Việc thưởng thức những con tôm hum thơm ngon với bạn thật khó khăn? Hãy cùng với mình vào bếp để mách ngay cho bạn 2 cách bóc tôm hùm nhanh, chuẩn, đơn giản chỉ trong vài phút với các mẹo vô cùng hữu ích sau đây!
1. Cách bóc tôm hùm chín
Nguyên liệu và dụng cụ
- Tôm hùm (đã được làm chín)
- Kéo, dao, cây cán bột
Các bước thực hiện
Tách rời càng, chân tôm, để riêng chờ lấy sau.
Đầu tiên bạn dùng tay không thuận giữ cố định phần đầu tôm, tay còn lại giữ thân tôm, tay thuận dùng lực xoay thân tôm hơn 1 nửa vòng rồi kéo rời thân ra khỏi đầu tôm.
Cho thân tôm vào một chiếc khăn khô sạch, đặt trong lòng bàn tay, ngón tay cái đặt ở mặt dưới bụng tôm, ấn giữ vừa phải. Tay còn lại bóp đều, vừa bóp vừa miết nhẹ toàn thân tôm.
Bắt đầu tách rời phần vỏ dưới bụng tôm ra và bạn có thể lấy thịt tôm một cách dễ dàng.
Đến càng tôm bạn tận dụng lực tay khi tách rời phần khớp càng nhỏ, thuận lợi kéo luôn một phần thịt tôm ra ngoài. Phần càng to còn lại, dùng dao chặt dứt khoát vào đoạn giữa 1/2 chiều dài càng khoảng 2 lần, để tạo vết nứt vừa đủ để tách rời lớp vỏ cứng.
Lúc này thu về phần thịt càng tôm ngon ngọt bên trong.
Phần khớp nối giữa càng tôm và thân tôm, bạn dùng kéo cắt 2 đầu, rồi cắt dọc một đường dài để lấy phần thịt bên trong. Tất cả chân tôm, bạn cắt rời từng đốt chân, dùng cây cán bột đặt ở 1 đầu và dùng lực lăn mạnh để đẩy hết thịt bên trong ra.
Sau đó chỉ cần trình bày ra đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức thôi nào, với cách này bạn có thể ăn tôm mà không bỏ sót một bộ phận nào đấy nhé.
2. Cách bóc tôm hùm sống
Nguyên liệu và dụng cụ
- Tôm hùm (còn tươi sống)
- Kéo, dao, thớt
Các bước thực hiện
Dùng tay không thuận ép giữ đầu tôm, giúp tôm nằm áp sát và cố định trên thớt, tay thuận dùng dao đâm vào phần khớp nối giữa đầu và đuôi tôm, áp sát lưỡi dao vào vỏ tôm rồi xoay đều lưỡi dao theo chiều kim đồng hồ.
Dễ dàng tách rời được đuôi và đầu tôm.
Lật ngửa đuôi tôm trên thớt, dùng kéo cắt dọc 2 bên vỏ bụng tôm, tiếp theo dùng dao có mũi nhọn rạch từ từ phần vỏ bụng dưới đi.
Tương tự bạn đâm mũi dao vào theo vỏ lưng tôm, rạch từ từ từng chút một để tách rời phần thịt tôm. Lúc này bạn có thể loại bỏ đi chỉ tôm.
Như vậy là thu được phần thịt tôm tươi sống rồi, giờ thì tùy theo cách chế biến mà bạn có thể dễ dàng thực hiện các món ăn hấp dẫn rồi!
Xem thêm:
- Tôm hùm làm gì ngon? Tổng hợp 15 món ngon chế biến từ tôm hùm hấp dẫn
- Cách chọn mua bạch tuộc và cách sơ chế bạch tuộc đúng chuẩn
- Cách sơ chế và lọc cua đồng cực đơn giản để nấu riêu cua
Chỉ các bước đơn giản bạn đã có thể học được cả 2 cách bóc tôm hùm vô cùng đơn giản chỉ trong tích tắc. Thử trổ tài thưởng thức tôm hùm đúng cách với người thân của mình ngay thôi nào!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: Gordon Ramsay, Ẩm Thực Bá Đạo