vào bếp để biết thêm thông tin về loại rau dân dã nhưng chế biến được rất nhiều món ăn bắt cơm này nhé!

1. Rau choại là rau gì?

Rau choại là loài rau mọc dại được biết với nhiều tên gọi khác nhau từ cách phát âm của các vùng miền. Hiện nay, đa số mọi người sẽ gọi là rau choại, rau trại hoặc rau chạy.

Loài rau này thuộc họ dương xỉ, thân leo, thường mọc ở rừng, bưng biển bỏ hoang và đặc biệt là vùng đất bị nhiễm phèn nhẹ.

Thân cây rau choại rất dài, có cây dài đến gần 20m, phần rễ bám chặt vào thân cây chủ, điển hình nhất là cây tràm. Lá đọt choại có hình thù giống lông chim, dài khoảng 1m, khi còn non có màu nâu xanh, đầu lá uốn cong nhìn khá giống con cuốn chiếu.

Đây là loại rau có vị ngọt nhẹ nhàng, hơi nhớt và được chế biến thành rất nhiều món ăn dân dã mà bắt cơm. Đọt choại sẽ ngon nhất khi được chấm với nước mắm ớt.

2. Rau choại mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Rau đọt trại mọc nhiều ở các tỉnh miền Tây, nhất là vùng Tân Phước, Tiền Giang. Mọi người có thể mua loại rau này ở những ngôi chợ truyền thống hoặc sạp rau ven đường. Hiện nay, trên các sàn thương mại điện tử hay mạng xã hội, loại rau này cũng được buôn bán khá phổ biến.

Nếu là rau chạy mua ở chợ truyền thống hay của người dân thì giá thành sẽ giao động từ 25.000 - 30.000/bó tuỳ vào độ già non của rau.

3. Rau dớn và đọt choại có giống nhau không?

Dù cùng thuộc họ dương xỉ nhưng rau dớn và đọt choại không phải là một loại. Chúng có những đặc điểm như sau:

4. Tác dụng của rau đọt choại

Rau đọt choại không chỉ là món ăn ngon ở Việt Nam, mà còn phổ biến ở nhiều nước Đông Nam Á. Loài thực vật này là thường được sử dụng làm nguyên liệu trong các món chay nhờ vị ngọt thanh.

Bên cạnh đó, lý do để đọt choại trở thành món ăn được yêu thích nằm ở công dụng mà nó mang lại cơ thể. Trong đọt choại có hàm lượng chất sắt tốt cho máu, chất nhờn tốt cho khớp, hỗ trợ giảm triệu chứng của bệnh sốt rét, ngăn chặn lão hóa,...

5. Rau đọt choại nấu món gì ngon?

Đọt choại luộc

Đọt choại được nhận xét là khó tính khi bảo quản nhưng lại cực kỳ dễ dàng để tạo thành món ăn ngon. Đơn cử, bạn chỉ cần mang đọt choại đi luộc rồi chấm với chao, nước tương hay nước mắm ớt thì đã có một bữa cơm ngon lành rồi.

Đọt choại xào

Rau choại xào tỏi hay xào thịt bò là món ăn bắt cơm và cực kỳ dễ thực hiện. Với cách chế biến này, hương thơm của rau và các nguyên liệu khác hoà quyện tạo nên hương vị khó quên.

Gỏi đọt choại

Đọt choại cũng có thể được dùng để chế biến món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ hương vị như gỏi. Gỏi đọt choại trộn với tôm, tép, xoài,... được xem là đặc sản miền Tây khiến nhiều người xao xuyến.

Xem thêm:

• Rau tiến vua là rau gì, có công dụng gì? Các món ngon với rau tiến vua
• Rau sam là rau gì? Rau sam có phải là rau đắng? Cách trồng và chế biến rau
• Rau mầm đá là gì? Nấu món gì ngon? Cách chọn mua, bảo quản rau mầm đá

Rau choại là rau gì đã có đáp án. Loài rau này không chỉ ngon bổ rẻ mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn. Hy vọng những gợi ý về cách chế biến rau choại trong bài sẽ giúp bạn có được bữa cơm ngon với loại rau này nhé!