2 cách làm chè thốt nốt sầu riêng béo ngậy thơm ngon ăn thử là ghiền

Chè thốt nốt sầu riêng vừa béo ngậy, thơm ngon vừa có công thức thực hiện đơn giản chỉ trong vài bước nhanh chóng. Cuối tuần này, bạn hãy tham khảo ngay công thức của món chè mát lạnh này để mời cả nhà thưởng thức nhé! Vào bếp cùng mình thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sầu riêng	1/2 quả
Thốt nốt	1 quả
Thạch dừa	1/2 gói
Nước cốt dừa	3 muỗng canh
Sữa đặc	2 muỗng canh
Đá viên	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Lọc thịt sầu riêng và thốt nốt

Đầu tiên, dùng dao để tách vỏ sầu riêng, lấy múi ra rồi lọc lấy phần thịt quả.

Kế tiếp, cắt đôi quả thốt nốt, lấy phần hạt bên trong rồi cắt nhỏ theo chiều dọc.

Bước 2: Nghiền nhuyễn sầu riêng

Cho vào chén phần thịt sầu riêng, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh sữa đặc rồi dùng muỗng tán nhuyễn mịn.

Bước 3: Hoàn thành

Cho lần lượt từng nguyên liệu vào 1 cái tô: 1 ít đá viên, 1/2 gói thạch dừa, thịt thốt nốt, sầu riêng nghiền nhuyễn và 2 muỗng canh nước cốt dừa cùng 1 muỗng canh sữa đặc nữa.

Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lên và thưởng thức ngay thôi.

Bước 4: Thành phẩm

Chè thốt nốt sầu riêng thạch dừa mát lạnh, thơm béo, ngọt lịm vị sầu riêng quyện với sữa và cốt dừa, cùng đó là sự kết hợp đặc biệt từ thốt nốt dẻo mềm và thạch dừa giòn dai tạo nên sự tổng hòa hương vị cho một món chè ngon tuyệt đỉnh.

Cách chế biến Cách chế biến Chè thốt nốt sầu riêng thạch lá dứa

Bước 1: Đổ thạch lá dứa

Đầu tiên, bạn xay nhuyễn 5 cái lá dứa cùng 100ml nước lọc rồi lọc lấy nước cốt, 5 cái lá dứa còn lại thì cột thành bó.

Cho vào nồi 800ml nước rồi thêm bó lá dứa rồi nấu cho sôi. Khi nước sôi, bạn vớt bỏ lá dứa ra ngoài.

Trộn đều 200gr đường cát vàng với 10gr bột rau câu dẻo, sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào nồi nước lá dứa và khuấy đều đến khi bột rau câu tan hoàn toàn, hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, sau đó đổ phần nước cốt lá dứa vào rồi khuấy đều, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại.

Bước 2: Nấu sữa dừa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi không đường, 100ml sữa đặc rồi khuấy đều trên lửa vừa cho hỗn hợp sôi lăn tăn. Sau đó, bạn nêm nếm vị ngọt lại cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.

Bước 3: Nghiền nhuyễn sầu riêng

Tiếp theo, bạn cho thịt sầu riêng vào tô rồi dùng muỗng nghiền đến khi sầu riêng nhuyễn hoàn toàn.

Bước 4: Hoàn thành

Thạch lá dứa sau khi đông lại, bạn lấy ra rồi dùng dao cắt thạch thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Sau đó, bạn cho lần lượt vào chén 4 muỗng canh sữa dừa, thốt nốt đóng lon, sầu riêng nghiền nhuyễn, vài miếng thạch lá dứa cùng với 1 ít đá viên, lúc này chỉ cần trộn đều lên nữa là có thể dùng ngay được rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Chè thốt nốt sầu riêng thạch lá dứa có nước sữa dừa thơm béo quyện cùng vị thốt nốt và sầu riêng ngọt lịm ăn kèm cùng thạch lá dứa tươi mát, giòn dai siêu hấp dẫn.

Nếu là người hảo ngọt thì chắc chắn bạn sẽ cực kỳ thích món chè thơm ngon này đấy!

Cách chọn mua sầu riêng chín ngon, không sượng

• Hình dáng: Những trái có hình dạng hơi méo chất lượng sẽ tốt hơn những trái to tròn.
• Cuống: Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi.
• Gai sầu riêng: Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.
• Múi sầu riêng: Sầu riêng chín cây rất dễ tách, múi có màu vàng óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc lại khó tách, cơm thường bị sượng và có màu vàng nhạt.
• Mùi hương: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi.

Xem thêm:

• Cách nấu chè thốt nốt ngọt thanh, thơm béo, hấp dẫn tại nhà
• 2 cách làm chè sầu riêng Đà Nẵng và chè sầu riêng đậu xanh thơm béo
• 5 cách làm sinh tố sầu riêng thơm ngon béo ngậy giải nhiệt mùa hè

Với 2 cách làm chè thốt nốt sầu riêng thơm béo trên chắc hẳn sẽ là gợi ý hấp dẫn và hay ho để bạn trổ tài nội trợ vào cuối tuần đấy! mình chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=CkOcNSXK9pEhttps