Nồi gang được sử dụng ngày càng ưu chuộng bởi sự tiện dụng, đẹp mắt và giá thành hợp lý. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng nồi gặp phải tình trạng gỉ sét. Hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu tại sao nồi gang bị rỉ sét và 2 cách khắc phục nồi gang rỉ sét sạch như mới nhé!
1 Tại sao nồi gang bị rỉ sét?
- Nếu cất trữ nồi gang ở những nơi có độ ẩm cao, ẩm thấp thì nồi rất dễ gặp tình trạng gỉ sét.
- Nồi gang sau khi sử dụng không được vệ sinh kỹ, dầu mỡ và những vết thức ăn cháy bám dính vào nồi gây ra tình trạng gỉ sét sau thời gian dài.
- Không lau khô nồi gang sau khi rửa khiến nồi dễ bị oxi hóa và gây ra gỉ sét.
- Những thực phẩm như cà chua, chanh, me, sấu, hay nước mắm,... có tính axit có thể làm mất đi lớp dầu bảo vệ tự nhiên của nồi gang, gây ra tình trạng gỉ sét.
- Sử dụng chất tẩy rửa mạnh để vệ sinh nồi gang sẽ làm nồi mất đi lớp chống dính tự nhiên.
2 Cách khắc phục nồi gang rỉ sét sạch như mới
Cách 1
Bước 1: Làm sạch bề mặt nồi
- Sử dụng cọ xoong (búi sắt) cùng Baking Soda hoặc nước rửa bát để chà sạch toàn bộ bề mặt nồi và loại bỏ lớp gỉ sét.
- Rửa sạch nồi bằng nước ấm. Sau đó, dùng một miếng chà nồi mềm và tiếp tục chà lại lần nữa để đảm bảo các vết bẩn được làm sạch hoàn toàn.
Bước 2: Làm khô nồi
- Bạn cần lau khô lại nồi bằng khăn trước khi cất giữ hoặc cho nồi lên bếp và làm nóng nồi để nước bốc hơi hết vì nồi gang rất dễ bị gỉ sét nếu còn ẩm.
Bước 3: Tôi dầu nồi
- Nếu gia đình bạn có lò nướng, hãy dùng dầu ăn thoa lên toàn bộ bề mặt nồi. Sau đó, bật lò ở nhiệt độ 180 – 200 độ C, đặt úp nồi vào trong lò khoảng 1 giờ thì tắt lò, để nồi tự nguội.
- Bạn có thể tôi dầu bằng bếp trong trường hợp không có lò nướng. Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào nồi, đun đến khi nồi bốc khói trắng thì tắt bếp. Sau khi nồi đã nguội, dùng giấy ăn hoặc khăn mềm thoa đều dầu lên toàn bộ bề mặt nồi. Đun nồi trên bếp cho dầu ăn kết dính với nồi.
- Lặp lại các bước trên từ 2 - 3 lần để đạt hiệu quả. Cuối cùng bạn chỉ cần rửa sạch nồi lại với nước nóng và lau khô.
Bước 4: Bảo quản nồi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc.
Cách 2
Bước 1: Chà khoai tây lên bề mặt nồi
- Hãy chọn một củ khoai tây, rửa sạch và cắt làm đôi.
- Đặt nồi bị gỉ sét trong bồn rửa và rắc một ít muối vào, dùng mặt cắt của củ khoai tây chà lên bề mặt nồi.
- Rửa lại chảo và tiếp tục cho thêm muối và chà với khoai tây, cho đến khi cảm thấy hết vết gỉ thì thôi.
Bước 2: Chà lại bằng bàn chải
- Sử dụng một chiếc bàn chải chà xát nồi và tiến hành rửa lại nồi để làm sạch toàn bộ lớp gỉ sét còn sót lại.
Bước 3: Lau khô nồi
- Làm khô nồi bằng khăn sạch hoặc đun nồi trực tiếp trên bếp.
Bước 4: Tôi dầu nồi (Bạn có thể tham khảo tương tự ở cách 1)
Bước 5: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc
3 Cách bảo quản và vệ sinh nồi gang về sau
- Rửa sạch cặn bẩn đúng cách
Sau khi sử dụng nồi gang, tắt bếp và đợi nồi nguội hẳn, gạt bỏ các thức ăn thừa còn sót lại và dùng muối ăn thô và bông mềm cọ xát vệ sinh để loại bỏ dầu mỡ cặn hoàn toàn khỏi chảo. Bạn có thể dùng chổi cọ và rửa nồi dưới vòi nước nóng.
- Làm ráo nước sau khi rửa
Dùng một miếng khăn bông để lau sạch nước còn lại trong nồi. Sau đó bỏ nồi vào lò nướng khoảng 30 - 45 giây để hơi nước được bay sạch hoàn toàn.
- Khôi phục lớp dầu chống dính và chống oxi hoá cho nồi
Sau khi lau sạch nước, bạn hãy xoa thêm một lớp dầu trong lòng nồi và đem đi bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ẩm mốc.
Nếu bạn muốn cất trữ nồi lâu cho lần sử dụng tiếp theo, hãy thoa một lớp mỏng dầu vào lòng nồi, bắc lên bếp và đun đến khí có hơi khói bốc lên. Sau đó, bạn có thể mang đi cất, ở nơi thoáng khí.
Xem thêm:
- Nồi gang nướng bánh được không? Lưu ý để chế biến thành công
- Top nồi gang dùng cho bếp từ chính hãng, giá tốt tại mình
Vừa rồi, mình đã “mách nhỏ” với bạn một số thông tin về tại sao nồi gang bị rỉ sét và 2 cách khắc phục nồi gang rỉ sét sạch như mới. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Hãy đón xem những bài viết tiếp theo của Mẹo vào bếp để cập nhật thêm những thông tin mới, bạn nhé!