Cách nấu chè khoai môn nếp lá dứa thơm béo hấp dẫn ăn là ghiền

Những ngày hè oi ả thế này thì một ly chè tươi mát sẽ là một lựa chọn không thể thích hợp hơn. Hãy để mình mách bạn cách làm món chè khoai môn nếp lá dứa vừa thơm ngon vừa giải nhiệt ngày hè nhé! Còn chần chờ gì mà không vào bếp và cùng thực hiện nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai môn	200 gr
Lá dứa	8 lá
Nếp ngỗng	250 gr
Nước cốt dừa dão	130 ml
Nước cốt dừa	250 gr
Đường	200 gr
Muối	1.5 muỗng cà phê
Nước	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Xay là dứa và ngâm nếp

Bạn đem lá dứa đi rửa sạch, rồi lấy 5 lá dứa đi cắt khúc, sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với 500ml nước.

Vo sạch 250gr nếp ngỗng, sau đó cho vào bát lớn. Dùng rây để lọc lấy nước lá dứa rồi đem ngâm với nếp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế khoai môn

Khoai môn đem gọt sạch vỏ, cắt khối nhỏ khoảng 1cm, sau đó đem đi ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại và để ráo.

Cho khoai vào nồi hấp trong vòng 20 phút rồi để nguội.

Xem chi tiết: Cách gọt khoai môn không bị ngứa tay

Mẹo: Cách gọt khoai môn không bị ngứaCách 1:Đeo găng tay nhựa khi gọt khoai để tránh tiếp xúc trực tiếp với khoai.Cách 2:Luộc sơ khoai với nước, rồi đem bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.Cách 3:Bạn cũng có thể bọc khoai bằng giấy bạc và quay trong lò vi sóng trong khoảng 2 phút, sau đó gọt khoai sẽ dễ hơn mà không còn bị ngứa.Xem chi tiết:Cách gọt khoai môn không bị ngứa tay

Bước 3: Nấu chè

Cho phần nếp ngâm lá dứa vào nồi, đổ thêm vào 130ml nước cốt dừa dão. Nấu bằng lửa nhỏ cho đến khi thấy nếp đã nở thì cho thêm vào 170gr đường, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều và nấu thêm 5 phút.

Cho phần khoai đã hấp chín vào, nấu thêm 15 phút nữa là có thể tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước cốt

Cho 250gr nước cốt dừa nhất vào nồi, thêm vào 3 lá dứa, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, nấu đến khi nước cốt sánh lại.

Vậy là chỉ cần múc chè ra chén và rưới nước cốt lên là chúng ta đã có ngay một chén chè khoai môn nếp lá dứa cực ngon miệng rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Chén chè có màu xanh bắt mắt của lá dứa và màu trắng sữa của nước cốt dừa. Các hạt nếp dẻo thơm nhưng không bị nát. Vị chè có độ ngọt vừa phải, kết hợp với khoai môn béo ngậy thật là không thể cưỡng lại.

Bạn có thể cho vào thêm một ít đá lạnh để có một món chè thanh mát trong ngày hè nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu chè khoai môn nếp cẩm dẻo bùi, ngọt thơm dễ làm tại nhà
• Cách nấu chè khoai môn đậu xanh bùi ngọt, thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm chè khoai môn ngon dẻo, thơm bùi, mát lạnh, dễ làm tại nhà

Mong rằng những chia sẻ từ mình sẽ giúp bạn bỏ túi cho mình cách nấu chè khoai môn nếp, một món ăn giải nhiệt cho gia đình. Chúc bạn thành công với món chè này nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV.