So sánh các loại bếp ga, bếp từ, bếp hồng ngoại trong việc nấu và chế biến

Bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại đều là những thiết bị gia dụng quen thuộc và với mỗi loại sẽ có những ưu nhược điểm khác nhau. Nên việc lựa chọn bếp sao cho phù hợp với nhu cầu của mỗi gia đình là không hề dễ dàng. Mẹo vào bếp sẽ giúp bạn so sánh các loại bếp này để bạn dễ chọn mua nhé!

1. Bếp gas

Bếp gas là một thiết bị quá đỗi quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Loại bếp này sinh nhiệt từ việc đốt cháy khí gas, từ đó sinh nhiệt để làm chín thức ăn.

Cấu tạo thông thường của bếp gas bao gồm 8 bộ phận chính đó là thân bếp, núm, họng chia gas, kiềng bếp, hệ thống tự ngắt gas, mâm chia lửa, hệ thống đánh lửa.

Ưu điểm

• Dễ dàng tùy chỉnh nhiệt độ lửa, cung cấp nhiệt tức thời và có thể tắt nhiệt ngay lập tức giúp nấu nướng nhanh chóng.
• Không kén nồi sử dụng, có thể sử dụng những chất liệu nồi khác nhau.
• Có thể điều chỉnh ngọn lửa chính xác, trực quan theo ý muốn của người dùng.
• Giá cả bình dân, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng.
• Đối với bếp ga mini, bạn có thể dễ dàng vận chuyển hoặc đem bếp ga đi bất cứ đâu (dã ngoại, tiệc ngoài trời,...).

Nhược điểm

• Bếp ga thường khá cồng kềnh, khó vệ sinh, vì các bếp có kiềng và vòng lửa liền khối.
• Gây lãng phí nhiệt lượng dùng vì phải đốt nóng không khí đến 60%.
• Bếp gas tạo ra khí CO trong quá trình nấu nướng, vậy nên bếp được người dùng đánh giá không thân thiện với môi trường.
• Trong khi sử dụng để nấu nướng thì bếp sẽ làm ám mùi trong phòng bếp, các đồ vật xung quanh.
• Dễ gây ra cháy nổ, hỏa hoạn…. sự cố đáng tiếc trong quá trình sử dụng.
• Bất tiện khi cần sử dụng bình ga và tốn chi phí hơn nếu giá ga tăng cao.

Các loại bếp ga và ưu điểm của từng loại

Bếp gas du lịch, bếp ga mini: Có kích thước nhỏ gọn và thiết kế dễ dàng mang đi, thường dùng cho các chuyến đi dã ngoại. Nếu bạn là sinh viên, người đi thuê trọ hoặc những người bán hàng ven đường thì đây sẽ là mẫu bếp gas cực kì phù hợp cho bạn.

Bếp gas đơn: Đây là mẫu bếp ga có một vùng nấu duy nhất, phù hợp với các không gian nhỏ, gia đình ít người, người độc thân không có nhu cầu nấu nướng nhiều.

Ngoài ra, mẫu bếp gas này cũng phù hợp cho sinh viên vì các bạn có thể đặt bếp trong các phòng trọ nhỏ. Với bếp gas đơn bạn sẽ không cần phải đổi gas thường xuyên như bếp gas mini vì phải sử dụng bình lớn giống với bếp ga đôi.

Bếp gas đôi: Bếp có 2 vùng nấu, hích hợp cho gia đình từ 4 người trở lên, thường xuyên nấu ăn nhiều. Với mẫu bếp gas đôi này sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian nấu nướng khi mà có thể nấu được 2 món trên cùng một bếp.

Bếp gas âm: Bếp đẹp, sang trọng, chịu nhiệt cao. Loại này sẽ có giá thành cao hơn so với các loại bếp gas khác. Bếp gas âm được lắp đặt cố định âm bàn bếp, khi các linh kiện bên trong bị hỏng, người dùng cũng phải tốn nhiều thời gian và công sức hơn khi sửa chữa.

2. Bếp từ

Bếp từ hay còn có tên gọi khác là bếp điện từ. Loại bếp này có nguyên lý hoạt động đó là dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp, từ đó đun nóng nồi có đế nhiễm từ làm chín thức ăn.

Ưu điểm

• Cơ chế hoạt động của bếp từ là truyền nhiệt trực tiếp tới đáy nồi nên hiệu suất đun nấu của bếp đạt đến 90%. Nhờ vậy mà thời gian đun nấu và điện năng tiêu thụ sẽ được tiết kiệm ở mức tối đa cho người dùng.
• Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ bếp dễ dàng, nhanh chóng nhờ vào bảng điều khiển thông minh.
• Bề mặt bếp thường bằng kính chịu lực nên dễ dàng lau chùi và vệ sinh.
• Bếp được tích hợp nhiều chức năng nấu đa dạng, dễ dàng đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dùng.
• Trong quá trình nấu không phát sinh nhiệt lượng lớn, không gây nóng, cảm giác khó chịu cho người nấu.
• Chức năng tự động ngắt trong quá trình nấu giúp đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

Nhược điểm

• Bếp từ thường khá kén dụng cụ nấu, bất tiện (thích hợp dùng cho những loại nồi, chảo có đáy nhiễm từ).
• Không nấu nướng được khi cúp điện.
• Phải chi ra một khoản chi phí khá lớn từ ban đầu.
• Mất thời gian khá lâu để bếp được làm mát, tản nhiệt.

Các loại bếp từ và ưu điểm của từng loại

Bếp từ đơn: Bếp được thiết kế nhỏ gọn chỉ có một vùng nấu, dễ di chuyển. Bếp phù hợp với các bạn sinh viên đang ở trọ một mình hoặc những người độc thân và gia đình ít người.

Bếp từ đôi: Bếp có hai vùng nấu rộng rãi giúp cho việc nấu ăn của bạn trở nên nhanh chóng và tiết kiệm thời gian hơn. Bếp có nhiều mẫu mã, thiết kế đẹp phù hợp với hầu hết các gian bếp trong mọi gia đình lớn nhỏ.

Nếu gia đình bạn có nhiều người và bạn không có quá nhiều thời gian nấu nướng thì nên cân nhắc mua loại bếp từ đôi này nhé.

Bếp từ có 3 vùng nấu trở lên: Công suất nấu của loại bếp từ này lớn giúp rút ngắn thời gian nấu ăn. Bếp này sẽ cực kì phù hợp cho gia đình đông người, có không gian bếp rộng hoặc những người muốn nấu được nhiều món ăn trong cùng một lúc.

Bếp từ hồng ngoại: Bếp lắp âm với 1 vùng nấu từ và 1 vùng nấu hồng ngoại, sử dụng tiện lợi. Loại bếp này sẽ khắc phục được nhược điểm kén nồi của bếp từ.

3. Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại là loại bếp sử dụng công nghệ đầu đốt hồng ngoại làm bằng gốm hoặc sứ Ceramic kết hợp với khí gas hóa lỏng tạo ra một nhiệt lượng lớn.

Nhiệt lượng này phần lớn được bếp hồng ngoại sử dụng để đốt nóng đầu đốt, nhờ đó tạo ra bức xạ hồng ngoại ở cường độ cao, giúp tăng hiệu suất đun nấu tối đa cho bếp.

Ưu điểm

• Công suất bếp cao từ 150 - 2000W giúp bạn tiết kiệm được tối đa thời gian trong quá trình nấu nướng.
• Cho phép người dùng dễ dàng điều chỉnh nhiệt chính xác bằng bảng điều khiển trên bếp, lượng nhiệt ổn định.
• Không kén dụng cụ nấu như bếp từ, sử dụng được cho tất cả vật liệu nồi như gang, nhôm, inox, thủy tinh, gốm, đất... vô cùng tiện lợi.
• Loại bếp này có tốc độ làm nóng cực nhanh, giúp tiết kiệm năng lượng vô cùng hiệu quả.
• Bếp có nhiều tính năng nấu đa dạng phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình.
• Bề mặt bếp được làm từ kính nên bạn có thể dễ dàng vệ sinh ngay sau khi sử dụng.
• Đảm bảo an toàn cho người dùng trong quá trình nấu nướng.

Nhược điểm

• Không sử dụng được khi mất điện.
• Khi bạn nấu ăn xong và nhấc nồi xuống thì bề mặt bếp lúc này vẫn rất nóng nên sẽ nguy hiểm cho những gia đình có trẻ em nếu chúng vô tình chạm vào mặt bếp.

Các loại bếp hồng ngoại và ưu điểm của từng loại

Bếp hồng ngoại đơn: Với kích thước nhỏ gọn, một vùng nấu, mẫu bếp này phù hợp với những không gian bếp nhỏ hoặc với những ai ít nấu nướng. Bạn cũng có thể mang bếp hồng ngoại đơn khi đi du lịch hay dã ngoại.

Bếp hồng ngoại đôi: Nếu nhà bạn đông người hơn khoảng trên 4 người thì có thể cân nhắc chọn mua bếp hồng ngoại đôi thay vì bếp đơn nhé. Bếp hồng ngoại đôi với 2 vùng nấu và công suất nấu lớn giúp thức ăn mau chín hơn.

Bếp hồng ngoại âm: Hầu hết các bếp hồng ngoại âm đều sẽ có mặt bếp được làm bằng đá, dễ lau chùi và lắp đặt âm xuống bề mặt bếp, tăng thêm tính thẩm mỹ cho căn bếp bạn.

Bạn nên cân nhắc về không gian đặt bếp của mình khi muốn lắp bếp hồng ngoại âm. Vì khi lắp bếp này, bạn phải thiết kế lại nhà bếp để phù hợp với kích thước của bếp.

Bếp 3 vùng nấu

Bếp 3 vùng nấu sẽ có kích thước to, dành cho các gia đình đông người và thường xuyên nấu nướng. Việc có 3 vùng nấu cũng giúp cho bạn nấu được một lúc nhiều món ăn như món canh, món kho, món chiên,...

4. So sánh các loại bếp

Tùy vào mục đích, nhu cầu sử dụng và khả năng tài chính mà bạn lựa chọn bếp cho phù hợp. Để giúp bạn lựa chọn được dễ dàng hơn, mình sẽ gợi ý một vài tiêu chí so sánh giữa các loại bếp bằng bảng dưới đây:

Xem thêm:

• Bếp ga loại nào tốt? So sánh các loại bếp ga?
• Bếp hồng ngoại loại nào tốt? So sánh các loại bếp hồng ngoại?
• So sánh các loại bếp từ tốt có trên thị trường, dùng loại nào tốt hơn?

Như vậy, mình vừa chia sẽ đầy đủ các ưu, nhược điểm của các loại bếp ga, bếp từ, bếp hồng ngoại, giúp bạn so sánh và chọn mua dễ dàng các loại bếp hơn trong việc nấu và chế biến thức ăn. Cùng tìm hiểu theo nhiều thông tin vào bếp hơn nữa trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!