Tại sao trứng vịt có vỏ màu xanh? Nên mua trứng vịt vỏ xanh hay trắng?

Chắc hẳn khi chọn mua trứng vịt thì sẽ có không ít người từng thắc mắc tại sao trứng vịt lại có màu xanh và màu trắng, tại sao trứng vịt có vỏ màu xanh và có nên mua trứng vịt vỏ xanh hay không? Hãy để Mẹo vào bếp giải đáp ngay những thắc mắc này của bạn ngay trong bài viết dưới đây nhé.

1. Tại sao trứng vịt có vỏ màu xanh?

Trứng vịt có màu xanh và màu trắng khác nhau chủ yếu là do gen của vịt quyết định, giống vịt khác nhau sẽ cho ra trứng có vỏ màu khác nhau. Ngoài ra, một số yếu tố khác như môi trường sống, thức ăn, phương pháp chăn nuôi của vịt cũng đóng góp một phần nhỏ.

Trên thực tế, người chăn nuôi cũng sẽ dễ dàng bắt gặp những con vịt cùng một môi trường chăn nuôi vẫn có thể cho ra những quả trứng có sắc độ xanh, trắng khác nhau.

2. Nên mua trứng vịt có vỏ trứng màu xanh hay trắng?

Cả trứng vịt vỏ xanh và trứng vịt vỏ trắng đều là những thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như lượng protein cao, lipid, canxi, sắt và các nguyên tố khoáng chất lượng khác nên đều được khuyến khích sử dụng cho bữa ăn hàng ngày để bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể.

Song song đó, giữa trứng vịt vỏ xanh và trứng vịt vỏ trắng cũng có một số điểm khác biệt như:

• Trứng vịt vỏ xanh sẽ có cấu tạo lớp vỏ cứng cáp hơn so với trứng vịt vỏ trắng, thuận lợi khi vận chuyển, hạn chế tình trạng móp bể trứng hơn.
• Vì có lớp vỏ dày nên trứng vịt vỏ trắng cũng được bảo quản tốt hơn. Với nhiệt độ từ 2 - 5 độ C, trứng vịt vỏ xanh có thể bảo quản được tới 40 ngày. Đối với trứng vịt vỏ trắng thì cần bảo quản ở nhiệt độ cao hơn và thời gian bảo quản cũng ngắn hơn.
• Hàm lượng dinh dưỡng trong hai loại trứng cũng có sự khác nhau. Theo đó, trứng vịt vỏ xanh sẽ có hàm lượng protein, axit, kẽm cao hơn và hàm lượng selen, lysine thấp hơn so với trứng vỏ trắng. Tuy nhiên, tỷ lệ chênh lệch hàm lượng dinh dưỡng giữa hai loại trứng là rất nhỏ.

Như vậy, tùy theo sở thích của gia đình mà bạn hãy chọn trứng vịt vỏ xanh hay vỏ trắng cho gia đình mình. Nếu bạn thường xuyên ăn trứng vịt thì bạn nên mua trứng vịt vỏ xanh vì có thể bảo quản lâu và có hàm lượng protein cao hơn nhé.

Xem thêm:

• Tại sao đũa tre bị mốc? Cách tẩy đũa tre bị mốc cực hiệu quả
• Tại sao nồi cơm bị mốc? Nguyên nhân và cách xử lý nồi cơm bị mốc
• Tại sao nước máy có mùi Clo? Máy lọc nước có khử Clo không?

Như vậy mình đã giải đáp tại sao trứng vịt có vỏ màu xanh? Nên mua trứng vịt vỏ xanh hay trắng?. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp để biết thêm những thông tin bổ ích khác liên quan đến công cuộc nấu ăn và sử dụng thiết bị gia đình bạn nhé!